Meso v sladki in kislo omako v kitajskih in drugih receptih za kuhanje mesa v omaki

Meso v sladka in kislo omako v kitajščini - to je tradicionalna jed, lahko poskusite v kateri koli restavraciji Kitajska hrana. Toda tako okusno jed lahko pripravite doma, tako da prilagodite recept svojim razmeram.

Na primer, meso v sladki in kislo omaka v kitajščini Tako lahko kuhate. Vzemi pol kilograma mesa (tradicionalno svinjino, vendar si lahko pripravite to jed in govedino), štiri žlice paradižnika, nekaj žlic jabolka (ali drugi tabeli) kis, dve žlici sladkorja, sto gramov sojine omake in žličko moke in škroba. Poleg tega, za pripravo mesnih jedi na sladko in kislo omako v kitajščini zahtevajo različne zelenjave: čebula, sladka paprika, korenje, malo belega zelja, lahko vzamete pripravljeno zamrznjeno mešanico z imenom "vzhodna jed".

Meso razrežite na tanke in dolge trakove, zelenjavo posujte s slamo. Če uporabljamo kitajske ploščice, ki se prodajajo v obliki pravokotnih briketov, brikete, ki so iz embalaže sproščeni v vodo, spustimo. Kot posledica namakanja gob močno povečalo obseg in postanejo dovolj mehke, da jih je mogoče rezati z nožem. Potem vlečite v skledo z mesom sojina omaka, vlijemo v moko in škrob. Dobro premešajte in pustite stati dvajset minut. Ogrevamo veliko cvrtje z oljem (še bolje, če je v gospodinjstvu posebna posoda). Meso smo dali na posodo, nekaj minut žarimo, nato pa prelijemo zelenjavo. Pet minut ju svež skupaj, nato dodamo paradižnikov paster, sladkor in kis. Kuhajte, dokler ne kuhate. Mi služimo mesu v sladki in kislo omako v kitajščini z kuhanim rižem ali rižem rezanci.

Ta recept za meso, se lahko jemlje kot podlago, pogumno eksperimentirati in uvajanje novih sestavin, da si je všeč. Na primer, ljubitelji ostrega lahko uporabljajo rdeče vročo papriko, in tisti, ki iščejo eksotike, lahko dodate k kosim ananasu.

Če hiša ima teletina ali svinjino, potem lahko kuhate meso v kremasto omako z gobami. Ta jed ima nežen okus in omamljanje okusa.

Meso razrežite na dolge plošče in rezine brisače. Nato segrejte v maslu za pečenje in hitro pečite meso. Upoštevajte, da se nežna kaša dovolj hitro kuha, ne ognjujte mesa v ognju. Izklopite vročino, rahlo solite meso in pustite, da stoji na peči in ga prekrijete s pokrovom.

Začeli bomo pripravljati omako. Recimo majhno majhno čebulo, česen česna in eno ali dve beli gobovi. Seveda, lahko to jed kuhana z gobami, vendar nimajo okusa, ki bo uporabljal jurčki. Če uporabljate gobe brez izrazitega vonja "gob", je treba dodati nekaj kapljic tartufljnega olja v omako, ki nadomesti pomanjkanje okusa.

Vzemite sesekljano posodo ali ponev z visokimi stranicami in narežite čebulo in česen v maslu. Potrebno je, da je čebula pridobila preglednost, vendar v nobenem primeru ne rumeni. Nato namažite nekaj žlic moke v ponev in dobro premešajte z maslom in čebulo. Za kozarec vlijemo, da moke ne nastanejo. Pričakujemo našo omako, sezono z muškatnim oreščkom in belim poprom. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne postane debel, da je podoben tekoči kisli smetani. Zdaj prelijemo gobe in ponovno premešamo.

Ponovno postavite ponev z mesom na ogenj, nalijte v omako in dobro premešajte. Ko se vsebina pekača zavre, izključite toploto. Posodo pokrijte s pokrovom in jo pustite na peči še nadaljnjih deset minut. V meso z omako služimo s kakšno stransko krožnico.

Uporabite lahko preprost, a zanimiv recept in kuhajte okusno meso v kefirju. Vzemite pol kilograma govejega ali telečjega mesa, dve veliki čebuli, nekaj črede česna, en keks kefirja. Poleg tega bomo potrebovali rastlinsko olje za cvrtje in začimbe.

Meso smo rezali ne prevelike kose in ga sezono s soljo in poprom. Nato ga položimo v skledo in jo prelijemo s kefirjem. V hladilniku postavimo marinirano vsaj eno uro.

Nato pražite čebulo in česen v posodo, dokler zelenjava ni bistra. Tu smo dali meso, izvlekli ga iz marinade s hrupom ali vilicami. Ožite meso in nato ostanke marinade prelijete v ponev. Pokrijte ga s pokrovom in simmerirajte do konca. V tem primeru bomo dobili meso v omaki. Toda, če vam ni všeč omako, lahko pokrov iz pralnice odstranite na koncu obara in povečate toploto, nato pa izhlapite tekočino.

Pripravimo lahko meso, marinirane po tem receptu, in v rokavu za pečenje v mikrovalovni pečici ali pečici.