Žabje noge - francoska poslastica

V zadnjem času so bile žabje noge eksotične Francoska jed. Še posebej pogumni gurmani bi ga lahko poskusili izključno v dragih restavracijah. Ampak postopoma, zahvaljujoč čudovitemu okusu in hranilnim lastnostim, je ta posodica osvojila ves svet. Zdaj so njegovi recepti najdeni v skoraj vseh nacionalnih kuhinjah. Povedali vam bomo, kako pripraviti žabje noge v domu in jih predložiti na mizo. Ta poslastica bo zagotovo presenetila goste.

Žabje noge v jajcu

Sestavine:

• 24 tačk;
• 6 tbsp. l. oljčno olje;
• kozarec moke;
• 1 žlica. l. razrezan peteršilj;
• šest jajc;
• 2 tbsp. l. nariban sir in enako količino masla.

Tape operite in posušite, jih zvite v moko. Nato spržite oljčno olje (uporabite nekje štiri žlice). Iztegnite tace in jih položite na papirnate brisače - se morate znebiti odvečne maščobe. Zdaj jih ohladi in odstranite kosti. Vsa jajca se zlomijo, premešamo s sirom in zelišči in premešamo. Pazite, da ne pene. Melt maslo z ostanki oljk. Ko se segreje, dodajte jajca in tace, tako da so dobro napolnjene. Ko se beljakovina začne strjevati, posodo pokrijte s pokrovom in nato kuhajte na majhnem ognju. To je treba storiti, preden so jajca pripravljena. Posodo je treba dostaviti neposredno v ponvi.

Žabje noge v paradižniku

Potrebovali boste:

• 36 metrov;
• dve rezini česna;
• ena razrezana čebula;
• 2 sesekljana paradižnika;
• žlica soli;
• 400 gramov sesekljane zelene stebla;
• 4 tbsp. l. moke in oljčnega olja;
• ena žlička paprike, masla in razrezanega peteršilja;
• 6 toast.

Najprej morate kuhati omako. Če želite to narediti, združite čebulo, česen, oljčno olje in zelena. Celotna zmes se ocvrsti, dokler česen ne postane rjav,
po kateri ga je treba odstraniti. Ko se vsa druga zelenjava zmehča, dodajte paradižnik v omako in jo kuhajte 10-15 minut čez majhen ogenj. Omaka je pripravljena. Noge same je treba valjati v moko in pasterizirati v maslu. Naredite to, dokler jih ne barvite v zlati barvi. Zdaj postavite tace v omako in simetrirajte še pet minut. Posoda se postreže s peteršiljem in krutami.

Pahnjene žabje noge

Za to jedo potrebujete:

• 25 metrov;
• 200 g krušnih drobtin;
• 50 gramov moke;
• 3 jajca;
• limona;
• 100 g olja;
• žlica kapirancev.

Sestavine za omako:

• kozarec ovčjega bujona;
• 2 tbsp. l. maslo;
• kozarec mleka;
• 4 tbsp. l. moko;
• čajna žlička kisa;
• poper, sol.

Če želite ustvariti omako, preprosto združite vse potrebne sestavine in jih premešajte, dokler se ne zmehča. Tape pranje, sol, moke v moki in drobtine, nato pa vroče olje. Služi ločeno od omake, s kapri ali limono.

Kje kupiti tace?

Kljub dejstvu, da je ta krožnik precej redek gost na ruski mizi, lahko kupite žabje v skoraj vsakem supermarketu. Zelo je verjetno, da se bodo čaplje v barjanskih barvah kmalu pojavile na praznični mizi z enako frekvenco, kot npr. Jedi iz piščanca ali ribe. Konec koncev, žabe lahko kuhamo kot raznolike. Edina pomanjkljivost te posode je njegova cena, ki še ne omogoča uporabe tačk kot vsakdanje hrane.