Rolls palačinke

Svet kuhanja je resnično večplasten. V tem sem bil še enkrat prepričan, ko sem se potrudil na zabavah palačink. Ta jed je me tako presenečen, da sem se, ko sem prišel domov, odločil, da iščem po vseh spletnih mestih in knjigah v iskanju primernega recepta. Bilo je veliko receptov, nekaj jih sem pripravil in želim deliti z vami.

1) Rolls of palačinke z lososom. Za testo palačinke potrebujemo 1 liter mleka, 1 jajce, 1,5 skodelice pšenične moke, soli in sladkorja. Jajšenje skupaj s soljo in sladkorjem, dodajte mleko, premešajte. Moka se uvaja v majhnih delih, tako da ni grudic. Get tanko testo, iz njega bomo pečeni tanke palačinke.

Za polnjenje potrebujemo 200 gramov rahlo slanega lososa (uporabljam konvencionalne konzerve iz lososa), pladenj iz taljenega kremnega sira in zelenice.

Zaželeno je, da so palačinke vroče, ko smo širijo kremni sir. Nato položite losos, potresite s sesekljano zeliščo in zavrtite palačinko. Palačinko smo razrezali na približno 5-6 kosov, lepo postavljen na ploščo in na mizi. Takšni zvitki palačinke z rdečimi ribami postane idealen prigrizek.

2) Drug recept za dobro in okusno prigrizek dobimo iz klobas in sira. Torej, če želimo narediti palačinke s kuhano klobaso in sirom, potrebujemo 300 gramov kuhane klobase ("zdravnik" ali "mleko"), 200 gramov trdega sira, majoneze in zelenjave. Testo za palačinke Pripravimo na prvi recept: iz mleka, jajc in moke.

Klobase in siri na zelo tanke rezine. Na gotovih palačinkah se majonez s tankim slojem razprostira klobase, sir, potresemo z zelišči in zvijemo z zvitki. Narežemo na koščke in mu služimo mizi. Od istih zvitkov sem se odločil, da bi vroče prigrizek - samo ga pobral in ga obranil z obeh strani do rdeče skorje, se sir malo stopil, se je izkazalo za zelo okusno in zadovoljivo.

3) Sladki zvitki palačinke z pomarančami in skuto. Ta recept je odličen za praznično sladico. Pripravimo palačinke po isti shemi, pečemo. Za polnjenje potrebujemo tri zrele pomaranče, tri zvite skute sira (vsaka od 100 gramov, skupaj - 300 gramov sira). Palačinke poravnajte, siri sirom. Očistimo pomaranče, delimo na rezine in odstranimo vso kožo. Odrežite dolžino rezine - dobimo tanko rezino. Oranžne rezine smo položili na skuto, palačinko in na koščke. Ti zvitki palačinke bodo najbolj navdušeni nad malim sladkim zobom, odraslim pa bo všeč.

4) Roll palačinke s špinačo in kaviarjem. Ta recept se nekoliko razlikuje od starih. Testo pripravimo po isti shemi, vendar dodamo tudi nasekljano špinačo - palačinke so zelene. Za kontrast barve kot polnila bomo uporabili rdeči kaviar - enakomerno razporedimo palačinko po površini, jo zaviti in ga razrežemo na koščke. Če se valj zavije in ne drži oblike, lahko vsaka rola prebodite s čepičem ali zobotrebcem.

5) Za ljubitelje mesni prigrizki Ponujam vam zvitke s šunko in Adyghe sir. Testo lahko pripravimo po starem receptu, toda za te palačinke uporabljam kefir namesto mleka. Jaz sem premagal jajce s soljo in ščepcem sladkorja, s kisom ugasnem s kislino (masa postane bujna), dodam moko v majhnih delih in mešam poltekoče testo, tudi jaz pecim z obeh strani. Nato si narezem šunko in sir v tanke rezine, postavite šunko v palačinko, nato sir, zavite in razrežite na koščke. Ena palačinka na meni se izkaže za rezanje na 5 povprečnih zvitkih.

Na splošno lahko poskusite s polnjenjem, nekdo ima radi pomissnee, ki ima rad zelenjave, in otroci glasujejo za sladko. Poskušam vsakogar zadovoljiti: kuham tako sladko kot meso in moj mož je srečen, otroci pa se ne obračajo. Bon appetit!