Kako kuhati cvetača. Nekaj ​​izvirnih jedi

Cvetača, Kot katera koli druga zelenjava, bogata s koristnimi snovmi. Vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, mineralne spojine in celulozo. Ta izdelek zlahka absorbira telo in je zelo hranljiva hrana. Zato je treba vedeti, kako kuhajte cvetača, tako da je tako okusna in uporabna.

Prvič, cvetačo je treba razdeliti na socvetje. Nato je treba nekaj časa namočiti v hladni, nekoliko slani vodi. To je potrebno, da se znebite insektov, ki so lahko v socvetjih. V tem času smo na ogenj postavili ognjišče in jo odpeljali na vrenje. Nato pripravimo zelenjavo v vrelo vodo. Kuhamo zelje ne sme več kot 5-7 minut. To bo ohranilo vse vitamine v njem. Nato vrnite cvetačo v cedilo, na kozarec vse presežne tekočine. Broth, ki je kuhal zelenjavo, ne morete preliti in ga uporabiti za pripravo omake.

Lahko pripravite barvo zelje v testu. Če želite to narediti, jo zavrite na zgoraj opisani način. Pripravimo testo. Vzamemo jajca in dodamo malo piva. Potem prelijte moko in temeljito premešajte. Doslednost testa mora biti podobna nežni kisli smetani. Pregrizite ponev in prelijte rastlinsko olje. Vsako socvetje v kremo potopimo, ga vzamemo za vejico in ga položimo na posodo. Ko je testo porjavljeno, odstranimo zelje in ga položimo na ploščo, obrnemo navzgor. Naredite omako. Majonezo in kislo smetano vzamemo v enakih razsežnostih. Iztisnite česen, dodajte poper in sol po okusu. Število sestavin, ki jih prevzamemo po naši presoji. S to omako zivimo zelje. Od zgoraj lahko potresemo s sesekljanim zeliščem.

Drugi recept je, kako kuhati cvetačo za zajtrk. Če želite napolniti svoje telo z energijo in ji zagotoviti potrebne vitamine, lahko za zajtrk služi jed cvetača. Da bi to naredili, vzemite jajca in jih rahlo razbijte z žganjem. Razstavimo zelje na socvetjih in nekoliko zavrite v slani vodi. Cvetačo razrežite v ponvi in ​​jo napolnite s prepletenimi jajci. Če želite, dodajte sol in poper. Ta recept je primeren za tiste, ki ne vedo, kako prsa cvetača.

Cvetača dobro ustreza drugi zelenjavi. Tukaj je primer, kako kuhati cvetačo s brokolijem. Razstavljamo jih na socvetje in vre približno pet minut v slani vodi. Pripravi omako. Vzemi žlico majoneze, žlico Dijonovo gorčico (lahko ga vzamete), dva rumenjaka, en limonski sok in žlička sladke čilijeve omake. Vse to je mešano. Brokoli in cvetača se dajo v omako in dajo v kuhano posodo. Zmešajte drobtine, sesekljano zelenjavo (peteršilj in koper), drobno sesekljan česen. Dodamo tam nariban sir in muškatni orešček. S to mešanico potresemo zelje. Previdno, čez rob prelijemo 200-250 ml polsladega šampanjca ali suhega vina z dodatkom sladkorja. Položite obliko v pečici približno pol ure. Posodo je treba namočiti z omako.

Kako kuhati cvetačo za ohranjanje zdravih vitaminov? Zapomni si eno pravilo. Cvetača ne sme biti izpostavljena dolgotrajni toplotni obdelavi. Šele takrat bo ohranila vse uporabne lastnosti.

Izvirno omako lahko kuhate za kuhano zelje. Če želite to narediti, vzemite dve kozarci juhe, v kateri ste jo kuhali, in jih postavite na ogenj. Po vrenju dodajte majhno žličko masla. Gojimo moko v kozarec mleka in jo prelijemo v omako. Istočasno ga stalno mešamo. Po 5-8 minutah dodajte nariban sir. Sol in poper syplem po vaših željah. Ne pozabite, da je sir lahko slan. Privedite do vrenja in odstranite s toplote. To omako služi kuhana cvetača. Bon appetit.