Kako kuhati balik iz svinjine doma

Kako kuhati balik iz svinjine doma? Preden odgovorite na to vprašanje, morate povedati, kaj je izdelek.

Balik se imenuje surovo meso, ki je pripravljeno z lastnimi rokami. Takšen izdelek bo služil kot odličen prigrizek za vsako praznično večerjo.

Na domačem kraju izdelujemo balik iz svinjine

Postopek priprave navedene dobrote ni tako preprost, kot se zdi na prvi pogled. Ampak, kljub vsem težavam, s katerimi se boste srečali med ustvarjanjem te jedi, boste na koncu dobili zelo okusno prigrizek.

Torej, da bi prašičev balyk, potrebujemo:

• svinjski vrat (meso z vmesnimi sloji maščobe) - približno 1 kg;
• solno morje ni preveliko - frac12-steklo;
• začimbe - uporabite za okus (balyku popolnoma prilegajoč koriander, papriko in poper).

Izbira in priprava izdelkov

Še posebej okusno je balik iz svinjine doma, če je za pripravo za nakup vratu trupov z majhnimi vmesnimi sloji maščobe. Poleg tega je tak prigrizek pogosto narejen iz govedine, jagnjetine in celo elk.

Po nakupu potrebne sestavine je treba temeljito sprati s toplo vodo in nato posušiti s papirnatimi prtiči. Hkrati je treba odstraniti vse trde trepalnice in nepotrebne vene iz mesnega izdelka.

Postopek ampula

Ko pripravimo glavno komponento, je treba na vseh straneh posipati s prevelikim številom morska sol in ga vstavite v globoko posodo. Na vrhu svinjine z veliko začimbami morate pritisniti zatiranje in ga takoj postaviti v hladilnik. V tem stanju je meso treba hraniti tri dni. Občasno je priporočljivo, da ga preklopite tako, da se bodoči balik enakomerno naseda.

Postopek sušenja

Balik iz svinjine doma je že dolgo. Traja zelo dolgo, da se posuši kos mesa. Ko se proizvod nasolji in opazno spremeni barvo, ga je treba odstraniti iz hladilnika in temeljito posušiti s papirnimi brisačami. Nadaljnje meso je treba postaviti v suho in gosto gazo in oviti brikete s svilenimi nitmi. Pri tem je treba narediti zanko.

Po vseh opisanih ukrepih je treba nasoljeno svinjino obesiti v prezračevanem in hladnem prostoru. V tej obliki je zaželeno, da ga vzdržujemo 5-7 dni. V tem času mora biti meso dobro gneteno.

Pravilno vročena mizi

Ko je svinjski balik pripravljen, ga je treba odstraniti iz gaze in ga postaviti v suho posodo s pokrovom, poslati v hladilnik. Po nekaj urah se lahko zdravilo varno uporablja za prehranjevanje. Za to je balik razrezan na tanke rezine in lepo položen na ravno ploščo.

V pečici naredite okusen balik

Kot je omenjeno zgoraj, je balik surovo meso. Vendar pa se veliko ljubica boji, da bi takšno poslastico služili gospodinjstvu. Če ste eden izmed njih, lahko naredite pečen balik. Za takšno posodo potrebujemo:

• Svinjsko meso brez maščobe - približno 1 kg;
• poper in morsko sol - nanašajte na okus;
• 3 stroka česen;
• korenje - 1 kos;
• kalorični majonez - uporabite za okus;
• Svinjska svinjska mast - 1 majhen kos.

Priprava mesnih izdelkov

Preden pripravite balik iz svinjine v pečici, morate skrbno pripraviti mesno sestavino. Za to je treba temeljito sprati, posušiti s prtiči in nato narediti nekaj kosov na površini. V prihodnosti morajo postaviti plošče česna, koščke svinjske maščobe in kroge svežega korenja. Prav tako je treba prašiček zamazati z dišečo mešanico iz zdrobljenega česna zob, sol, poper in visoko kalorično majonezo. V tej obliki je treba izdelek dati v posodo s pokrovom in ga hraniti v hladilniku 2-4 ure.

Postopek toplotne obdelave

Ko je svinjsko meso marinirano, ga je treba zaviti v gosto folijo, dati v pekač in poslati v pečico. Bake balice je zaželeno pri temperaturi 175 stopinj 2 uri. V tem času mora biti dobrote pripravljene, mehke in okusne.

Pripravljamo predjed za svečano večerjo

Po toplotni obdelavi je treba meso skrbno odstraniti iz posode in popolnoma ohladiti desno v foliji. V prihodnosti je treba balik iz svinjine dati v celofansko vrečo in poslati v hladilnik. Po dveh urah bo delikat popolnoma uporaben. Odstraniti ga je treba iz folije in ga razrezati na tanke plošče. Ko jih položite na ravno ploščo, boste dobili zelo okusno in izvirno prigrizek, ki se lahko takoj predstavi na svečani večerji.

Kot vidite, ni težko pripraviti balija. Ampak, če se odločite, da bi tako prigrizek brez toplotne obdelave, potem boste potrebovali precej časa. Čeprav bo to v celoti upravičeno, potem ko vi in ​​vaši gostje okusite domače poslastice. Bon appetit!