Cannelloni: recept z mesom in brokolijem

Italijanski manikotti ali kaneloni recept, ki je napolnjena z različnimi forcemeats velike cevi testenine, pojavil v Italiji, v začetku dvajsetega stoletja. Po drugi svetovni vojni so postali priljubljeni po vsem svetu.

Cannelloni polnjeni. Recept z mesom, gobe in mlečne omake, bechamel

To je zelo krepko in okusno, vendar enostavno pripravljeno jed, ki se lahko opravi tako za družinsko večerjo kot za prihod gostov. In čeprav je v klasičnem receptu polnjenje izključno meso, kaneloni z gobami (recept za to jed bo prikazano v nadaljevanju) še bolj zanimiv okus. To bomo pripravili. Glede na velikost vašega obrazca za peko bodo potrebovali deset do petnajst cevi kaneloni (recept vam omogoča, da ready-made testenine goods- le paziti, da so narejene iz trde pšenice). Mleto meso lahko vzamemo iz govedine, svinjine, piščanca ali mešanice. Potrebna je tudi ena žarnica, sto gramov trdega sira, zelenice in sto petdeset gramov šampinjonov. In tudi maslo in krušne drobtine.

Za omako "Beshamel" potrebujete pol litra mleka, masla po okusu, tri žlice moke in soli. Pražite čebulo s fino sesekljano gobo, nato pa kuhajte skupaj z mleto meso, dokler ni pripravljena. Dodajte sesekljano zelenjavo. V ohlajenem polnjenju sesajte, premešajte. Za omako raztopimo v olju za ponev, počasi pol žlico, potresemo moko, poskrbimo, da se ne drži skupaj s kepicami. Masa mora biti podobna kremni testi. Ko postane homogen, v majhne dele prelijemo v toplo mleko, mešamo, dokler ne dobimo tekoče tekočine. Po vrenju odstranimo s segrevanja in mešamo nekaj časa - zmes naj se zgosti. Sol in poper. Dodajte še eno rezino masla, pokrijte in pustite nekaj časa. Kanelonijeve cevi napolnite s polnjenjem in poskušajte jih ne deformirati. V obliko, ki mora biti najprej naoljena, potresemo z drobtinami. Nalijte omako, pokrijte s sirom. Pokrijte s folijo in pecite v štiridesetih minutah v zmerno topli peči.

Cannelloni: recept s brokolijem za tiste, ki sledijo številki

Lahko vzamete zamrznjeno zelenjavo, ali pa lahko sveže, blanš ali kuhate v mikrovalovni pečici. Potem cut. Mark štirje gramov nizko vsebnostjo maščob skuto ali skuto (vendar je njegova vsebnost maščobe je običajno višja) in enako količino slani sir (sir ali Adyg) pusti košček za posipanje. Če želite povečati gostoto polnjenja, lahko dodate eno jajce. Mešajte brokoli, poper, muškatni orešček (vendar ne sol!), Hišni sir, jajce in sir. Dobljeno zmes stvari kaneloni cevi, dani v ognjevzdržnih obliki, ga napolniti z mlekom 1% maščobe, potresemo sir na vrhu in pečemo štirideset minut. Enako curd mešanico lahko vzamemo za polnjenje dietne lazanja. Od cannelloni recept se odlikuje po obliki testenin - izdelani so v obliki širokih plasti.