Kako pripraviti svinjsko soljeno svinjino: recept z uporabo toplotne obdelave

Soljena solata Recepti so zelo raznolike. Predpostavljajo uporabo običajne soli, slanice in drugih začimb. Vendar pa svinjsko nasoljeno meso zahteva ločen pristop, saj vsebuje mesne plasti. Dejstvo je, da proces sam po sebi običajno ne zahteva toplotne obdelave. V tem primeru je maščoba, ki je zaradi svoje gostote ni mogoče vsebuje različne parazite, ki jih opravlja zelo dobro, vendar je v tem procesu lahko meso ubil škodljivih elementov. Zato je potrebno posebno obravnavo, tudi če so izdelki kupljeni od zanesljivih dobaviteljev.

Posebna pozornost si zasluži svinjino, nasoljeno v slanici. S to metodo je meso mehko in nežno, vendar brez toplotne obdelave še vedno težje kuhanih maščob in po mnenju strokovnjakov ni varna. Zato je priporočljivo uporabiti poseben recept, ki je sestavljen iz dveh stopenj, vključno s soljenjem in kuhanjem, vendar s posebno metodo.

Sestavine

Za pripravo jedi boste potrebovali:

- ščetin svinjine - 2 kg;

- sol;

- črni poper;

- česen;

- začimbe.

Priprava hrane in mletja

Za nasoljeno svinjsko meso, katere recept vključuje prebavo, se je izkazalo za slastno in sočno, je treba izbrati prave izdelke. Meso mora biti sveže, lahko pade za kožo in ima več velikih slojev mesa.

To je treba temeljito oprati in brisati s papirnato brisačo. Nato slanino narežemo na kvadratne koščke s stranico 5-7 cm. Po tem sol, poper in dodamo začimbe. To je v tej mešanici in marinirano čez dan solata svinjskega svinjskega mesa. Recept ne omejuje količino soli in začimb, saj bo meso absorbirajo jih toliko, kot je potrebno, vendar se zaradi pomanjkanja njih lahko vpliva na okus.

Kuhanje

Ko je svinjina marinirana, mora biti pripravljena za toplotno obdelavo. Da bi to naredili, je vsak posamezen del zavit v več paketov, ki so tesno povezani z nitjo. Tako se bo v vodi pripravljala škrgica svinjske soljene, katere recept predvideva kuhanje. Hkrati se bo najverjetneje izkazalo za pečeno in ohranilo čudovito aromo.

Vse pakete je treba položiti v veliko posodo in napolniti z vodo. Nato posodite jedi na ogenj in prinesite vse do vrenja. Po tem se plošča spusti in meso kuhata dve uri. Tako se svinjina s slanino naslovi tako dobro in kakovostno. Receptu ne zahteva dodajanja začimb ali soli v vodo, ker je meso v vreči in nima stika s tekočino.

Po preteku pripravljenega obdobja se požar izklopi in meso se ohladi v posodi. Nato se vzame in sprosti iz paketov. V tem primeru nekateri recepti prevzamejo padec kosov v papriki, vendar to jed ne potrebuje. Če želite, lahko na vrhu iztisnete nekaj česna česna in v tej obliki damo ščetko v hladilnik, kjer bo pred porabo.