Recept za svinjino in goveje meso

Blatu, ali meduz, je predjed, znano že od antičnih časov. Tradicionalno je pripravljen na praznično mizo in postrežen s hrenom in gorčico. Pripravite posodo iz delov, ki vsebujejo sredstva za želiranje. Na primer, najprimernejši za holodtso so noge, glava, ustnice. Jelly Recipe Vključuje različne aromatične korenine - parsnip, zelena, korenje, peteršilj. Dodajte začimbe, česen in druge začimbe.

Jelly Recipe iz svinjine

Potrebujemo:

• več svinjske noge (3-4 kosov);
• svinjska ušesa (2-3 kosi);
• svinjski greben;
• majhna korenčka;
• sol, poper;
• glava čebule;
• suhe korenine;
• črni poper grah, laurushka, česnovo grenčico;
• vodo s hitrostjo 1 liter na 1 kg.

Tehnologija priprave

1. korak

Vse mesne dele temeljito sperite. Zložite jih v veliko posodo. Napolnite s hladno vodo. Ostanite na ognju in ga zavrite. Odstranite peno, zmanjšajte nivo ognja na minimum.

2. korak

Olupljene zelenjave dajte v ponev. To je mogoče v celoti. Ne soli. Recept za žele kuhamo pri nizki vročini 6-7 ur. Uro pred pripravo je sol začinjena.

3. korak

Po kuhanju položite vse meso na ploščo. Naj se ohladi. Pripravite juho. Odstranite kosti. Kosi mesa razrežite na majhne koščke.

4. korak

Sesajte česen lepo. V vnaprej pripravljenih kalupih položite meso, česen in napolnite juho. Za spektakularno krmo na mizo lahko uporabite žele korenje. Treba ga je drobiti in dati v kalup prvi sloj. Po postavitvi kosov mesa.

5. korak

Pripravite plesni v hladnem ponoči, nato pa rahlo obrnite na ploščo in služijo mizi. Jed je lahko okrašena z zelenjem. Kot omako, ponujati gorčico ali hren.

Bean žele. Recept

Sestavine:

• goveje kosti za mraz (lahko vzamete kolena) - tehta 1 kg;
• meso goveje meso - teža 500 gramov;
• dve korenčki;
• dve čebuli;
• več lovorjev listov, črnega popra, soli.

Tehnologija priprave

Recepti za žele iz govejega mesa so podobni prejšnjemu. Začnite s pripravo mesa.

1. korak

Nekaj ​​ur namočite v hladni vodi. Izperite in dajte v ponev. Dodajte meso. Napolnite z vodo. Njena raven mora biti nad izdelki za 10 cm.

2. korak

Nastavite povprečno stopnjo ognja in opazujte juho do nastanka pene. Odstranite ga, nato pa zmanjšajte toploto na minimum (jo lahko daste na dissektor), položite začimbe, lovor. Pokrijte in kuhajte približno 7 ur.

3. korak

Za uro pred kuhanjem položite cela čebula in korenje. Ko je čas kuhanja konec, dobite meso in zelenjavo, sesekujte čebulo, rezite korenje v kroge. Dodamo sesekljan česen, tla črni poper. Vztraja 10 minut.

4. korak

Izrežite meso. Dobro ga dajte v bučo in sol. Privedite do vrenja. Sedaj lahko vlijete v kalupe.

5. korak

Žele lahko z želatino. Dodatek receptu s pakiranjem suhe snovi, ki ga je treba razredčiti v skladu z navodili in vliti v mesno juho. Ampak ponavadi pri uporabi kosti ni potrebe. Lepila omogočajo, da se juha zmrzne brez dodatnih sestavin. Ohlajeni kalupi nežno obrnite na ploščo, okrasite s svežo zelenjavo in zelišči. Postrezite s hrenom in gorčico.