Kako pravilno kuhati ratatouille. Glavni recept in več možnosti

Ratatouille je poletna, lahka in neobičajno okusna jed Francoska kuhinja, ki se po klasičnem receptu pripravlja dlje časa (vsaj uro, ves čas bo potrebno v kuhinji in nekaj prerezati, premešati in pršiti). V zvezi s tem številne zasedene gospodinje, da bi prosili družino s kulinarično raznolikostjo, poenostavijo proces z uporabo sodobne tehnologije - mikrovalovne pečice in multivark. Zato morate pred pripravo ratatouille biti dovolj potrpežljiv in dovolj strpen, ali izbrati namerno hiter recept, ne da bi zahtevali izvirnost. Sestavine v obeh primerih so skoraj enake, razlika bo le v principu njihove toplotne obdelave.

Kako kuhati ratatouille

Da bi ustvarili pisano jed v izvirniku, par veliko potrebo jajčevcev, 4 srednje bela čebula, bučke 7 majhne, ​​2 rdeče in zelene paprike, paradižnika in 70 g 3 pločevink konzervah paradižnik v svojem soku (Brez kože), pol skodelice sesekljane svežih zelišč (peteršilj in koper), z glavo česna, 400 ml olivnega olja, sol okus, začimbe (poper, posušimo origano in bazilika).

Preden lahko kuhate ratatouille, morate pranje vse zelenjave in jih izrezati. Jajčevec - zelo velike kocke (3-4 cm) - bučke - trakovi 5 cm in debelino približno 1,5 popra - 1,5 cm trakovi lok - poljubno dovolj groba česna - drobno.

Pred vročino pečice segrejte na 200 stopinj. Na velikem papirju za peko posušite folijo, nalijte kozarec olja in položite jajčeca, ki so nasoljena in kuhana do mehkega. Nato se ohladijo.

Medtem preostalo olje nalijemo v globoko ponev, najprej na cvrtje in česen, nato pa poper in bučke. Zelenjava naj začne sok, zmanjša volumen in začne rjavo. To bo trajalo približno 20 minut. Pošljemo tudi testenine in paradižnike, zelišča in začimbe, premešamo in ohladimo približno 10 minut, nato pa se jajčevci prenesejo v ponev in še naprej ugasnejo toliko. Na samem koncu, če je potrebno, lahko dodate sol in začimbe. Izkazalo se je posoda ratatouille. Kako jo pripraviti, je znano mnogim, vendar ne vsaka gospodarska družba si prizadeva porabiti toliko časa. Ponavadi ga vroči v topli obliki kot glavno jed ali na stranski krožnik.

Kako kuhati ratatouille z grozdjem

V tej različici je posoda bolj rafinirana in začinjena. Kar se tiče časa kuhanja, bo trajalo celo več kot v prejšnjem primeru. Za 4 obroke se vzamejo 4 svežega svežega paradižnika, 2 krompirja, 4 majhne bučke, pa tudi bolgarski poper, čebula in korenje (1 kos). Še vedno potrebuje grozdje (belo in rožnato) - za grozdje - oljčno olje - 50 ml - zelenjavo (marjoram, tarragon, zelena in peteršilj) - sol in zemlja poper.

Najprej očistijo zelenjavo (to je morda najobčutljiv del postopka). In to ne poteka samo s čebulo in krompirjem, paradižnik mora odstraniti kožo tako, da jih vlije z vrelo vodo. Potem poper in paradižnik razbremenijo semena. Bučke, če so mladi, ne morete čistiti. Z jabolko odstranite kožo in odstranite sredino.

Po tem se razkosajo sestavine. Apple - 4 deli, bučke - obroči, ostalo - kocke. Grozdje je treba oprati in raztrgati. Potem je treba vse sestavine prenesti v globoko posodo, potresemo s sesekljano zelenjavo, vlijemo z oljem in dodamo 100 ml vode, soli in potresemo s papriko, pokrijemo s folijo ali pokrovom. Pečemo ratatouille eno uro in pol, brez mešanja, vendar dodamo vodo v primeru, da vse izhlapi. Vroči.

Kako kuhati ratatouille v multivariate

To je verjetno najlažja možnost, saj so vse sestavine samo oprane, očiščene, narezane postavi v multivarku, vlijemo olje, dano na način "pečenja" in uživajte v jed je pripravljena v 40 minutah (odvisno od sestave komponent naprave in moči). Tako lahko pripravite jed za katerikoli recept.