Cheesecake `New York` - okusna in nežna sladka jed

Znamenita sira "New York" ima veliko različnih receptov. Lahko ga izdelamo iz ricotte, skuta in tudi iz mehkih sirov "Mascarpone" ali "Philadelphia". Tako dobimo okusno, okusno in bogato sladico, ki jo lahko postrežemo mizi s sadnim ali jagodnim džemom.

Ampak, kljub dejstvu, da da takšne pita ima veliko različnih načinov kuhanja, danes pa bomo pregledali samo sira sira v New Yorku z uporabo kremnega sira "Philadelphia".

Bistvene sestavine za sladico

Potrebno je:

• piškotki iz meljavega mleka - 500 g;
• sveže maslo - 200 g;
• kremni sir "Philadelphia" - 700 g;
• jajca velika piščanca - 4 kosi;
• 30% maščobne smetane - 200 ml;
• sladkor v prahu - 300 g;
• Vanilin - 1 vrečko.

Kako pripraviti osnove za desertni sira "New York"

Za tako sladko jed, je priporočljivo kupiti le klasično piškotek piškote iz stopljeno mleko (lahko vzamete "jubilej"). Treba jo je zmešati v drobtino z mešalnikom in nato dati v veliko skledo. Po tem je potrebno sveže maslo in ga topiti na parni kopeli. Nato olje nalijemo v posodo in dobro premešamo. Nastalo maso je treba dati v razdeljeno obliko, nato pa previdno posegati v veliko žlico ali na dno steklene čaše.

Kuhano piškotno osnovo je treba postaviti v pečico točno 15 minut. Potem je treba posodo odstraniti in ohladiti v zraku.

Kako pripraviti polnjenje za desertno sourko "New York"

Krem sir "Philadelphia" je treba dati v globoko skledo, in nato dodati v prahu sladkor in bič z mešalnikom. Kot rezultat takšnih ukrepov bi morali dobiti homogeno maso, kateri želite postopoma dodajati maščobne 30% smetane, piščančja jajca in vanilin.

Formiranje sladic in toplotna obdelava

Oblika sira "New York" sledi šele po tem, ko je osnova in polnjenje popolnoma pripravljeno. Tako je treba mešanico smetanega sira vliti v skledo s peščeno plastjo in jo nato položiti v pečico 95 minut. Čez nekaj časa morate izstreliti ogenj, odprati vrata pečice in pustiti sladko torto še eno uro. Nato zmešano sladico dajte v hladilnik v posodo, kjer je priporočljivo stati celo noč.

Ko sira ohladimo in pridobi konsistenco, ki se zlahka reže z nožem, mora skrbno ločiti od stranic obliki razcepljenega, nato pa v celoti prenese na tortnitsu ali krožnik. Od zgoraj skuta torta s sirom se lahko posuti s kakavovim prahom ali naribano temno čokolado (neobvezno).

Pravilno podajanje mize

Kako oblikovati takšno sladko jed v originalni način, si lahko ogledate predstavljeno fotografijo. Recept sira "New York" je na mizi le v hladni obliki na majhnih krožnikih. Tudi na to pito je treba vino s čarovcem predstaviti vroči čaj ali kavo z mlekom, marmelado, marmelado, žele, sladko sveže sadje ali jagodičje.