Kako kuhati okroshko

Okroshka - tradicionalna krožnik ruske kuhinje, ki je hladna juha. Glavne sestavine so različne zelenjave, začinjene s kefirjem, krušnim kvasom ali vodo. Ampak, skupaj s skupnimi, obstajajo še drugi recepti, kako kuhati okroshka. Takšni primeri so lahko meso ali ribe okroshka, pa tudi - začinjeno s pivom, paradižnikovim sokom, repno repico itd.

Nudimo spodaj, da preberemo več možnosti za izdelavo tako priljubljene juhe.

Prvi izmed njih je okroshka z jogurtom.

Za njegovo pripravo bo potrebno: majhen goveji file, tri sveže kumare, pet korenine, tri jajca, zelena čebula, koper, dvajset gramov gorčice, kefir.

Pred začetkom dela z zelenjavo za majhen ogenj postavite majhen košček govejega mesa. Za popolno razpoložljivost potrebuje eno uro.

Prenešemo sveže kumare in odrežemo njihove baze z obeh strani. Razrežemo na majhne kocke. Vzemite redkev in tudi predpranje, odrežite vse nepotrebne dele. Lepo razkosan. Če želite, lahko redkev izrežemo na tanke rezine.

Naslednji korak je zelena čebula. Če želite prihraniti na svoji količini, ni potrebno, je bolje, da vzamete več. Torej okus okroshke bo bolj izrazit. Če želite čebulo čim hitreje prekrižati, ga večkrat preklopite in zaženite postopek. Čebulice morajo biti majhne, ​​da ne bi motili sestave posode.

Nadaljevanje recepta, kako kuhati okroshko, bo drobljenje zelenih zelišč. Zahvaljujoč ji bo hladna juha imela edinstven vonj.

Na zadnjem mestu so rezana jajca predhodno kuhanih in olupljenih. To je edina sestavina jedi, ki ne zahteva finega drobljenja.

Meso je kuhano. Pustite, da se ohladi, nato pa ga razrežite na majhne kocke.

V skledo s sesekljano zelenjavo dodajte dvajset gramov gorčice, vlijete v majhno količino kefirja in pazite do homogenosti. In potem, ko nalijemo še en potreben del kefirja, tako da je jed v obliki juhe. Vse sestavine temeljito pomešamo.

Drugi recept je okroshka na vodi.

Za pripravo bo potrebno: tri jajca, tri zelene čebule, dvesto gramov kisle smetane, dva litra voda, koper, tri stotine gramov zdravnikova klobasa, redkev, dva gomolja krompirja, tri sveže kumare.

Za začetek z majhnim požarim kuhanjem jajc. Ko so pripravljeni, nalijte hladno vodo in očistite lupino. Odhajamo, da se ohladimo, saj vse sestavine za okroshki mora biti hladno.

Vzporedno z jajci smo položili lonec krompirja. Ko pride k pripravi, ga očistite in odložite. Vzamemo redkev, kumar in razrežemo na majhne kocke.

Naslednji korak v receptu, kako kuhati okroshko, je rezanje kuhane klobase. Ne smemo ga sesekljati. Po želji ga lahko zamenjamo s kuhano meso.

V vmesnem času so se jajca in krompir ohladili, tako da lahko vzamete njihovo mletje.

Zadnje sestavine na seznamu bodo zelene koperke in zelena čebula, prav tako drobno narezana. Mimogrede, koper lahko zamenjamo s peteršiljem in ga ne mešamo z drugimi izdelki, temveč posutimo na vrhu. Tako bo juha ne samo lepa, ampak tudi izjemno aromatična in okusna.

V loncu razporedite določeno količino kisle smetane in jo prelijte s kuhano vodo. Če želite, uporabite negazirane mineralne vode. Temeljito se premešamo, tako da se kisla smetana raztopi v vodi in dobi homogena tekočina.

V istem posodu razpršimo zdrobljene sestavine, dodamo sol in črni poper.

Hladna juha je pripravljena. To je še posebej okusno, če se ohladi v hladilniku pred vročino.

Kako kuhati okroshko - naučili, ostajajo le znanje v praksi.

Bon appetit!