Kje kupiti sir Philadelphia? In kaj je kuhati?

Kljub dejstvu, da je človek že od antičnih časov začel proizvajati kisle mlečne izdelke, so se pred kratkim pojavili le mehki tipi sira. In "Philadelphia" in se lahko imenuje novost, ker je bila izumljena pred 150 leti. Nekateri mlekar iz Chesterja, William Lawrence, so si kot osnova za sir ne vzeli mleka, temveč maščobno kremo. Tako izdelek ni zahteval dolgega zorenja in ostal nežen, kot skuta. Imenovan je sir v čast mestu, ki je bil takrat sinonim za uspeh in blaginjo. V naši regiji se je izdelek pojavil šele pred kratkim in takoj osvojil srca gurmanov. Ampak obstaja ena ", ampak": kje kupiti sir "Philadelphia", in kaj ga je mogoče zamenjati? Navsezadnje je ta izdelek redek gost na naših policah.

Zaradi tega, da ta sorta ne proizvedemo, ima visoko ceno. Posledično se nekaj sprašuje, kje kupiti sir Philadelphia, supermarketi pa ne želijo naročiti zaradi kratkega rok uporabnosti. Tako je tudi v velikih mestih težko dobiti želeno plastično ploščo iz 200 gramov. Lahko poskusite svojo srečo v omrežju "Auchan", pa tudi v specializiranih sirarnah. Če niste srečni, jo lahko zamenjate z "Bursine" ali "Mascarpone" za kuhanje.

Kako kuhati "Philadelphia" sami? Seveda ne boste mogli avtentificirati 100% izdelka - to zahteva ustrezno opremo. Toda poskusite dati kislo mešanico polnomastno mleko s smetano. Ko se oblikuje skuta, jo je treba skrbno ločiti od sirotke, dobro sprati in stisniti. Zavijte ga v krpo in jo postavite pod stiskalnico. Ripeness je kratka, vaša "Philadelphia" je skoraj takoj pripravljena za uporabo.

Semiton polser je zanimiv, ker je resnično univerzalen. Zahvaljujoč svojemu neizrazitemu okusu se lahko uporablja za juhe, sladoled, sirake in celo suši. To je zelo okusno s keksom ali piškoti. "Philadelphia" s polnilom (česen, začimbe, zelišča) je na kruhu zamazana, kot sendvična masa. Poleg tega lahko s sirom Philadelphia pripravite različne jedi. Poglejmo si nekaj receptov.

Vitrina in vodka sira

V majhni ponvi pri nizki vročini segrejte 2/3 skodelice vodke s 60 gramov rednega sladkorja in 6 vreckami vanilije. Odvedite do vrenja in takoj odstranite z vročine. Če ste že rešili težavo, kje kupiti si sir Philadelphia, zlomite 400 gramov tega izdelka s 100 grami mešalca sladkorja. Dodamo ohlajeni alkoholni sirup. Želatina namočimo v hladni vodi, topimo v vodni kopeli in zmešamo z mešanico. Dodajte lepo, da ne boste padli, 300 ml stepene smetane. V nekaj minutah vlijemo v hladno izprano obliko in v hladilniku. Okrasite z jagodami ali plodovi v pločevinkah.

Šparglji s šunko pod omako iz limone

V tej posodi se skuta uporablja za omako, ki je, razen špargljev, idealen za piščanca "na bregu". Načeloma, če vprašanje o tem, kje kupiti sir "Philadelphia", ostane nerešeno za vas, lahko kupite samo pripravljeno omako Olangez. V majhni ponvi zmešajte 100 g skute s tremi žlici mleka in sokom ene limone. Hranite na nizki vročini, dokler sir popolnoma ne stopi. Ne pustite, da izdelek zavre! V nastalo omako dodajte oluplje (200 g) in simpatično: zeleno 3-4 minute, belo - 10 minut. V drugem koruznem kosu pršuta, dokler se ne oblikuje hrustljava skorja. Na ploščah položite meso, na vrhu - šparglji z omako. Postrežemo s krutoni.