Meat Pie - mojstrovina kulinarične umetnosti

Aroma sveže pečenega testa, najljubših prelivov in nenavadnega okusa domačih pite, kuhanih z ljubeznijo in užitkom, bo zadovoljila želje tudi najzahtevnejših gurmanov. Taka jed lahko čudovito okrasi mizo ali preprosto razveže svoj dnevni meni. V tem primeru menite, da je mesna pita priljubljena pri številnih ljudeh in odkriti skrivnosti njegove priprave. In potem lahko podarite domišljijo in ustvarite po svoji lastni presoji, eksperimentirate s polnili in vrste testa.

V bistvu so polnjene pite zaprta, tako da ostanejo sočno dlje. Pečemo jih na pekačih ali v posebnih oblikah, ki so oljane ali obložene s papirjem za peko. Za polnjenje lahko uporabite različne vrste mesa, pa tudi kombinirate z drugimi sestavinami. Zdaj pa pojdimo na zgodbo o tem, kako kuhati mesno pito.

Za to potrebujemo kvasovkano testo, ki ga lahko pripravite, čeprav lahko kupite in pripravite. Ker se ukvarjamo z ustvarjalnim procesom, ne bomo zanikali užitka in naredili vse, kar smo sami. Torej, morate vzeti: 0,5 litra mleka, 6 kozarcev moke, 12 g kvasa, 1 jajce, 100 g masla in malo soli. V kozarcu toplega mleka kuhamo kvas in sladkor. Ta zmes stoji 10 minut in tvori peno. V tem času topimo maslo, jo zmešamo z jajcem, soljo, preostalim mlekom in "približano" maso. Postopoma dodamo moko, nežno gnetemo testo. Za mesno pito mora biti mehko in se ne drži dlani. Zdaj držimo test približno pol ure, da se prilega.

Medtem ko se naša "fundacija" dviga, kuhamo meso. Tukaj se lahko osredotočite na svoj okus, lahko izberete in goveje meso ter piščanca in jagnjetino ali svinjino. Za naš recept moramo vzeti 800 g svinjine, ga razrezati na velike koščke in kuhati eno uro. V mesni piti je zaželeno, da se zmešate v mešalnik ali preprosto sesekljano meso. Toda pred tem dodamo ocvrto čebulo, malo juho in obara 7-10 minut.

Končano testo razrežemo na dva dela, od katerih mora biti eden nekoliko manjši od drugega. Večji kos je tanko valjan in položen na pekač. Z vrhnjo vrhnjo površino spustite z robov za dva prsta. Drugi del se prav tako razprostira in pokriva na vrhu prvega, gosto sijoče hkrati vse robove. Na vrhu mesa pito, mast z rumenjaki in dajte v pečico. Pečenje naj bo 40-50 minut dokler ni pripravljeno, kar je določeno s prebadanjem.

To je klasičen recept, ki ga lahko spreminjate po želji. Pita za meso se pripravi tako iz slojevitega kot najbolj preprostega testa. Meso lahko zamenjate z mleto meso, dodajte nariban sir, krompir, zelenjavo, gobe, zelenjavo itd. Na splošno, karkoli izberete polnjenje in podlago, je pomembno vedeti, da je pita vaša kulinarična dela. In morate ga ustvariti s popolnim zaupanjem, da boste uspeli. Nato vam bo zadovoljstvo pri opravljenem delu in rezultatu. Kuhaj in jedo za zdravje!