Klasični recept za omako Teriyaki

Recept teriyaki omako mora poznati vsakega samospoštovalca japonske kuhinje. Dejansko je skupaj s sezamom in sojo ena izmed glavnih bencinskih servisov.

Kje se uporablja teriyaki omaka?

Recept s fotografijo kaže, da nam je, da je to nujno začimba pri pripravi nekaterih vrst piščančjih kebab, kot tudi nekatere japonske morske jedi in mesa. In omako se uporablja kot sestavina, in kot marinada. Ribe in meso pridobivajo nežnost in mehkobo, potem ko so namočeni v to pour. V vsakdanjem kuhanje japonski Teriyaki omako recept je potrebno zato, ker vam omogoča, da pripravite preprost preliv za riža, testenin, zelenjave enolončnice in solate. Vključuje sojino omako, sladkor, mrin (riževo vino), dragi, začimbe. Toda druge sestavine lahko uporabimo, na primer, česen. Tudi beseda "teriyaki" na Japonskem se nanaša na tradicionalni način praženja izdelkov. Zahvaljujoč mu se kosi mesa ali ribe karamelizirajo in dobijo prijeten sijaj. Teriyaki omako doma lahko enostavno pripravite z vsemi potrebnimi sestavinami. Po standardni varianti lahko dodatno eksperimentirate z različnimi sestavinami.

Recept o omaki teriyaki, klasično

Pripravite ga vnaprej - v hladilniku lahko ta polnjenje ostane dolgo časa brez izgube kakovosti. Zmešajte v enakem razmerju v pol kozarec sake, mrin, sojino omako. Dodajte žlico rjavega sladkorja (lahko vzamete in bele, vendar v nekoliko manjši količini). Zmešajte vse sestavine, navedene v ponvi ali ponvi. Privedite do vrenja zmerno toploto. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Po tem mešajte omako, dokler ne izhlapi dvakrat. To mora biti zmerno debelo, podobno kot sirup. V steklenici shranjujte omako v hladilniku. V odsotnosti mitina se lahko zamenja s suhim vinom ali sladkim sladkornim sirupom. Ta recept za omako teriyaki se uporablja za spiranje kosov mesa ali ribe na žaru ali ponev z rastlinskim oljem, dokler ne nastane skorja. Zaradi prisotnosti sladkorja poteka karamelizacija, kar daje površini izdelkov intenziven sijaj. Omako je treba vliti v ponev in rahlo upariti. Nato položite koščke hrane in jih obrnite, da jih pokrijete z oblekami (kot je glazura).

Alternativni recept za teriyaki

Fino reši ali zdrobiti česna 6, zmešamo z 8 žlici sojine omake, 2 žlici sezamovo olje, 4 žlice mirin (ali drugega suhega vina) in enako količino naribanega ingverja.

Piščanec Teriyaki recept

To je glavni tečaj. Kot stransko jed, riž, zelenjavne solate, Mizo juha. Na štirih piščančjih nogah ali prsih naredite rezine, da zagotovite, da se meso bolje ocvrsti. Debele koščke je treba odrezati ali rezati na polovico. Hitro žganje vsak kos na visoki vročini. Pour omako in počakajte, da malo izhlapi. Pripeljite meso pripravljeno in služite na olupljenem zeljnem listu.