Pripravite ratatouille, recept s piščancem.

Mnogi ljudje poznajo okusno zelenjavno jed - ratatouille, vendar vsi ne poznajo kuhanja ratatouillea. Če imate radi ratatouille, recept najdete v tem članku. Začnimo, vseeno z malo opisom. Kot sem rekel, je ta jed iz zelenjave. Na mizi lahko služi vročo ali hladno. Tu je vse odvisno od vaših želja in želja. Ratatouille je praviloma dodatna posoda za ribje ali mesne jedi, a pogosto vegetarijanci ga uporabljajo kot glavno jed. Lahko naredite zelo okusno Ratatouille s piščancem. Če sami pripravite ratatouille, lahko vzamete recept iz tega članka, nato pa posodo, ki jo prejmete, bo vaša družina navdušena skoraj za vsakogar. Pomembno pravilo, kako pripraviti ratatouille je obvezno veliko rezanje vseh zelenjadnic, pa tudi njihova brezpogojna svežost. Zato to jed ne priporočamo kuhati vnaprej. V primeru, da ste prisiljeni kuhati Ratatouille dan prej, potem med kuhanjem ne dodajte paradižnika, saj lahko razbarvajo vse druge zelenjave in »dvignejo« potreben sladek okus svoje posode. Paradižnik se doda tik pred služenjem.

Vsakdo pripravi ratatouille drugače, recept za njegovo pripravo še zdaleč ni sam. Toda obvezna ena od glavnih sestavin te posode je bucin. To zelenjavo zelo dobro absorbira telo in ima pozitiven učinek na našo kožo in prebavo. Zucchini je vrsta buče z dolgotrajno obliko in rumeno ali zeleno barvo. Ta zelenjava je prišla iz Amerike. Na začetku so bila uporabljena le semena za hrano. V 16. stoletju je ta čezmorska zelenjava prišla v Evropo in se je praviloma zrasla v botaničnih vrtovih, kot so vse radovednosti, ki jih prinaša New World. Predpostavlja se, da je bila v Italiji prvič neodkrite zelenkasto zelenjavo za prehrano. To počnemo danes in mi, Rusi, Sredozemska kuhinja brez tega je skoraj nemogoče. Uporablja se pri pripravi juh, fritters, ragout, casseroles in celo kuhanje marmelado iz njega. V tem primeru so bučke bogate z mnogimi uporabnimi mikroelementi in vitamini, zato je priporočljivo za otroški meni in prehrano ljudi z različnimi boleznimi.

Odkrvavili nas bodo bučke, zato moramo razumeti, kaj je vključeno v ratatouille, recept za pripravo doma. Danes bomo pripravili ratatouille s piščancem. Ker je to zelenjava, bodo potrebne sestavine za njeno pripravo. Začnimo s seznamom, seveda, z bučkami (500gr). Nato moramo kupiti jajčevca (300 gramov) in istega paradižnika, paradižnikova pasta, poper, sol, oljčno olje in piščančjih prsi v toliko, kot imate družinske člane.

Piščančji file se opere. Iz njega morate odstraniti kožo in ga razrezati na porcije. Nato namažite naše delce in ostanite v olju do zlate rjave barve.

Jajce in bučke je treba po potrebi oprati in razrezati na rezine. Paradižnik se opere in razreže v polkrogih. Potem je potrebno paradižnikovo pasto, oljčno olje, poper in sol in zlijemo nastalo mešanico na dno kalupa. Naši fileti dajte v pekač. Z zgornje lestvice razširimo lestev z narezano zelenjavo, ki jih izmenjuje med seboj. Z zgornjega je treba posejano zelenjavo potapljati z oljem in prekriti s papirjem za pečenje, napišite eno uro v pečici.

V tem času se obrnemo na pripravo omake. Za njega bomo potrebovali: sir za sto gramov: raztopljeni in trdi, maslo, moka, mleko, kapljica zemlja sladke paprike in sol.

Zaželeno je, da se maslo stopi v neprepustni ponvi. Nato dodamo moko na stopljeno maslo in shranite. Nato z močnim mešanjem nalijte tanek tok v posodo za mleko. Po vrenju nastale mase vnesemo sirove, ki so naribane na večjem delu. Najprej se zlivajo, nato pa trdo. Ko se vse vre, dodajte smetano. Po njem uvajamo trdno. Privedite do vrenja in pustite malo puff. Končna dotika je dodajanje soli in paprike. Omaka za posodo je pripravljena. Če je Ratatouille ohlajeval eno uro, potem pečico izklopite in pustite v pečici še nadaljnjih 10 minut.

Posodo posodite na ploščah. Spredaj drsnik z drozgami poleg dela piščanca in iz vrhnjice bogate kuhane omake.