Juha hladna na kefirju - nekaj okusnih možnosti

Hladne juhe na kefirju - dobra alternativa za okroshkam in botvinyam. V vročem poletnem vremenu sproščajo apetit, okrepijo moč in razširijo meni.

Hladna juha na jogurtu s pese

Ta jed latvijske kuhinje je primerna za poletno kosilo. Hladna juha Kefir je dober osveži in zamenja tako prvo posodo kot hladilno pijačo. Prav tako se lahko da otrokom, starim tri leta. To bo pomagalo vašemu otroku, da ljubi zelenjavne jedi.

Majhna pesa pečemo v foliji ali zavre v majhni količini vode. Za pospešitev postopka lahko predrezate na majhne koščke. Hladna juha z kefir, poleg pesa, zahteva tudi kratek seznam preprostih sestavin: je potrebno dodati kuhan krompir, kuhana jajca, malo kumare in kuhano meso. Primeren goveji ali piščančji file. Nalijte v skledo osemsto gramov ohlajenega, vendar ne ledenega kefira. Izrežite zelenjavo in meso. V skledo zmešajte z tekočino. Če je bila juha na kefirju prevelika, dodajte vodo ali repno juho. Sol po okusu, rezati sveža zelišča in služiti na ločeni plošči. Dober komarček, peteršilj, koriander.

Hladna juha s kefirjem z oreščki in česnom

Za to posodo potrebujete tristo gramov svežih kumaric, zelenih koper, štirih česna česna in oljčnega olja. Kefir vzemite s pol litra, odvisno od želene gostote posode. Prav tako potrebujete peščico sesekljanih orehov in soli. Kumare lahko naribamo na velikem rezilu, sesekljamo v mešalniku ali preprosto razrežemo na koščke želene velikosti. Kefir je treba premazati z oljčnim oljem, soljo in premešati z ostalimi sestavinami. Česen zaljubi in služi pred služenjem juhe. Potresemo posodo z zelišči, pustimo, da se v hladilniku napolni približno eno uro in služi z belim kruhom.

Hladna juha z jogurtom in bučkami

Ta izvirni recept vam bo pomagal, da se osvežite v vroč poletni dan in vrgnite kroglice vročine. Je enostavno, hitro pripravljeno in sestavljeno iz razpoložljivih sestavin. V sezoni bučk bo pripomogla k uporabi teh nizko kaloričnih zelenjave. Za štiri porcije, sprejme sto gramov mlade bučke, dve žlici oljčnega olja, majhno žarnice čebulo ali šalotko, limonino lupino, peteršilj listi, nekaj vejic mete in skodelice pol močne piščančjo juho, pol skodelice kisle pinjenec, jogurt ali pinjenec. Za dekoracijo boste potrebovali tudi zeleno in polovico svežega kumara. Čebulni rez, bučke, razrezane na rezine ali plošče. V devetih minutah žgajte v oljčnem olju. Dodajte juho, lupino, sol in poper. Privedite do vrenja in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne razložite bučke. Nato dodamo sesekljan peteršilj, meto in koper. Takoj izklopite. Hladi in mešaj v mešalniku. Če želite hitro prehladiti, lahko z ledom postavite skodelico juhe v večjo kapaciteto. Mešajte, dokler ne doseže sobne temperature. Zahvaljujoč hitro hlajenju juhe ne bo uspelo izgubiti bogate svetlo-zelene odtenke. Nato dodajte jogurt in narezano kumare v mešanico rastlin. Dodajte začimbe in okusite malo več. Okrasite in služite z žličko smetane ali kisle smetane.