Recept: palačinke na kislo mleko

Palačinke za pečenje prvič v svojem življenju so prava nočna mora, če niste prej pojasnili, kako to storiti pravilno. In ko se proces razloži in razume, se izkaže, da jih je zelo enostavno pripraviti. Kaj bi moral biti ideal Ustreli? Tanek, dobesedno prozoren, s čipkami in zelo lahkim.

Pogosto se zgodi, da je mleko kislo in jo prelijte. Če mu pustite, da se zaskoči do konca, lahko kuhate čudovite palačinke, ki bodo zadovoljile vaše gospodinjstvo. Testo na kislo mleko lahko ostanejo v hladilniku do tri dni, tako da lahko pripravite palačinke za zajtrk svoji družini. Pred kuhanjem mora nekaj časa stati pri sobni temperaturi.

Recept: palačinke na kislo mleko - možnost ena

Najprej morate uporabiti merilni vrč, s katerim merite 75 mililitrov vode in kislega mleka - 200 mililitrov. V skledo preglejte približno sto gramov moke in malo soli. Po tem naredimo v sredini vdolbine, kjer voziti dve jajci. Z uporabo žganja, premagajte jajca in zbrate vso moko na straneh sklede. Malo za malenkost lahko dodate tekočino, žvečenje in se znebite kep, ne bodo postopoma postali. Ko je dodana vsa tekočina, z lopatico, morate zbrati vse koščke na sredini in premagati, dokler ni dosežena enotna konsistenca. Kuharske palačinke so na maslu, nato pa se bodo izkazale za zelo okusne. Talite maslo v ponvi, približno četrtino pakiranja, katerega del se doda k testu in se ponovno zmeša.

V procesu cvrtja lahko postopoma dodate olje, tako da ponev ni popolnoma suha in palačinke ne pestijo. Preden začnete cvrtje v celoti, je vredno poskušati narediti preskusno palačinko, ki bo pokazala, ali se pravilno količina olja prelije v ponev. Za prelivanje testa je vredno uporabiti lonček. Testo je že v ponvi? Zdaj je treba nagniti v različnih smereh, kar bo omogočilo enakomerno porazdelitev po celotni površini. Da bi palačinka pripeljala do pripravljenosti, traja manj kot minuto. Po tem se lahko obrne s tankim rezilom ali nožem, druga pa traja nekaj sekund, da se pripravi. Končana palačinka bi morala biti oblečena, skoraj prozorna in krhka.

Recept: palačinke na kislo mleko - možnost dve

Če se odločite prosim svoje družine in prijatelje, je recept za kisle palačinke idealen za to. Če želite to narediti, potrebujete: štiri stotine gramov moke, štiri jajca, štiri žlice sladkorja, nekaj žlic staljenega masla, pol litra kislega mleka, sol. Najprej morate topiti maslo, nato pa ločiti beljakovine od rumenjaka, rumenjak s sladkorjem, dodajte v njihovo mešanico maslo in kislo mleko, vendar ne vse. Dodajte moko, previdno premešajte vse, dodajte preostanek mleka. Če vas resnično zanima ta recept, bi morali palačinke na kislo mleko izhajati iz testa, ki izgleda kot tanek kislo smetano za doslednost. Po tem je treba beljakovine pretehtati s soljo, preliti to mešanico v testo. Ponev je treba dobro ogreti, namažite z oljem. Palačinke je treba ocvrti, dokler jih ne pripravite, in jih zlagate z maščobo.

Recept: palačinke na kislo mleko - možnost tri

V tem primeru lahko vzamete: liter jogurta, kilogram moke, štiri žlice rastlinskega olja, sol, pol litra vrele vode, štiri jajca.

Rahlo premagajte jajca s soljo in sladkorjem, dodajte moko in dodajte kislo mleko. Mešamo na homogenost. Dajte jo v posodo, jo prelijete s strmim vrelo vodo. Prekrivajte tekočino brez prelomov, v vodo prelijete s sodo. Dodajte rastlinsko olje, ponovno premešajte. Naj testo stoji 10-15 minut. Palačinke je treba pečiti z dveh strani na zlato barvo. Podmazujte samo s panulo.

Bon appetit!