Kuhanje palačinke s šunko in sira

Polnjene palačinke so čudovita jed, ki se lahko služi kot vroča prigrizek, za zajtrk ali večerjo, za čaj ali kavo. In ko uporabljate sladke sorte polnjenja, polnjene palačinke - to je izvrsten sladica.

Kot pri piteh, v palačinkah lahko zavijete vse vrste polnjenja. Na primer, pripravimo se okusne palačinke s šunko in sira.

Za začetek bomo pekli palačinke, ker so osnova za to jed. Seveda ima vsak kuhar svoj preizkušen recept tanke palačinke. Pečeni so na mleku, sirotkah, kefirju. Vsakdo lahko uporabi svoj način kuhanja. In začetniki, ki razumejo osnove kuhanja, ponujajo naslednji recept.

Za pol litrov paket mleka potrebujemo dve jajci, eno in pol kozarca moke, polovico čajne žličke soli, žlico (mizo) sladkorja, štiri žlice sončničnega olja.

Pripravljamo palačinke s šunko in sirom. Razkrijemo jajca v skledo, prelijemo sladkor in sol na normo in zmešamo vse z mešalcem (seveda lahko uporabite žganje, nato pa bo proces izdelave testa potreben več časa). Nato nalijte v skledo mleka, premešajte in začnite previdno preliti moko. Da ne bi oblikovali grudic, moramo postopoma dodati moko, ki neprestano mešamo testo. Na koncu bi morali dodati rastlinsko olje in še dobro premešati testo palačinke.

Palačinke za pečenje je najprimernejše v ponvi z nizkimi stranicami, ki se imenuje - "palačinka". Ponev namazite samo, preden se cvrtja prva palačinka. Zato je prepričan, da bo dobro ogreto ponev pred lije preskusni delež ali palačinka dobiš "grudasti". Ker bomo kuhati palačinke s šunko in sirom, potem bi Peči je le ena stran izdelka, kar pomeni, obračanja palačinke v ponvi, da ostane samo druga. Samo za testo "zgrabiti".

Zdaj pripravimo polnjenje. Možne so različne možnosti. V vsaki palačinki lahko preprosto zavijete v rezino pršuta in sira ali pa jih presežete na kocke in premešate. Končane punjene palačinke lahko ocvrto v posodo, obračate z enega na drugo stran ali jih pečete v pečici.

Pripravite lahko bolj zapleteno različico polnila s pršutom in sirom. Če želite to narediti, prepražimo na maslu s sesekljano čebulo, nato dodamo v ponev s čebulo sesekljano šunko na rezine in prepražimo nekaj več. Nato namažite malo smetane, dodajte poper in sol in kuhajte na nizki vročini do debele. Na koncu, nalijte nariban sir na rezilo in premešajte tako, da se popolnoma topi. Posledično se bo izkazalo precej gosta masa, ki jo bomo zložili na palačinke.

Polnjenje na opečeni strani palačinka razpršimo in ga zložimo v obliki ovojnice ali cevi. Širimo naše palačinke s šunko in sirom na pekač, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici za pet minut, dokler se ne stopi.

Ne maram sira? Nato lahko kuhate palačinke s šunko, jajci in zelena čebula. Več kremo trda kuhana jajca, jih razrežite na majhne kocke, dodajte jim drobno sesekljane zelene čebule in kocke šunke, ne pozabite na sol. Za polnjenje je bilo bolj natancno, zato ga morate dodati malo raztaljenega masla.

Nič manj zanimive možnosti - palačinke s šunko in gobami. Če želite pripraviti to okusno polnjenje, bodo vse gobe, čeprav sveže, vsaj sušene, naredile. Potrebujejo vreti (sušeni pred-namakanje) in razrezane na majhne rezine. Na istem rezinčku narezal isto šunko in čebulo. Pražite čebulo v olju do mehkega, nato prelijte gobe in šunko, pijte malo smetane. Pri nizkem ognju kuhamo na zahtevano gostoto, na koncu kaljenja pa sol in poper.

Končane punjene palačinke vroče za čaj ali kavo. Lahko so pripravljeni za nadaljnjo uporabo in zamrznitev. Potem ne boste imeli težav pri pripravi zajtrka ali večerje "v naglici."