Preprost recept za šiško kebab s kisom, zelišči in čebulo

Recepti za šiško kebab s kisom so skoraj vsi državljani naše države znani. Navsezadnje je ta mesna jed, ki je pri večini ljudi v spomladansko-poletni sezoni zelo priljubljena. Treba je opozoriti, da tako mariniranje povzroči, da je proizvod ne samo dišeč in okusen, temveč tudi znatno ublaži vlakna, s čimer skrajša čas kuhanja na premogih.

Preprosto recept za kuhanje šiškega kebaba z kisom

Potrebne sestavine:

meso z majhno vsebnostjo maščobe (goveje meso, svinjina, jagnjetina ali piščanec) - 4 kg;
sol - eno in pol žlički;
čebulo sladko - 4 velike glave;
lovorjev list - 5-6 kosov;
rdeča paprika - nekaj ščepec;
sveže pridelana zelenica (koper, koriander, peteršilj) - 1 šopek;
poper dišeč 10 grahov;
jabolčni kis - 100 ml;
paradižnik slanice - 1 steklo.

Postopek obdelave glavnega izdelka

Recept za šiško kebab s kisom omogoča uporabo kakršnega koli mesa. Vendar pa je najbolj okusna in hitra jed za oglje pridobljena iz sveže svinjine z nizko vsebnostjo maščobe (lahko vzamete meso ali rebra). Očistiti ga je treba v hladni vodi, očistiti od nepotrebnih in neužitnih elementov, nato pa ga razrezati na dele, ki se ne obesijo iz navijalov.

Postopek predelave zelenjave

recept za kuhanje šiškega kebaba z kisom Recept za šiško kebab s kisom zagotavlja uporabo ne samo imenovanih sestavin, temveč tudi izdelke, kot so sladka čebula in sveža zelišča. Dobro jih oprati, olupljati in nato rezati na obroče (čebulice) in drobno sesekljane (koper, koriander in peteršilj).

Recept marinirati šiško kebab v kisu

Ko so vse sestavine popolnoma pripravljene, lahko brezskrbno nadaljujete z maščobami. Za to je potrebno vzeti enamelno bazenu ali ponev (nikakor ni aluminij), dati narezane kosce svinjine, čebule in svežih zelišč. Po tem mora biti meso aromatizirano s papriko v obliki graha, soli, rdečega popra, lovorjevih listov in jabolčni kis (vse temeljito premešajte). Da bi šibovemu kebabu dala poseben okus in barvo, je priporočljivo tudi preliti 1 skodelico paradižnika.

Postopek staranja

Kot tudi vse metode priprave žar, recept Šajhov kebab s kisom tudi zahteva določeno starost mesa v marinadi. Utopite jo od 5 do 14 ur pri sobni temperaturi. Če po izteku navedenega časa še niste zbrali, da bi vžgali požar na žaru, potem je bolje, da svinjino vzamete v hladilnik.

Postopek sajenja

recept za marinirano šiško kebab v kisu Preden postavite meso na kanalizacijo, ga morate z rokami zmešati neposredno od spodaj. Po tem se morajo kosi svinjine nositi tako, da izdelek v nobenem primeru ne visi. Treba je omeniti, da je preostala ocetna bučka idealna kot dišeči izdelek, ki ga lahko po potrebi ugasnemo iz vročih premogov.