Dolma iz grozdnih listov: recept za kuhanje okusne orientalske jedi

Dolma listov grozdja, recept, ki ga bomo obravnavali v nadaljevanju, je orientalska jed, ki je zelo podobna navadnim zvitkom zelja. Treba je omeniti, da se takšna večerja izkazuje za precej okusna, zadovoljiva in dišeča. Poleg tega je to storjeno za majhno količino časa, kar se bo zagotovo zdelo zanimivo za številne gospodinje.

Dolma iz grozdnih listov: recept za dišečo vzhodno jed

Potrebne sestavine:

• sveža kaša jagnjetine (stegnenice) - 550 g;
• Čebulice velike sveže - 2 kosi;
• Sveža zelenjava - po želji;
• dolgozrnat riž - 1/3 skodelice;
• sol kuhana majhna - po okusu;
• črni poper - 3 ščepec;
• listov sveže rezanega grozdja - 10-15 kosov (odvisno od števila gostov).

Postopek predelave mesnih izdelkov

Dolma iz listov vinske trte, je recept, ki je podobno kot pri pripravi tradicionalnega zelja, pogosto iz jagnjetine. Če želite narediti to zahteva nakup nizko vsebnostjo maščob kosa mesa, ki ga je treba temeljito oprati, očistiti vseh vrst venec in žil, nato pa narezana na srednje kose in zmeljemo v mlinom za meso.

Postopek polnjenja

Za dolma svežih listov grozdja, ki so bili dišeči in okusni, je priporočljivo dodati dodatne sestavine za polnjenje mesa. Da bi to naredili, je potrebno luščiti 2 velikih čebulih glav iz majhnih lusk in jih fino sesekljati. Naprej, morate vliti dolgozrnat riž v situ je dobro razvrstiti, če je potrebno, in nato sperite, vrelo vrelo slano vodo in zavrite 10-13 minut. Po tem je potreben trn za odstranitev tekočine in jo prelijete s sesekljano čebulo na predhodno kuhano sesekljano ovco.

Vse naštete izdelke je potrebno posipati s potrebno količino soli, svežih zelišč in popra, nato pa zmešati z rokami, dokler se gladi.

Postopek priprave zelenih listov grozdja

Dolma listov grozdja, recept, ki ga predstavljamo v tem članku, predvideva uporabo le sveže rezanih listov. Navsezadnje so idealni za mehkobo in sočnost jedi. Na ta način, listi grozdja je potrebno dobro umiti, nato pa opekati s strmo vrelo vodo in jo hraniti za največ 3 minute. Zaradi tega bodo nežni, kar bo v veliki meri olajšalo nadaljnje polnjenje.

Oblikovanje posode

Premešajte liste grozdja z mletim mesom ovčjega in riža, morajo biti v količini 1 ali 2 velikih žlic (odvisno od velikosti listov). Vlečeni so na enak način kot zelje v procesu kuhanja zelja.

Toplotna obdelava

Dolma grozdnih listov, katerih slika je vidna zgoraj, se kuhajo na peči približno 35-47 minut. Pred tem pa morajo biti polizdelki gosto razporejeni v ponev, nato pa se vlijejo v to oko 1-2 kozarca navadne vode.

Pravilno podajanje mize

Dolma iz listov grozdja postrežemo mizi v vročem stanju (skupaj z juho je možno). Tudi v tej okusni orientalski jedi lahko prikažete kislo smetano ali vroč ketchup.