Polnjenje za palačinke: recepti s fotografijami

Polnjenje za palačinke je univerzalna priložnost za diverzifikacijo prvotno ruske dobrote, ki so si naši predniki želeli kuhati. Najbolj zanimiva stvar je, da obstaja veliko možnosti za polnjenje. Na dolgi rok je vse odvisno od vaše domišljije. Palačinke lahko kuhamo tako sladko in srce, s čokolado, kondenziranim mlekom, klobaso. Kombinacije in vrste lotov.

S klobasami, paradižniki in sirom

Polnjenje palačinke iz klobas, sira in paradižnika se šteje za eno najpogostejših in okusnih med izvrstnimi možnostmi. To bo vaše jed zelo hranljivo, in poleg tega je priročno, da piščance na cesti ali na piknik.

Torej, najprej upoštevajte sestavine, ki bodo potrebne za palačinke sami in za polnjenje. Za palačinke vzemite:

• 250 g moke;
• zelo malo soli;
• pol litra mleka;
• pet piščančjih jajc;
• 100 ml oljčnega olja rafinirano.

Za polnjenje, shranjevanje:

• 150 g trdega sira;
• 150 g mocarela;
• 300 gramov salame;
• en paradižnik;
• en snop zelene čebule;
• dve žlici paradižnikove omake.

Najprej poskrbimo za palačinke. Pobijte jajca v veliki skledi in jih temeljito premagajte skupaj s soljo. Postopoma dodajamo mešanico v majhne dele. Zdaj nalijte dele v mleko in pripijete testo do potrebne konsistence.

Na ogrevani cvrtnik nalijemo malo rastlinskega olja in začnemo spržiti tanke in čedne palačinke. V vmesnem času se bodo ohladili, samo imeli čas, da jih polnijo.

Salami razrežemo v dolge in tanke slamice. Na enak način rezite sir mozzarella. Torej trdi sir trdi na majhnem graterju, ki je v vaši kuhinji. Paradižnik razrežite na majhne kocke, sesajte čebulo fino.

Zdaj je čas, da dodate omako iz paradižnika in vse temeljito premešate. Palačinke zapolniš to polnjenje in mu služi mizi. Če želite, jih lahko namastite z oljem in jim pustite nekaj minut, da se rjavijo v pečici.

Egzotični okus

Zdaj povejte o receptu za sladko okusno polnjenje palačink. To so ti zvitki s breskvami in skuto. Polnjenje skute za palačinke in celo z dodatkom eksotičnih sadežev bo presenetilo vaše goste in ljubljene. Za ta recept potrebujemo:

• pol litra mleka;
• štiri piščančja jajca;
• 100 g sladkorja;
• 50 g kakava;
• eno in pol skodelice pšenične moke;
• eno žlico konjaka;
• 70 g masla;
• ščepec soli;
• pol kilograma skute;
• ena limona;
• ščepec vanilije;
• 400 g breskev (lahko vzamete sveže, lahko in konzervirano);
• 20 g sladkorja v prahu.

V tem primeru so palačinke najbolje pripravljene po drugem receptu, tako da so bile na začetku sladke. Dobro premešajte sladkor, sol, moka in kakav. Dodamo tam dve jajci, konjak (ga lahko zamenjamo z rumom), okoli 200 ml mleka. Po mešanju vlijemo v vse preostalo mleko, jo ohladimo in damo v sobno temperaturo masla. V ponvi pečemo sladke in okusne palačinke.

Zdaj se bomo pripravili curdovo polnjenje za palačinke. Združujemo sladkor, mleko, skuto, sok in limonino lupino, vanilin v eni skledi. Vžigajte vse, dokler ni gladka. Breskve so razrezane na majhne rezine. Stavi palačinke. Pred servisiranjem na mizi je priporočljivo, da jih položite v hladilnik pol ure.

Obstaja več možnosti za služenje na mizi: s čokoladno omako, marmelado, vanilijevim sladoledom.

Z zeleno čebulo in jajcem

Recept za prelivanje palačink z jajcem in zeleno čebulo je precej nezapleteno. Za palačinke, vzemimo:

• 170 g moke;
• tri piščančja jajca;
• pol litra mleka;
• malo sončničnega olja;
• ščepec soli.

Za polnjenje potrebuje kar nekaj sestavin:

• 8 piščančjih jajc;
• dva grozda zelene čebule;
• čajno žličko soli.

Najprej prekrnite tri jajca, dodajte sol in toplo mleko v to mešanico, zmešajte z žganjem. Postopoma dodajte moko, medtem ko še vedno mešate. V maso dodamo olje, skrbno premešamo vse.

Palačinke spržite v vročem ponevu in razdelite testo po dnu.

Za polnjenje morate kuhati in ohladiti jajca, temeljito jih zdrobiti (to lahko storite s konvencionalnimi vilicami), dodate soljo (po okusu) in sveže oprano in narezano zelenjavo. Vse mešane in polnjene palačinke. Na mizi priporočamo, da služijo s kislo smetano ali česnovo omako.

Z bananami in "Nutella"

Če želite raznolikost menija, lahko pripravite preprosto, a nenavadno polnjenje palačink. Za sestavine vzemite:

• 100 g sladkorja;
• 250 g moke;
• pol litra mleka;
• pet piščančjih jajc;
• 80 ml rastlinskega olja;
• 450 g Nutele;
• tri banane.

Jajca se zmešajo s sladkorjem in pretepla z mešalcem. V testo dodajte majhne količine moke, kot tudi zadosti segreto mleko. Nežno palačinke so pečene v ponvi.

Banane smo razrezali v polkrogove in Nutello v slaščičarski vrečki. Na eni strani palačink so položili banane in malo "Nutella". Zdaj izklopimo palačinke in jim služimo za mizo.

Z zelenjavo in sirom

Obstaja veliko preprostih polnil za palačinke, katere fotografije so v tem članku. Na primer s sirom in zelenjavo. Za palačinke v skladu s tem receptom potrebujete:

• pol litra mleka;
• kozarec kuhane vode;
• dve jajci;
• 2,5 skodelice moke;
• ščepec soli;
• pol kozarca sončničnega olja;
• ščepec mletega črnega popra.

Polnjenje vas bo popeljalo:

• 250 g poltrdega sira;
• zelena čebula in sveži koper - po okusu;
• dva kositra črnega mletega popra;
• ščepec soli.

Pomembno je, da prekrijete jajca, tako da so proteini in rumenjaki v različnih kapacitetah. Vse to se pošlje v hladilnik. Prve rumenjake s poprom in soljo. Nato dodajte vročo vodo z mlekom in vlečeno, dokler ne nastane pena.

Zdaj je čas za rastlinsko olje in prešano moko. Ponovno zmešajte osnovo za testo. Pripravite palačinke.

Nadaljujemo s polnjenjem. Opečeni sir napolnite s koperjem in zeleno čebulo, dodajte sol in poper. Palačinke Farshiruem, zavijanje v zvitkih. V pečico postavimo četrtino ure.

Na mizi strežejo kislo smetano ali omako.

Z poplavo maka

Mnogi všeč palačinke z makovi semeni. Njihov recept je preprost. Za njih vzemite:

• dve piščančji jajci;
• pol litra mleka;
• 200 g moke;
• malo masla;
• ščepec soli.

Za polnjenje boste potrebovali:

• 150 g makovih semen;
• 180 ml mleka;
• 2 žlici medu.

Če želite kuhati te palačinke, bo potreben daljši pripravljalni čas. Za začetek je treba mak v nekaj urah pustiti v vodi in po možnosti celo celo noč. Nato zmešajte sol, mleko, jajca in maslo. Nato s tanko "curko" vlijemo v moko. Zdaj pečemo palačinke sami.

Ostanek v vodnem maku je povezan z medom, mlekom in mletjem. Ostanki palačinke z nastalo mešanico ostanejo še vedno namenjeni mizi.

Z zelišči in sira

Palačinke z brynzo in zelenimi - še en izviren način, da presenečijo druge s svojimi kulinaričnimi talenti. Za palačinke morate založiti:

• 100 g moke;
• četrtino litra mleka;
• tri piščančja jajca;
• 20 g sladkorja;
• ščepec soli;
• 30 ml sončničnega olja.

Polnjenje vas bo popeljalo:

• 100 g brynze;
• 40 g zelenja.

Začnimo z dejstvom, da mešamo jajca, sladkor in sol. Vse, kar morate premagati. Dosypaem moke in vlijemo v kos mleka, dobra mešanica.

Dodamo preostalo mleko, kot tudi rastlinsko olje. Čas je, da gnetemo testo, iz katerega izdelujemo palačinke. V tem času povezujemo zelenjavo s sirom. Polnili smo palačinke, jih zavili in jih rjavili v ponvi.

Miza je vroča z omako in vedno vroča.

Z jabolkami

Polnjenje jabolčnih palačink je pripravljeno enostavno in enostavno. To ne pomeni preveč truda. Testo za te palačinke pripravimo iz naslednjih sestavin:

• eno piščančje jajce;
• en kozarec pšenične moke, je bolje vzeti cela zrna;
• 2 žlici sladkorja;
• eno in pol skodelico mleka.

Za polnjenje potrebujete:

• tri jabolka;
• malo masla;
• 4 žlice medu;
• cimet na podlago noža.

Očistimo jabolka in razrežemo na majhne koščke. V ponvi jih karamelizirajte s sladkorjem, dodajte maslo. Tam pošilja cimet in med, dobro premeša.

Zdaj vzamemo palačinke. Sladkor, mleko in jajca se žrela. To predhodno presežno moko, vse preostalo mleko in dobro premešamo. Palačinke so pečene v ponev.

Jabolčno polnjenje damo v palačinke in jih zavijemo v obliki ovojnice. Miza je vročena s karamelom, medom ali sirupom.

Palačinke s mletim mesom

Polnjenje za mleto palačinke je okusen in zadovoljen dodatek k palačinkam, ki lahko služi kot nadomestek za glavno jed. Lahko vam nahranijo vso svojo družino.

Za test za takšne palačinke, vzemimo:

• 300 g pšenične moke;
• tri piščančja jajca;
• 700 ml mleka;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol po okusu.

Za polnjenje mesa za palačinke bo potrebno:

• 1 korenje;
• 250 g mletega mesa;
• 1 čebula;
• sol po okusu;
• malo rastlinskega olja.

Sam postopek priprave takih palačink je precej preprost. Najprej prekrite jajca, dodajte toplo mleko pri sobni temperaturi. Vse skrbno premešajte.

Zalijte sol, moko in premešajte. In nato prelijemo v rastlinsko olje. Palačinke so pečene v vroči ponvi. Potem pršite korenje, čebulo in mleto meso ter začimbe in sol po okusu. Polnjenje polnimo z palačinkami in ga zaviti v obliki rola.

Zdaj pa pražite palačinke s mleto meso v ponvi. Na mizi se okusi s kislo smetano.

Recept za palačinke z jetri

Če želite pripraviti to slastno jed, vzemite:

• pol skodelice mleka;
• 2 skodelice moke;
• 2 piščančja jajca;
• ščepec soli in sladkorja;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• približno pol kilograma jetrne klobase;
• tri kuhana jajca;
• ena čebula;
• 20 g masla.

Najprej pripravimo testo za palačinke. S soljo moke, dve jajci in sladkorjem. Predgretje mleka postopoma prelijemo, pazljivo mešamo, tako da se površina ne pojavi. Ne pozabite, da pour in rastlinsko olje. Upoštevajte, da morate dobiti testo. Iz njega in pečemo palačinke.

Zdaj polnjenje. Čebulo, razrezano na pol obročev, popržite v maslu. Jermena klobase, narezane na kocke, pošljite na ponev na čebulo. Tom vse to na majhnem ognju, od časa do časa mešanja, dokler se ne zavije.

Kuhana jajca podrgnjena na večjem delu, vse skupaj pomešane v ponvi. Ne pozabite, da vam ni treba dodati soli, ker je klobasa sama slana, lahko se izkaže brez okusa.

Palčke zavijemo v obliki ovojnice.