Recept za Okroshko na Kefirju

Okroshka Je hladna juha, ki jo običajno izdelujemo v topli sezoni na kvassu, kefirju ali mineralni vodi, pri čemer uporabljamo veliko zelenjadnic. Tudi v okroshki dodajte sesekljane kosi nemastnega mesa ali klobase. Okroshka je dobro v tem, da uniči žejo in lakota v vročem vremenu in je všeč toliko ljudi. Kako kuhati okroshko na kefir? Obstaja veliko načinov in receptov za izdelavo te juhe.

Recept za okroshko na kefir št. 1

Sestavine: 2 velika krompirja, 1 šop zelena čebula, peteršilja, kopra, 2 jajci, 2 sveže kumare, redkev 5, 400 g šunke, jogurt paket, v obliki ledu in soli.

Način priprave:

Krompir v uniformi kuhajte v ponvi, dokler ne kuhamo. Pustite, da se ohladi in nato lupite. Po tem močno kuhajte jajca, jih hladite s hladno vodo in odstranite lupino. Mletje svežih kumaric, krompir, kuhani jajca in šunke na majhne koščke. Narežemo koščke na redkvici in jih tudi mleto. Operite zelenjavo, pustite, da se posuši in čim bolj zmanjša. Vse sestavine položite v ponev, dodajte sol in premešajte. Nalijte se v lonec kefir, in tudi tam rezine ledu, premešamo. Posoda je pripravljena, lahko nalijete plošče.

Recept za okroshki na kefir № 2

Sestavine: 2 kumare, zelena (koper, koriander, peteršilja, zeleno in čebula), 3 jajca kuhana, 200 g kuhanega mesa, je mogoče nadomestiti kuhana klobasa, 3 krompir kuhan v enotno liter jogurta, 100 ml smetane, 700 ml ohlajena z vodo, sol okusa.

Način priprave:

Sveže kumare narežite na kocke. Operite in razrežite razpoložljive zelenice. Zložite vse v ponev in dodajte na to drobno sesekljana kuhana jajca, kuhani olupljeni krompir in meso.

Nalijte v ponev kefir in dodajte kislo smetano. Potem nalijemo v vodo in sol za vaš okus. Premešajte.

Recept za okroshki za kefir № 3

Sestavine: 2 kumare, redkev 6, 3 krompir v enotni trdo kuhanih jajc 2, 200 gramov kuhanih klobas, kefir liter, 600 ml hladnega vrele vode, drobnjak, limona.

Način priprave:

Zeleno čebulo odrežite na prstane v ponvi, nato pa solite in zdrobite. Shred kumare in redkev s tanke slamice. Daj v ponev.

Dva kuhana krompirja razrežite na kocke in jih položite v ponev. En krompir je pokrit z lonci, pa tudi v ponev za gravitacijo in pakiranje. Izrežite jajca in klobase na kocke. Vstavi se v ponev. Vsebino nalijemo s kefirjem in ohlajeno vrelo vodo.

Sol, nato pa stisnite limono po okusu. V hladilniku dajte 20 minut, da se okroshka infundira.

Recept za okroshki na kefir št. 4

Sestavine: kup redkev, kup drobnjak, nekaj listov zelene solate, kumare 3, 3 kuhana jajca, nekaj vejic zelenja, 2 stroka česna, žličko nastrganega hrena, žlico sladkorja, žlico kisa 3,5%, liter jogurta, liter ohlajena voda.

Priprava: Cut kumare, redkev, jajc, več listov zelene solate in jih položite v ponev. Dodajte rezine česna, prečkate česen, čajno žličko naribanega hrena, žlico sladkorja, kis. Nalijte vse litre kefirja in litra ohlajene vode, dodajte sol po okusu.

Recept za okroshko na kefir in mineralno vodo 5:

Sestavine: 2 kuhani krompir, sveža kumara, 2 kuhana jajca, 100 gramov kuhana govedina, kup zelene čebule, 200 gramov kisle smetane, 6 kosov redkev, kup koperja, limone, liter ohlajene mineralne vode, liter kefirja.

Priprava: fino posekati zelenjavo, dajte v ponev, zmešajte z limoninim sokom in soljo. Dodajte kuhani krompir na kocke, sesekljana jajca fino. Cutamo kumare in redkev s slamo. Meso odrežite na kocke. Vse dajte v ponev. V litru mineralne vode mešajte kislo smetano in nato prelijete v kefir. Prijeten apetit!