Recepti z mesom: vse najbolj okusne in priljubljene

Ne glede na to, koliko je dejal o prednostih vegetarijanstvo, večina svetovnega prebivalstva brez mesa ne more upravljati. To je razlog, zakaj je tako priljubljen različnih receptov z mesom: burgerje in kotleta, juhe in palačinke, in še veliko, veliko več, za opis katerega bi zahteval objavo večdelnega enciklopedija kulinarike!

Recepti z mesom: svinjina

Pečena svinjina z mozzarello in paradižnikovo omako

Svinjsko rezino svinjino razrežemo na rezine (velikost - kot na rezanju) in premagamo. Utrljaj česen, potresemo s poprom in soljo. Ena paprike narežemo na trakove in rahlo prepražimo (3 minute bo zadostovalo), nato pa jo dodajte paradižnik v soku (200 gramov), enako sol in poper, dal v zelenjavi malo posušeno baziliko in sladkorja. V ognju držite 1 minuto.

Svinjino položite na folijo, jo prelijte s nastalim omako in dajte kos mozzarelle (vsi morajo iti 150 gramov). Ovijte folijo in pecite 1 uro.

Mesne kroglice v mlečni omaki

Za rusko kuhinjo je bolj pogosto kuhati mesne kroglice s paradižnikovo omako. Vendar pa jih lahko kuhamo s smetano omako, ki ima popolnoma novo posodo. Za to potrebujemo 800 g mletega svinjskega mesa, ki jih zmešamo z 1 sesekljano čebulo, pomika skozi mlinčkom za meso česnom (2 stroka), 1 surovo jajce in 1 skodelico kuhanega riža. Vse sestavine temeljito pomešamo, dodamo sol in poper ter oblikujemo majhne mesne kroglice. Morajo v moki zviti in spiti v skledi. Ko je zardel, jih prestavite v ponev, vlijemo 2 skodelici vode in kuhamo pokrito 20 minut.

In v tem času lahko naredite omako. Posušite v suhem pralnem stroju 2 žlici moke, premešajte z pol litrom mleka, poskrbite, da ni nobenih grudic. Fry 1 sesekljano čebulo, dokler mehka in dodamo v mleko. Vse skupaj kuhamo, dokler masa rahlo ne zgosti, nato pa dodamo 1 kos sesekljanega kopra, muškatnega oreščka in soli. Nastala omaka vodi mesne kroglice.

Nič manj zanimivih receptov z mesom kuncev. V nadaljevanju opisujemo eno izmed njih.

Utrjena v zrnu z gorčico

Meso kuncev ni preveč pogost in ni poceni, a okus je zelo prijeten. Zato, če imate radi meso, morate poskusiti kuhati nekaj od zajca.

Potrebujemo 800 g kunčjega mesa, ki smo ga razrezali na porcije, dodali papriko in sol in ga popili na nizko vročino. Ko poravnate, pokrijte in kuhajte še 15 minut. 300 g korenja rezane rezine in dajo v meso. Vsaj 20 minut jih zajezite skupaj. Nato dodamo ponev nadaljnjih 2 žlici gorčice in 200 g kisle smetane, in dušimo mešanice šele tik (m. E. približno 20 minut). Mehki in oster zajček je pripravljen!

Recepti z govedino

Meso v trgovcu

Recept za to jed je precej preprost. En kilogram govejega mesa se razrežemo na koščke z mešanico z enim kilogramom sesekljane čebule. Izpolnjujemo vse lončke in držimo v pečici 1,5 ure (če so kosi veliki - nato 2 uri). Eden od moke na suhem fry ponev in ga zmešamo z 2 žlici gorčice, je funt kislo smetano, sol in poper. Prinesite omako do vrenja, nato pa ga prelijte meso.

Meso na kraljevski način

Odrežite 400 gramov govejih rezin. Izrežite kilogram krompirja v skodelice. Posodo je treba vliti z oljem in plasti mesa, krompirjem, 250 g majoneze in 0,5 kg trdega trdega sira. Začimbe in sol po vaših željah.

Recepti s piščančjega mesa

Palačinke

Za pripravo te jedi najprej potrebujemo palačinke. Če želite to narediti, pripravimo testo: v pol skodelico moke, vožnjo v 3 jajc, nežno vlijemo v 500 ml mleka, premešamo. Pour 3 žlice sladkorja, 1 čajna žlička pecilnega praška in ščepec soli. Temeljito premešajte tako, da ni kepic. Medtem ko se pripravlja mincemeat, se testo lahko infundira.

1 čebulo zmeljemo in popržimo. Na čebulo dodajte 0,5 kg mletega mesa iz piščanca, ga gnetite z vilicami in rahlo popržite. Ko se rahlo ohladi, zmehčajte ali se pomaknite skozi mesno mletje, nato še malo več, dodajte 1 žlico masla iz masla.

Na majhni peči pecite tanke palačinke. V vsakem položimo eno žlico kave in jo zaviti z ovojnico. Preden postrežete, je treba palačinke obarvati na obeh straneh in preliti s kislo smetano.

Bon appetit.