Kako kuhati kremno omako za špagete

Kremna omaka Za špagete je posebna kategorija med številnimi recepti. Vključiti mora maslo ali smetano, ki ji daje izrazit okus. Ta omaka je še posebej primerna za testenine in jedi perutnine. Vendar pa se lahko uporablja z vsemi mesnimi in celo pizzami.

Odvisno od sestavin lahko spremenite okus, kremasta omaka za špagete pa pridobi odtenke različnih začimb in začimb. Za pripravo kremasto omako s curryjem potrebujete minimalno količino sestavin. Vzamemo eno sladko jabolko, ga očistimo in ga razrežemo na majhne koščke. Potem smo tudi rezali čebulo in jo skupaj z jabolko pršili v maslu. Nato jim dodajte curry in še malo popražite. Nato nalijte v to mešanico smetane in potresemo sesekljano zelenjavo. Količina kreme je odvisna od gostote omake. Če se zdi preveč gosta, dodajte malo vode. To omako lahko postrežemo s piščancem ali mesom.

Italijani, veliki ljubitelji testenin in različne jedi iz njih so tudi mojstri izdelovanja omak. Vključujejo resnične italijanske sire. Kremna omaka za špageti s sirom bodo ustrezni za vse testenine. Začnemo z rezanjem kar česna, kar je mogoče, in ga cvrtimo na dobrem oljčnem olju. Medtem morate mešati štiri žolčne rumenjake in četrtino litra smetane. Dodajte pražen česen tej mešanici in jo segrevajte na nizko vročino. Dodajanje tam Sir Gorgonzola (75 gramov) in počakajte, da se topi. Potem morate dodati približno tri žlice naribanega Mascarpone. Vse je zelo dobro pomešano. Pred sluhom je treba omako posuti s parmezanom, naribanim. Pri pripravi špagetov ali testenin pripravite omako. Pripravljena omaka je zalivana in servirana na mizi.

Tukaj je primer omake, ki se kuhamo brez uporabe moke. Vzemite jajčne rumenjake in jim dodajte malo masla. Nato segrejte to zmes v vodno kopel, tako da se omaka zgosti. Ampak ne vreti. Malo več masla je treba topiti in postopoma vstopiti v mešanico jajčeca in olja. Po tem se v omako dodajo limonin sok in sol. Pred servisiranjem se filtrira. To omako je mogoče kombinirati s klasično bela omaka, ki se opravi na podlagi belega vina. Ta kombinacija je primerna za zelenjavo, ribe in morske sadeže.

Kremno omako lahko pripravimo na naslednji način. Sesekljamo s semirjenjem in ga ožemo na katerem koli olju, dokler ne postane prozoren. Če želite omako izrazito kremast okus, morate uporabiti maslo. Potem moko pražimo z vodo, tako da je konsistenca mase podobna testu za palačinke. Dodamo razredčeno moko na ocvrto čebulo in hkrati stalno mešamo tako, da moke ne gorijo. Nato zmes dodamo mleko ali smetano. To počnemo postopoma, v tankem kosu. Ne pozabite nenehno premešati omako, da postane homogena in ne sežge. Ko se zmes zgosti, dodajte sesekljano drobno zelenjavo in nariban sir z plesnijo. Kuhajte omako še nekaj minut, da raztopite sir in ga odstranite iz ognja. Lahko se postreže z mesnimi ali perutninskimi jedmi. Zelo primerna kremasta pizza omaka.

Zdaj, ko veste, kako pripraviti smetano omako, jo lahko služite za vsako posodo. Lahko dodate svoje lastne sestavine. Začimbe in začimbe bodo poseben okus. Glavna stvar je, da omako in izdelke, vključene v njeno sestavo, združimo z glavno posodo, ki ji bo postrežena. Kremno omako za špagete lahko dopolnimo z naribanim sirom, zelenjavo ali celo paradižnikom. Meso, ki je bilo v kremasti omaki, je postalo še posebej občutljivo in okusno.