Gospodarju opombe: pečene gobe

Opyata lahko imenujemo univerzalne glive. Kako lahko samo nepripravljen: in kuhano in posušimo in zamrznjeni, najljubši od vseh, saj je najbolj okusna - ocvrte gobe. Lahko jih kuhamo za kosilo in jih lahko hranite za zimo.

Pršenje svežih gob

Začnimo s tem, kako kuhamo zbrane gobe, da jih takoj pojedamo. Pohlepno strelno orožje ponavadi kuhamo s krompirjem, če pa je veliko gob, jih je mogoče napolniti s kislo smetano, začinjeno s česnom.

Po okusu potrebujete agarike medu, rastlinsko olje, sol in črni poper, česen, koper, kislo smetano. Glede na to, kje ste zbrali gobe in v kakšnem stanju so, je potrebno nekaj predobdelave. Gobe ​​so sortirane, očiščene iz umazanije, oprane. Noge bo treba odstraniti, ker so preveč kruti za cvrtje. Če je škoda, kuhajte juho z gobami.

Zelo čiste gobe ni mogoče oprati. Ko so med agariki ohranili vonj zemlje in drevesa, na katerih so rasli, se jedi izkaže za posebno okusno. Toda odločite na lastno nevarnost in tvegajte. Tako lahko storite samo z mladimi, neprekinjenimi gobami, zbranimi na ekološko čistem območju.

Ali boste vnaprej zavili agarnega medu? Pokažite, ne da bi vrele glive okusile, vendar je treba stare gobe nujno kuhati. Kuhajte približno 20 minut v vodi s povprečno vsebnostjo soli (sol po okusu med cvrtjem).

In koliko žvečiti gobe? To lahko traja od 20 do 40 minut, odvisno od tega, ali ste že kuhali gobe, kot tudi količino proizvoda in količino vlage. Ko veliko gob pride v ponev in vsebuje veliko tekočine, se čas kuhanja močno poveča. Gobe ​​ne bodo ocvrti, temveč tudi v svojem soku. Ne potrebujemo ga. Zato agarike medu najprej postavimo na segreto suho posodo in mešamo, tako da ne izgorejo, iz njih izhlapi vlago.

Zdaj lahko dodate maslo in pržite do konca. Če boste dodali začimbe (črni poper, česen, dišeča zelišča), to naredite nekaj minut, preden odstranite ponev iz ognja. Da bi razkrili okus in aromo, se morajo začimbe segrevati, vendar jih podaljša toplotna obdelava.

Če naredite medene gobe, ocvrte s krompirjem, je bolje, da vse kuhamo ločeno in ga že pomešamo na ploščici.

Žetev za zimo

Za zimo v bankah lahko shranite med, ocvrt v pečenem maslu. Pripravljeni so po istem principu kot domače obara: maščoba ne dovoljuje, da se gobe v banki poslabšajo, preprečuje vstop patogenov.

V globoki ponvi morate olje politi, segreti jo, dodajte sol s količino 1 žlici na 1 kg masla. Na srednje velike koščke se gobe prelijejo v maslo in jih ocvrte, dokler se bela para ne ustavi, nato pa še 10 minut.

Gobe ​​se s pomočjo hrupa prenesejo v sterilizirane litrske pločevinke. Treba je opazovati, da v notranjosti ni bilo zračnih mehurčkov. Iz zgoraj očiščenega strelnega orožja se vlije z ostanki olja in počakajte, da se gobe v kozarcu ohladijo. Ker se olje po hlajenju zmanjša, ga je treba dodati kozarcu.

Ko se vse končno ohladi, je obdelovanec pokrit s plastičnimi pokrovi in ​​shranjen v hladilniku.