Malina jam: recepti s fotografijami

Tradicionalna in ljubljena jed v naši državi - marmelada marmelada - ne le okusna, temveč tudi neverjetno uporabna poslastica, ki ima veliko različic kuhanja. Njegov okus je znan vsakomur odkar otroštvo, babice in mame poskušajo zaloge na njej vso zimo, ker nobenega zdravila ne pomaga v boju proti prehladu, kot je marmelado džem. Recept za jed je lahko drugačen, vendar je okus eden - nič takega in neprimerljiv.

Celotna uporaba narave

Pravilno pripravljeni in pravilno sestavljeni recept za marmelado džem omogoča shranjevanje vseh uporabnih snovi, vključno s salicilno kislino - osnovo vseh antipiretičnih in protivnetnih zdravil. Poleg tega, če redno jedo malinovo poslastico namesto aspirina, se lahko izognete razvoju razjed na želodcu in gastritisu.

Jam maline vsebuje vitamine, ki zagotavljajo elastičnost in elastičnost kože, njeno zdravo barvo in naravno lepoto. To pomeni, da naravna okusnost pomaga ohranjati mladost in preprečevati staranje kože in sušenje prej. V sestavi marmelade iz malinov je tudi železo - snov, ki pozitivno vpliva na proces hematopoeze.

Slastno in dišavo zdravljenje je vir bakra - snov, ki bo dala kvote kateremu koli antidepresivu. Zato mnogi strokovnjaki priporočajo uporabo vsaj enega recepta džema maline, ki se je v hladnem obdobju znebil slabega razpoloženja.

Jedi za kuhanje

Še vedno so naše babice in mame kuhale marmelado džem v bakrenih bazenih. Danes vsi vedo, da takšne jedi niso primerne za te namene. Dejstvo je, da lahko bakrov oksid pride v marmelado, kar pa povzroči razgradnjo askorbinske kisline. To pomeni le, da bodo prednosti marmelade malin zelo majhne.

Če ni druge možnosti, morate skrbno pripraviti baker medenico za delo. Če želite to narediti, ga morate izbrisati z dobrim abrazivom. Uporabljate lahko posebne kuhinjske aparate, vendar pa lahko staro steno premikate s peskom.

Aluminijski kotliček tudi ni primeren za kuhanje. Najboljša možnost je emajlirana posoda. Ampak tukaj morate biti zelo previdni - v receptu za marmelado marmelado ni takšne sestavine, kot je čipkasto emajl.

Kako pripraviti jedi?

Ena izmed najboljših možnosti je bazena iz nerjavečega jekla, ki jo lahko uporabite za izdelavo različnih zastojev in drugih konzerv. Za tiste, ki živijo v zasebni hiši in ne morejo pomagati pri izdelavi obdelovancev v zimskem času, kuhinjska posoda iz nerjavečega jekla je brezkompromisna možnost. V tem primeru lahko poskusite ne samo z enim receptom domače marmelade.

Vendar pa medenico ni vse, kar je treba pripraviti vnaprej. Potrebujemo tudi banke, ki bodo navdušile oči in povzročile večjo salivacijo, ko shranjujejo dišečo marmelado iz jagodičja. Pripravijo se lahko, ko je še vedno pripravljena. Dovolj jih je, da jih temeljito izperemo in jih steriliziramo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Pokrovi so boljši, da preprosto zavrite. Ostaja samo pripraviti jagode sami in preučevanje preprostih, nenavadnih in uporabnih receptov za marmelado džem za zimo.

Priprava jagod

Ni treba posebej poudarjati, da bi morale biti maline zrel, brez znakov gnilobe in drugih nevestičnih vključkov? Morda je vredno. Dejstvo je, da ljudska praksa kaže, kako pogosto se za marmelado uporablja vse, kar je žalostno, da se vrne. Ampak to su slabo kakovost surovin, ki povzročajo nastanek plesni in škode tako okusnih zdravil.

Malina jagodičev mora biti čista, zrela, brez listov in pedikla. Očiščeno sadje se najbolje počasi potopi v vodo. Ne priporočamo pranja malin pod črpalko, saj lahko tlak vode poškoduje tako občutljivo jagodičje. Če vzamete maline iz vode, počakajte nekaj časa, da vodo očistite.

Pri pripravi jagodičev za preprost recept za marmelado marmelado, morate paziti tudi na prisotnost okužb. Torej, zelo pogosto na površini jagod lahko najdemo hroščke ličinke - beli vključki so zgovorni dokaz tega dejstva. Priporočljivo je, da takšne jagode obravnavamo s solno raztopino. Za to se uporablja 10 gramov soli na 1 liter vode. V raztopini drobno dobite dobesedno 10-5 minut, nato pa naj ličinka plava na površino.

In zdaj, ko so posode pripravljene in očiščena jagode, lahko začnete kuhati marmelado. Fotografije in recepti so podani spodaj.

"Petminutna"

Skoraj vsako berry se lahko požeti za zimo na preprost in enostaven recept "Pyatiminutka." Malina ni nobena izjema. Lepota te metode je, da se toplotna obdelava jagod je zmanjšala, kar pomeni, da bodo vse uporabne snovi shranjene v največji količini. Folne in salicilne kisline, železo in baker, kalij, pa tudi vitamini skupine B - vse to lahko shranite s pomočjo najpreprostejšega in hitrega recepta "Pâtimiutka".

Malina marmelado v tem primeru je enako slastno, dišeče in uporabno, pa tudi kuhano na klasičen način. Torej, za pripravo morate upoštevati razmerje: 1 kilogram sladkorja za isto število jagodičja. Pokrita s sladkorjem, maline ostanejo nekaj ur. Sok, ki je nastal po tem, se vlije v emajlirane posode in kuhamo 10 minut. Rezultat mora biti sirup. V njej moraš zaspati jagode in se spustiti na majhen ogenj. Kuhajte 5 minut, odstranite marmelado s pečice in ga razdelite glede na pripravljene banke.

Takšni preprosti recepti malinskega marmelade doma omogočajo ohranjanje vseh zdravilnih lastnosti in koristnih snovi.

Kako mulja v Maleziji?

Ne, sladka paprika tukaj ni potrebna. Tako kot druga zelenjava. Toda recept se nekoliko razlikuje od običajnega načina. V sončnem Bolgariji vzemite 2 kilograma sladkorja, nalijte se v bazenu iz nerjavečega jekla in ga napolnite z enim kilogramom zrelih malin in polnite 4 kozarca vode. Po tem, marmelado gre v peč, kjer je kuhana, dokler ni pripravljena naenkrat.

Ne naredi močnega ognja. V procesu kuhanja je zaželeno, da se marmelada premeša v krožnih gibih in občasno odstrani iz ognja. Na samem koncu morate dodati 1/2 čajne žličke citronske kisline. Dejansko je to vse. Ostanek je samo, da pijemo kozarec in jih tesno zaprejo.

Kako obdržati maline? Najlažja pot

Morda je ta recept lahko na prvem mestu v svoji enostavnosti. Kilogram malin in 1,5 kg sladkorja je dovolj. Vnaprej je treba pripraviti banke - morajo biti popolnoma čisti in suhi. Kako hitro pripraviti in pripraviti marmelado iz maline? Korak po korak s fotografijo - pred vami:

1. Poglej maline. Ne perejte, ampak odstranite sepale.
2. Stavite jagode v emajlirane pripomočke ali na nerjaveče jeklo. Zaspal z malo sladkorja.
3. Z leseno malto, lupine jagode na pire-kot doslednost.
4. Stavite jagode v suhe in čiste kozarce, pustite malo prostora.
5. Napolnite jagode s sladkorjem, da preprečite stik z zrakom.
6. Zaprite pločevinke s pokrovčkom ali pergamentom.

Ta marmelada je najbolje shraniti v hladilniku.

Poletje v banki: recept za pire marmelado iz malin

Za pripravo okusnega zdravljenja so potrebne naslednje sestavine:

• 1 kilogram svežih jagod;
• 350-400 gramov sladkorja;
• 150 gramov vode.

Maline je treba sortirati, očistiti s sepalami, dati v emajl lonec in preliti vodo. Postavite posodo na peč in jo zavrite, po kateri je priporočljivo zmanjšati toploto in kuhati še 3-4 minute. Potem morate odstraniti marmelado s plošče, pustiti, da se ohladi in obrišite sito (to je potrebno storiti, da odstranite kosti).

Nastali pire krompir je treba pomešati s sladkorjem in počakati, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato ponovno položite ploščo, jo zavrite in prelijete čiste, sterilizirane kozarce in tesno zaprite pokrove. V tej obliki je treba džem hraniti še en dan pod toplo odejo, po kateri je zaželeno, da se postavi v klet ali hladilnik.

Malina marmelada z limono

Če upoštevate vsa priporočila in pravila kuhanja, lahko dobite čudovito, povsem prozorno barvo ruby ​​syrupa, v kateri bodo plavali celotna jagode maline. Za en kilogram sadja potrebujete 800 gramov sladkorja in eno srednje veliko limono.

Najprej je potrebno očistiti jagode (oprati moške gozdne maline) in jih postaviti v bazenu iz nerjavečega jekla, preliti sladkor in premakniti tanke rezine limone. Torej morate določiti nekaj plasti in pustiti dve uri. Med tem časom mora jagodici sprostiti sok, v katerem se sladkor raztopi.

Po tem času lahko postavite medenico na peč, ne da bi se dotaknili njegove vsebine. Pazljivo sledite marmeladi, da je sekundo pred vrenjem izklopite. Ko se marmelado popolnoma ohladi (traja najmanj 8 ur), ga morate znova postaviti na peč in ponoviti vse prejšnje manipulacije. Potem se marmelada ponovno ohladi. Skupaj je potrebnih 3-4 takšnih pristopov. Pripravljenost džema določi jagodičje - ostati mora gosta. Hkrati sirup ne sme biti podoben kompoti.

Koristni nasveti

Pripravljenost džema se lahko določi s sirupom - samo ga morate natočiti na krožniku (ne-sirupni sirup je izrecno priča o popolni razpoložljivosti dobrot).

Jam postane aromatičen, če uporabljate v času, ki ne presega dveh kilogramov jagod.

Sok iz ribeza daje jelly malin še bolj intenzivno in izrazito aromo.

Ostanek je samo počakati na poletje in pripraviti okusno malino marmelado, ki vas bo spominjala na toplih poletnih dneh v hladni sezoni.