Recept za kuhanje kuhano svinjino: dom je vedno bolj okusen

Upoštevana je sočna in dišeča kuhana svinjina krožnik ruske kuhinje, ampak v resnici je tradicija pečenja mesa z začimbami v obliki velikega kosa v številnih kulinarih po vsem svetu. Večina svinjine je narejena iz svinjine, saj ni le zelo okusna, temveč se tudi ob pečenju spremeni v mehko in sočno. Ogromno število ljudi svinjine je povezana s prazniki, kot so božič in velika noč, v resnici pa se ga lahko pripravimo v vsakem trenutku - od svinjine dobimo odlično zamenjavo za klobase, na primer, za zajtrk ali sendviče. Ne mislite, da bo to zelo drago - enaka klobasa je veliko dražja.

Recept kuhanje kuhano svinjino je precej preprosta: za to se vzame precej velik celi kos svinjine in pečen z začimbami v peči, najpogosteje v foliji. Najpogosteje bo za goveje meso s šunko, toda kateri koli drugi del, na primer več maščobe in mehkega vratu ali ramenskega rezila. Od začimb se uporabljajo predvsem črni poper in česen, lahko pa tudi druge primerne za svinjino, npr. Zdrobljen list lovorjev. Obstaja veliko načinov, kako kuhano svinjino okusno in dišeče.

Recept za kuhanje kuhana svinjina

Morate vzeti velik kos svinjskega mesa, soli, začimb in česna. Po nekaterih receptih je meso predhodno marinirano, vendar ni nujno - iztisnjeno bo sokovo in mehko, naravni okus mesa pa se lahko ubije z mariniranjem. Vendar je meso še vedno pripravljeno za pečenje. Da bi to naredili, je potrebno pred pečenjem praženih oreščkov, narezan s soljo in začimbami. Z česnom lahko delate stvari drugače: nekatere gospodinje raje mesijo z zdrobljenim česnom, mešanim z začimbami, in nekdo je bolj všeč, ko je meso polnjeno s česnom. Posebno okusen je, če se seseklja na kremenčevih klinčkih česna, preden jih polijejo svinjsko, iglavico v začimbah. Načeloma lahko obe teh metod uspešno kombiniramo - najprej posodite košček mesa, nato pa ga poškodujte s česnom in drugimi začimbami, izbranimi za ta primer. Če je meso ležno - lahko ga prekrijete z zelo tanjšimi rezinami maščobe: iztisne se veliko sokovnika.

Pred peko pripravljeno meso, določenimi v folijo in tesen, vendar ne pretesno zavit v njej, po možnosti v dveh slojih. Bundle naj bi bila taka, da vsaj dno ni razrežejo, sicer ne le, da bo izhod iz vseh soka, vendar pan bo potem zelo težko sprati in kuhinja se je napolnila z dimom. Prav tako se folija ne sme prevec tesno prilepiti mesu, sicer lahko sok, ki se sprosti iz kuhane svinjine, zlomi folijo. Tukaj je recept za svinjsko meso, po katerih meso je določeno, ni direktno na folijo in podlago zelenjave, na primer, za čebulo in korenje - to ni samo bolj sočno in flavorful, vendar meso ne držijo folijo. Namesto folije za pečenje svinjine, lahko uporabite debelo steno skledo - tako da se bo izkazalo, bolj hudo hrustljavo skorjo, vendar v tem primeru bo moral nenehno zalivanje sok zbrane na dnu posode, in se prepričajte, da je vedno imela dovolj, sicer bo meso pogori.

Pekel je hladno kuhano svinjino v pečici pri temperaturi od 180 do 200 stopinj približno uro in pol. Nekateri ljudje raje ne moti mesa v tem času, in nekdo poskuša vsakih 20 - 30 minut, da pour sok mesa ali stopljenim maslom. Če v tem času je nastala zelo majhno zlato rjav, in želim, da bi bilo bolj izrazito kot prej po nekoliko praženje razširi snop na vrhu in, če je to mogoče, ali da vključuje samo top ogrevanje, vendar pri višji temperaturi, ali položimo meso kovinski pladenj in tudi povišajte temperaturo na 220 stopinj, po 20 minutah pa bo meso pokrito z okusno rumeno skorjo. Zelo pomembno je, da ne prejedite kuhano svinjino, zato je najbolje, da ga predhodno prelijete s sokom.

Ta recept za kuhanje kuhano svinjino lahko spreminjate po svoji presoji, na primer uporabite druge vrste mesa in začimb.