Cvetača v testi: recepti

Cvetača ima edinstveno sestavo vitaminov in mineralov. To omogoča zdravnikom, da priporočajo dodajanje zelenjave prehrani za bolezni gastrointestinalnega trakta, krvnih žil, diabetesa. Cvetača vsebuje redko vitamin H, ki je praktično odsoten v drugih živilih. V dobrem stanju lahko vzdržuje naše lase, kožo in nohte. Rastlinsko sadje vsebuje skoraj 2-krat več beljakovin kot v drugih zeljeh. Vsebnost kalorij v tem izdelku v svežem stanju je 29 kcal, toda pri ožemanju v olju se ta vrednost poveča na 120 kcal na 100 g. Naš članek prikazuje slastne recepte v razbitem kisu s fotografijo. Z uporabo po korakih lahko preprosto pripravite to jed za kosilo ali kot stransko krožnik na meso.

Cvetača v klasičnem testu

Ta zelenjava se uporablja pri pripravi številnih jedi. Cvetača se lahko peče s sirom in drugimi sestavinami, dodamo v obiranje ali zavrite nežno juho. In vsakič, iz takšne zelenjave z nevtralnim okusom, dobite polno večerjo ali preprosto, vendar zelo okusno prigrizek. Najpogosteje gospodinje raje kuhajo cvetačo v testu.

Korak po korak recept iz jedi sestavljajo naslednje stopnje:

1. Zelje izperemo, razvrstimo v socvetje in kuhamo v vreli in soljeni vodi 7-10 minut.
2. Inflorescence so razporejene v glavi in ​​sprane s hladno vodo.
3. Priprava gline z 1 jajcem, ščepec soli in žlico pšenične moke. Vse sestavine temeljito pomešamo skupaj, tako da je masa homogena in brez grudic.
4. Rastlinsko olje se segreva v ponvi.
5. Vsako socvetje zelja je popolnoma spuščeno v testo in ocvrto z dveh strani, dokler ne nastane skorjasta skorja. Končane koščke so postavljene na papirnati brisači, da se znebite prekomerne maščobe.

Cvetača v sirah v peči

Glavna prednost naslednje posode je, da je pripravljena brez maščobe. Cvetača se ne sme ocvrti v ponvi z rastlinskim oljem. Kuhane socvetje preprosto pečemo v peči, dokler ne nastane hrustljava skorja. Recept za cvetačo v testu na osnovi sira je naslednji:

1. Razstavljeni na socvetju zelje vre v vreli vodi s soljo 5 minut.
2. Na ploščati plošči mešane krušne drobtine in nariban sir (1 žlica). S suhim česnovim praškom in sladko papriko (1 žlico).
3. V ločeni skledi se dva jajca s ščepcem soli pretepata z vilicami ali žvečenjem.
4. Hlajene socvetje se najprej popijejo v pretežno jajce, nato pa v kruh s sirom in drobtinami. Po tem se zelje takoj položi na pekač.
5. V predhodno segreti pečici do 200 ° C se cvetača peče 15 minut. V tem času se cvetenje postane rožnato zunaj in mehko znotraj.

Korak po korak recept za zelje v zdrobljenem mineralni vodi

Izkušene gospodinje vedo, da zračni mehurčki v gazirani vodi naredijo testo zračno. Zaradi tega, na socvetje zelja, ocvrte v ponvi z rastlinskim oljem, se oblikuje hrustljava in zelo apetirasta skorja.

Na splošno je recept za kuhanje jedi naslednji:

1. Funt zelja, razdeljen na socvetje, se kuhamo v ponvi z vrelo vodo do mehkega.
2. V ločeni posodi, glina s 3 jajci, 150 ml peneče mineralne vode, soli in curry v prahu (glede na frac12-tsp), stisnemo preko česno stiskalnice (3 rezine) in 10 žlic moke.
3. Vsako socvetje se izmenično namesti v klaret in položi v ponev z ogretim oljem. Zelje ocvrtimo na srednji vročini z dveh strani. Olje v ponvi mora biti napolnjeno z debelino 1 cm. Potem se socvetje enakomerno ocvrti na vseh straneh.

Cvetača v tekočem s škrobom brez moke

Na socvetje zelja se oblikuje zlata skorja, ko cvrtijo zelenjavo v škrobnem testu. In kuhati ni veliko težje od tradicionalnega testa iz pšenične moke. V receptu zelja sledi naslednjemu zaporedju dejanj:

1. Velike zelje sesekljice vre v vreli vodi na tradicionalen način.
2. Medtem ko se zelje ohladi, se testa gneti. Da bi to naredili, se drobno sesekljane zelene koperke in peteršilj združijo z vilicami, ščepcem soli, poprom in krompirjevim škrobom (50 g).
3. Nato se socvetje izmenično prebija na vilicah in se spusti v pisalo. Žgamo zelje v malo olja in ga razprostrite na papirnati brisači. To se bo znebilo odvečnih maščob v socvetjih.

Recept za pivsko pivo za cvetačo

O količini alkohola v tej posodi, vam ni treba skrbeti. Dejstvo je, da med cvrtjem popolnoma izhlapi. Toda dejstvo, da je zelje zaradi piva bolj nežno in mehko, ni mogoče dvomiti. Samo poskusite kuhati naslednjo jed.

Postopek po korakih je naslednji:

1. V vreli vodi dodamo sol in sladkor (po 1 čopiča), nato pa se spustijo sesekljani zelja.
2. Po treh minutah se voda iz ponve združi in zelje je na plošči.
3. Glina se pripravlja skladno z gosto kislo smetano. Da bi to naredili, sta dve jajci, pretešena z vilicami, združeni s pivo (80 ml) in pšenično moko (frac12-st.).
4. Vsako socvetje je potopljeno v testo piva in ga položite v maslo na ponvi. Zelje v testu se začne zelo hitro. Takoj, ko skorja postane rožnata, se na plošči postavijo socvetje.

Mleko za cvetačo

Naslednja jed se izkaže tako okusno, da jo je mogoče varno oddati v praznično mizo. V procesu priprave se uporablja več skrivnosti, zaradi česar je zelje še posebno občutljivo.

Postopek po korakih sestavljajo naslednji koraki:

1. V vodi za kuhanje socvetij zelja (700 g) dodajte 100 ml mleka in 2 lovorja. To se bo znebilo posebnega vonja zelja.
2. Po 3 minutah po vrenju se socvetje položi s šumom na brisačo in posuši.
3. Dve jajci, 200 ml mleka, pšenična moka (150 g), ščepec soli, posušeni koper in peteršilj (glede na frac12-tsp).
4. Posušene socvetje se prelijejo skozi sito z moko ali škrobom. Zahvaljujoč temu se bo bolje držati zelja.
5. Pripravljena je ponev z maslom. Inflorescence so potopljene v tekočino in ocvrte v vročem olju dobesedno 1 minuto z vsake strani.

Kako kuhati klyfar za zelje?

Ta jed, tako kot vsi ljubitelji palačinke. Zakaj? Vse je zelo preprosto razloženo. Vprašanje je, da je klaret pripravljen točno kot testo za palačinke. Izkazalo se je, da so debele in dobro ovojnice na vseh straneh vsakega socvetja. Skupaj s tem zeljejo v testu ostane znotraj zmerno mehkega.

Za pripravo tega testa je potrebno kombinirati toplo kefir (500 ml) in soda (frac12 hp). Potem se na isto maso izmenično dodajajo jajca (2 kosi), moko (2 kosi), sol (frac12-tsp), sladkor (25 g) in črni poper. Vse sestavine je treba pomešati skupaj.

Med pripravo posode se predhodno kuhan zelje spusti v testo in ga položi v olje, segreto v ponev. Ko so vse socvetje porjavele, jih lahko postrežejo do mize.

Krompir za majonezo za cvetačo

V nadaljevanju je na voljo druga različica okusnega in enostavnega pripravljenega testa za zelje. Glina za to jed je narejena na osnovi majoneze. Toda postopek priprave socvetja se ne razlikuje od zgoraj predlaganih metod.

Pred ravnanjem s testo je treba zelje kuhati, dokler ni pripravljeno 3 minute. Ostati mora elastičen in ne vreti v vreli vodi. Medtem ko se zelje ohladi, se testo gnetijo. V ta namen je majonez (150 g) kombiniran z jajcem in moštjo (3 žlice). Po okusu dodamo mešanico paprike, zelišč itd. Ni vam treba nalagati nalepke, ker vsebuje majonezo. Nato se socvetje ocvrsti v olju na tradicionalen način in, po želji, položimo na brisačo, da absorbira odvečno maščobo.

Cvetača, pečena v kislo smetano

Naslednja jed je pečena v peči. Za razliko od prejšnjih receptov, se žvečnate socvetje ne potopijo ločeno v klaret, temveč so v kalupu napolnjene s kislo smetano in s sirom. Postopek kuhanja je korak za korakom:

1. Cel kup z vilami (1 kg) odstranimo iz listov, kuhamo v vreli vodi pet minut in po tem, ko hlajenje razstavimo na cvetni listič.
2. V tem času se pečica segreje na temperaturo 200 ° C.
3. Oblika za peko je zmešana z rastlinskim oljem.
4. Inflorescence so gosto razporejene drug z drugim.
5. Zdaj pripravlja polnjenje iz 300 ml kisle smetane in 100 g naribanega sira. Po okusu dodamo sol in začimbe. Nekateri sir je treba pustiti na stran (20 g).
6. Zelje v obliki se vlije s kislo smetano in potresemo z odloženim naribanim sirom.
7. Posoda se peče 30 minut.