Slastna slana solata, recept

To je še vedno neznan, ki je prvi skoval jesti slanino, zdaj pa je zelo priljubljen izdelek v različnih praznikih in piknikov, kot tudi običajni meni. Hkrati jih pripravijo na različne načine: sol, dim, zavrejo, pržijo.

Če govorimo o slanini slani, je recept za njeno pripravo lahko drugačen. To lahko zahteva običajno sol ali slanico. Za začetek je treba izbrati kos, to je eden najpomembnejših trenutkov. Ne izberi preveč maščob ali trdih maščob (ponavadi je to v predelu hrbta živali). Biti mora mehka in enakomerno bela in roza. Izbira kosa s plastjo mesa ali ne, je odvisna od preferenc okusa.

Po izbiri maščobe pripravimo sol (potrebna bo groba brušenje), začimbe, česna, lovorjev list. Najpogosteje se za luženje uporablja navaden stekleni kozarec. Treba je povedati, da lahko slano slanino v lonec, podano v hladilniku leži precej časa, do enega meseca (včasih tudi več), pa ne izgubi svoje prvotne lastnosti okusa. Salo se razreže na majhne dolge koščke, ki se lahko brez težav pritrdijo v posode. Vsak od kosov je notched. Tukaj postavite česnovo nageljko na tak način, da jih ni mogoče videti od zunaj.

Menijo, da soljenje ne more biti soljeno, ampak bo vsebovalo toliko soli, kot je potrebno. Najbolj priporočljivo razmerje je 4 žlice na kilogram izdelka. Vsaka od kosov se namažejo z mešanico soli in začimbe (morda rdeči in črni poper, nekateri raje dodati tukaj hmelj-suneli ali drug okus). V pripravljene jedi dodamo koščke, na dnu katerih je postavljena majhna količina soli z drobnim sesekljanim lovorovim listom. Prvi sloj bo pesek navzdol, preostanek bo koža postavljena na kožo in maščoba v maščobo. Nato je izdelek na voljo na dan sobna temperatura, nato pa se umakne na hladno mesto. Po nekaj dneh (približno 5 dni), soljeni soljeni, katere priprava je zelo enostavna, pripravljena za uporabo. Da bi bolje ohranila svoj okus, jo lahko zavijete pergamentni papir, in jo pustite v isti posodi, kjer je prišlo do soljenja.

Opozoriti je treba, in slanino, soljeno, v slanici, katere recept, prav tako ni preveč zapletena. Glavna stvar je, da pravilno pripravimo slanico. Za to je več kozarcev vode kuhano s soljo. Da bi določili potrebno količino soli je treba dati v vodo in surovo jajce zbadanje soli, dokler se ne pojavijo. Salo dal v kozarec srednje velikih kosov, med njegove plasti iz česen, poper. Skupaj zlijemo ostyvshim slanico, nato je plačilni prekrita z gazo in pustimo pri sobni temperaturi več dni. Po želji dodajte lovorjev list, hren ali druge začimbe.

S slano slanino lahko solite kuhano, recept bo naslednji. Za eno in pol do dva kilograma slanine je potreben liter vode in kozarec soli. Najprej pripravimo slanico, za katero sol vlijemo v vrelo vodo. Takoj, ko se raztopi, je tu tudi maščoba, razrezana na majhne koščke. V 10 minutah ga kuhamo v slanici, po kateri se ogenj izklopi, maščoba pa ostane 12 ur. Po tem času se maščoba potegnil iz nje malo postrga maščobo, da se namažejo s česnom in začimbami in jih za nekaj ur pod jarmom. Takšne maščobe slano recept je najbolj hitro pripravili, kot je pripravljen tudi na druge načine, je treba skladiščiti v zaprti posodi ali brisačo, tako da se ne more daha.

Za porabo v hrani se svinjska mast razreže na tanke plošče. Lahko služi kot odličen prigrizek, je primeren za stransko jed iz ocvrtega krompirja.