Kako kuhati okusno zelenjavno posodo `Ratatouille`

Ratatouille ima veliko različnih možnosti kuhanja, vendar vsi temeljijo na uporabi zelenjave. Prav tako je treba omeniti, da je na takšno večerjo narejena rdeča dišavna omaka.

Jedilnica "Ratatouille": recept za kuhanje

Potrebne sestavine za omako:

• Bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
• Bulb velik - 1 kos;
• paradižnikova omaka (lahko sok ali svež paradižnik) - 100 ml;
• česen sveže majhne - 2 zobca;
• Posušeni timijan - ščepec;
• rafinirano olje zelenjava - po lastni presoji;
• solno morje - po okusu.

Postopek priprave omake

Posoda "Ratatouille" je veliko bolj okusna, če dodate aromatično obleko. Da bi to naredili, je treba ponev rahlo ocvrti (v rastlinskem olju), sesekljano čebulo in fino sesekljano bolgarsko rdečo papriko. Zraven zelenjave morate preliti paradižnikovo omako, potresati morska sol, Posušeni timijan in dodamo nariban česen. Vse sestavine je treba zmešati skupaj, jih postaviti nekaj minut pod pokrov, nato jih odstraniti iz plošče in nekoliko ohladiti v zraku.

Potrebne sestavine za posodo

Potrebujemo:

• mlado sveže squash - 2 kosov;
• zreli rdeči paradižnik - 500 g;
• jajčevci majhne velikosti - 2 kosi;
• sončnično olje - 2 velika žlica;
• česen majhen - 2-3 stroka;
• sveža zelenica - po okusu;
• solno morje - po lastni presoji.

Postopek priprave glavnih sestavin

Kulinarična jed "Ratatouille" zahteva uporabo samo mlade in sveže zelenjave. Zato je potrebno, da se bučke, rdeča zrelih paradižnikov in jajčevcev, jih dobro operite, in če je potrebno, lupino (če prezrelega izdelkov). Po tem je treba vse predelane zelenjave razrezati v tanke kroge z debelino ne več kot 4-5 milimetrov.

Toplotna obdelava

Posodo "Ratatouille" je treba pečiti v pečici, vendar pred tem se priporoča vsa pripravljena zelenjava na obeh straneh, da se ocvrti v ponvi. Da bi to naredili, morajo biti jedi rdeče vroče, vlijemo v sončnično olje in nato izmenično položite krožce jajčevca in bučke. Ko so proizvodi rahlo ocvrti, jih je treba namočiti s papirnatimi prtiči, da se znebite odvečne maščobe.

Ratatouille in njena tvorba

Za pripravo takšne večerje je potrebno uporabljati steklene ali keramične posode, namenjene za pečico. Na njegovem dnu želite objaviti že narejen omako, nato pa izmenično rezine ocvrte jajčevca, paradižnika in čebule, zelenjave, razporejenih po obodu.

Končna faza priprave

Preden napolnite posodo v pečici, zelenjavna jed priporočamo, da vodo pripravite na posebne obleke. Da bi to naredili, premešajte sončnično olje, nariban česen, sveža zelišča in morsko sol, nato pa enakomerno porazdelite mešanico na površino zelenjave. Pripravite to večerjo v pečici 20 minut.

Pravilno podajanje mize

Čudovito jed "Ratatouille" lahko postrežemo mizi tako v hladnem kot v vročem. Prav tako priporočamo, da pšenico ali rženi kruh.