Piščanec v multivariatnem: recept za okusno jed

Piščančji file se šteje za eno najbolj občutljivih živil. Mnogi kuharji verjamejo, da je čas, potreben za kuhanje, minimalen, saj bo meso postalo sočno in nežno. Vendar pa je obara piščanec v multivariatnem, recept, ki vključuje uporabo smetane in gob, je pripravljen malo dlje kot običajno, vendar je rezultat vreden.

Sestavine

Za pripravo boste potrebovali:

- piščančji file - 2 kosi;

- gobe za ostrig - 0,5 kg;

- čebula - 2 kosi;

- curry;

- smetana - 0,5 litra;

- sol;

- poper črna.

Treba je omeniti, da so tudi druge gobe primerne za ta recept, vendar pa so ostrige gob, ki dajejo omamljanje okus in konsistenco na posodo. Za spremembo lahko uporabite tudi različne začimbe, vendar tudi brez njih se bo piščanec izkazal za očarljivega.

Pripravljalna dela

Običajen cvrtje piščanca v multivarku poteka v več fazah. To je povezano s tehnologijo za kuhanje v tej napravi, ki zahteva zaporedne ukrepe in pravilen zaznamek. Zato morate najprej rezati file na majhne kocke, ga dodajte in ga poperiti. Potem se čebulo razrežemo na polovice obročev, gobe pa na majhne kocke. Pred tem je treba vse izdelke temeljito oprati in posušiti. Običajno se gobe ne morejo popolnoma znebiti vlage, ampak se bodo pojavile v procesu toplotne obdelave.

Zaporedje zaznamka

Če želite, da se piščanec v multivarku v omaki izkaže za sočen, najprej nastavite režim cvrtja na napravo ali podobno. Na tej točki morate v skledo zaliti zelo malo rastlinskega olja in pršiti čebulo, dokler ni jasno. To se naredi tako, da se po gobah, ki bodo nujno sprostili vodo med predelavo, čebula ne postane kuhana. Ta način obdelave se pogosto uporablja pri sodobnem kuhanju pri delu s proizvodi, kot so gobe.

Gobice iz ostrig se ocvrte dobesedno 15 minut, nato pa filet dodamo v posodo. V tej obliki je piščanec v multivarketu, katerega recept predvideva uporabo kremne omake, rahlo rjav. Nato se način spremeni v gašenje in zapre pokrov. Med posodo se lahko malo mešate, vendar je bolje, da vse v tem stanju pustite skoraj v celoti. Torej je piščanca v multivarku boljša. Recept predpostavlja, da se kremo doda le ob samem koncu kuhanja. Hkrati pa tudi pokrov zaprite in posodo kuhajte še pet minut. Po tem izklopite multivark, vsebina vsebnika pa se prenese v priročno posodo.

Vročanje na mizi

Sama po sebi je takšno meso vroče prigrizek. Popolnoma ustreza vinu ali močnejšim napitkom. Tudi piščanec v multivarku, katerega recept vključuje uporabo smetane omake, izgleda kot dodatek skoraj vsakemu okrasju. Vendar pa mnogi kuharji raje služijo s kuhanim rižem ali pire krompir. V to jedo lahko služite različne omake, ki vam bodo v kombinaciji s sokovi dali čudovit okus in aromo.