Dunajski piškotki: sestava in recepti

Avstrija je kraj, kjer se okusne sladice kuhajo. Za takšne jedi je veliko receptov. Nekatere od njih uporabljajo kulinarični strokovnjaki po vsem svetu. Take sladice so enostavne, zato potrebujete nabor razpoložljivih komponent. Eden od vrst avstrijske peke je razložen v poglavjih članka.

Značilnosti priprav

Dinjsko pecivo je priljubljeno tradicionalno sladko v številnih družinah. To je hrustljavo, zanimivo zdravljenje. Obstaja več receptov. Vendar pa so splošno sprejeti načini, na katere se sladke sladkorje pridobijo na najboljši način. Sladka jed s tem imenom ne more biti na margarini. Za pripravo se uporablja kravljično maslo. Sestava hrane vključuje jajca in ne vse, ampak samo del (rumenjake). Rezultat tega je, da sladica dobi svetlo rumeno barvo. Tradicionalna sorta je dunajski piškot z džemom.

Vendar pa nekatere gospodinje uporabljajo druga polnila (skuta, limona, pomešana s sladkorjem, jagodami, čokoladno barico).

Klasičen način kuhanja

Ta jed sestoji iz:

1. 2 velike žlice sladkornega sladkorja.
2. Ščepec namizne soli.
3. 200 gramov kravjega olja.
4. 300 gr. moka iz pšenice.
5. 2 jajčni rumenjak.
6. 3 velike žlice konfekcije.

Dunajski piškoti z džemom na takšen recept se pripravljajo, kot sledi. Olje se segreva približno pol ure. Ko se izdelek zmehča, se doda granulirani sladkor in namizno sol. Sestavine sperite z mešalom, nato pa jih združite z jajčnimi rumenjaki. Potem je potrebno nalijte na ploščo pšenične moke. Mešajte mase in razdelite na dva drobca (eden mora biti večji od drugega). Oba dela položite v vrečke in jih hranite na hladnem mestu 15 minut. Potem vzamejo večji kos in vpenjajo ploščico pravokotne oblike. Na ploščo za peko in pokrito s konfekcijo. Potresemo z drobtinami iz finega fragmenta. Pripravite se v pečici približno dvajset minut.

Ko je sladica ohlajena, jo lahko razdelimo na majhne kocke.

Dunajski piškoti po receptu s skuto

Sestava te občutljivosti vključuje naslednje izdelke:

1. Kuhamo majhno žlico soli.
2. Kilo pšenične moke.
3. 200 gr. kravlje olje.
4. 3 jajca.
5. Majhna količina vanilijevega prahu.
6. Približno 250 gramov sladkornega sladkorja.
7. Polna majhna žlička sode, pomešana s kisom.
8. Kuharski sir (približno 0,5 kg).
9. 30 gr. škrob.

Mehčajte kravo olje. Skozi sito skozi pšenično moko in sol, vlijemo v skledo s produkti peska in vanilije v prahu. V nastalo maso naredite majhno luknjo, v katero morate dodati jajce. Temeljito zmešajte sestavine. Kombinirajte z raztopljenim kravjim maslom, soda in kisom. Majhen del pridobljene mase hranite v zamrzovalniku 15 minut. Preostali fragment ostane na hladnem. Kuharski sir se dovaja v globoko skledo. Potrebno je dodati še 2 jajca, ki jih jemljemo s kroglico. Nežno vlijemo v masni vanilijski prašek, premešamo skozi sito in sladkorni pesek. Izvlecite večji del testa. Treba ga je oblikovati kot dobro valjan pravokotnik. Nato postavite ta kos na pecilni list. Z zgornjega položite polnilo iz skute in drobtin iz zamrznjenega drobca.

Desertno moraš dati v ogreto kuhinjsko omarico približno trideset minut. Hlajeni izdelek razrežemo na kocke. Dunajski piškoti se običajno jedo v toplem stanju.

Pečenje z limono

Za pripravo te dobrote potrebujete:

1. 200 gr. kravlje olje.
2. O kozarcu sladkorja.
3. Enaka količina pšenične moke.
4. Dva jajca.
5. Majhna žlička pecilnega praška.
6. Meso limone, narezano s sladkornim peskom.
7. Približno 30 gr. škrob.

Za takšno dišavo peciva morate najprej zmehčati maslo. Mešajte ta izdelek z jajci. Nalijte v moko in pesek sladkor. Najbolje je kombinirati te komponente z mešalnikom. Pustite prašek v to maso. Potem se testo razdeli na dva drobca (eden velik, drugi pa nekoliko manjši). Očistite na mrazu približno dve uri. Pridobite večji kos, ga vpišite v tanko ploščo in ga položite na ploščo za pečenje. Na vrh postavimo limono, namažemo s sladkornim peskom. Pokrijte z drobtinami iz manjšega dela. Pripravite se v pečici 40 minut.

Ko se posoda ohladi, jo lahko razrežemo na kocke.

Berry desert

Sestava tega zdravljenja je naslednja:

1. 200 gr. marmelada iz sliv in jabolk.
2. Majhna žlička limonine lupine.
3. 3 skodelice pšenične moke.
4. Jajce.
5. Ščepec namizne soli.
6. Eno in pol skodelico sladkornega peska.
7. 200 gramov brusnic.
8. Mehka kravja masla v isti količini.
9. Mala žlička sode.

Najprej morate pripraviti polnilo za dunajske piškotke. Združite jagode s pire krompirjem in limonino kožo. Nalijte veliko sladkorja. Vse te komponente sperite z mešalcem. Rahlo stopljenega masla gnetite. Za to je bolje uporabiti vtič. Produkt nato pomešamo z jajcem in kozarcem sladkornega peska. Dodajte sol, soda in kis.

Previdno prelijte pšenično moko. Končana masa je razdeljena na dva dela. Eden mora biti velik, drugi pa manjši. Malo kosa položite na hladno mesto. Iz velikega fragmenta naredimo ploščo, ki je zmešana z polnili iz jagod in položi list za pečenje. Od zgoraj, morate posodo potresati z drobtinami preostalega kosa. Potem morate v pečici odstraniti sladico in kuhati pol ure. Ohlajene pecivo se razreže na kvadrate.

Delikatesa z okusom čokolade

Za to sladkost bo potrebno:

1. Približno 250 gramov pšenične moke.
2. Enaka količina olja.
3. Velika žlička kakavovih zrn v prahu.
4. 2 proteina.
5. 100 gr. Prašek iz sladkorja.

Obrišite moko s sito. Enako velja za prah kakavovih zrn.

Beline zmešajte s soljo v ločeni plošči. V drugem plovilu združite olje s sladkorjem v prahu. Ta izdelek premešajte z moko. Nalijte jajca v skledo. Vložite testo v slaščičarski vrečo in iztisnite majhen krog na pecilni plošči. Kuhajte v pečici približno 10 minut. Ko se zdravilo ohladi, ga lahko vstavite v škatlo ali torbo.

Obstajajo različni načini izdelave dunajskih piškotkov. Fotografije in recepti kažejo, kako narediti te sladkarije.