Žgane gobe s čebulo in kislo smetano, s piščancem, sirah. Preprosti recepti s fotografijami

Ena izmed vrednih možnosti za kosilo ali večerjo so gobe. Odlikuje jih ne le neverjetno občutljiv okus in neprekosljiva aroma, temveč tudi odlične koristi za zdravje. Gobe ​​so vir beljakovin in hranil. Eden izmed priljubljenih receptov je ocvrti šampinjoni

Dobesedno petindvajset minut - in na mizi aromatično posodo, krepko in okusno. Champignons so gobe, ki se prodajajo v katerem koli supermarketu. Ni težav pri iskanju zapletenih sestavin. Hitro, enostavno in poceni. In kaj še potrebuje gostiteljica?

Potrebne sestavine

• Funt šampinjonov.
• Olje za cvrtje.
• Dvesto gramov čebule.
• 150 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe.
• Sol, začimbe in poper - po okusu.
• Par česna česna.

Priprava

Kako hitro in okusno kuhati ocvrtih šampinjon s čebulo in kislo smetano? Recept s fotografijo vam bo korak za korakom pokazal najpomembnejše faze kuhanja.

Hkrati bomo opazili, da se čebula nikoli ne zgodi veliko, kot pravijo kvalificirani kuharji. Pri pripravi gob ne smemo žaliti čebule. Najboljša različica rezanja so majhne slamice. Okus čebule bo prisoten v jed, vendar ne bo ustavil okusa gob.

Za rezanje gob, ocvrti šampinjoni s čebulo in kislo smetano ne prenašajo majhnih kosov. Za juho ali julienne majhne polovice prstov - odlična možnost, ampak za praženje - ne. Bolje je, da gobe vrežete na velike polovice. V skrajnem primeru, če so gobe velike, jih razdelite na štiri dele.

Izbira nafte je prav tako zelo pomembna. Če cvrtje gobe v rastlinskem olju, nikoli ne bodo goreli. Toda maslo bo šampinjcem dalo neverjeten okus. Vsaka oseba sam izbere možnost, ki je zanj bolj priporočljiva. Ne pozabite, da mora biti dovolj olja. Izkušeni kuharji prelijejo olje, tako da skoraj pokrije čebulo.

Skupaj ali ločeno? Zelo veliko ljubica, ki se je odločila kuhati ocvrtih šampinjonov s čebulo in kislo smetano, dvomi o vrstnem redu dodajanja sestavin v posodo. Strokovnjaki svetujejo, da gobe in čebulo pršijo v ločenih posodah. V tem primeru boste dobili fino opečen žarek in gobe z zlato skorjo. Če vse izdelke hkrati ožemite, boste že dobili obara, ne ocvrtega izdelka.

Po pečenju združimo sestavine v eni skledi, soli, dodamo papriko in začimbe. Polnite s kislo smetano. Dodate lahko drobno sesekljana sveža zelišča. Pet minut na počasnem ognju - in jed je pripravljen.

Šampinjoni s čebulo, kislo smetano in sira

• Gobe ​​- 500 gramov.
• Tri srednje žarnice.
• 100 gramov olja za praženje.
• 300 gramov kisle smetane.
• 170 gramov trdega sira.
• Začimbe, poper in sol (po okusu).

Opis postopka

Žgane gobe s čebulo, kislo smetano in sira kuhamo po istem principu kot gobe brez sira. Rez smo rezali čim fino in gobe so, nasprotno, velike. Pražite čebulo in gobe v ločenih ponevih. Nato jih premešajte v eno posodo. Zmanjšujemo nivo ognja na peči. Solim, dodajte različne začimbe, poper rdeče ali črne.

Šteje se še sira. Za ta recept se odločite za boljšo kakovost aromatiziranega sira trdnih sort. Pomembno je, da lahko sir zlahka potresemo v majhne slamice. Ta neverjeten izdelek bo dodal neverjeten okus za gobe in celotni jedi dal viskozno, viskozno konsistenco. Če služite ocvrtim šampinjonom s čebulo in kislo smetano takoj po pripravi, potem si sir lahko zlijete neposredno v ploščo pred vročino. Če je posoda pripravljena za prihodnjo uporabo, se sir dodaja k ponvi.

Piščančji file s čebulo, gobami in kislo smetano

Gobe ​​so hranljivo in hranljivo sredstvo. Toda če dodate piščanca, potem vam ni treba izumljati nobenega okusa. Žgane gobe s čebulo, kislo smetano in piščancem so številne gospodinje, ki želijo hitro in dobro prehranjevati svojo družino.

Potrebno bo pripraviti

• Tristo gramov gob.
• 500 g piščančjega filea.
• 250 gramov maščobne kisle smetane.
• Štiri ali pet velikih čebulic.
• Maslo za cvrtje.
• Nekaj ​​klin česna.
• Zeleni.
• Začimbe, sol, poper.

Če ocvrte gobe s čebulo in kislo smetano (po recepturi navedeni zgoraj fotografiji) zahtevajo individualne peko sestavin, ta recept je v zvezi s tem veliko lažje. Gobe ​​se razsekajo na polovici, čebula je velika semiranja. Piščančji fileti se znebijo filma, sperejo pod vodo in razrežejo na šaržne kocke. Manjši so kosi mesa, hitreje bo pečen.

Prvi v ponvi se pojavi maslo. Potem pa grenite čebulo in gobe. Pokažite vse do rouge približno deset minut. Zdaj je bil na vrsti piščančji file. Dodajte ga v gobe in čebulo. Pokažite še deset do petnajst minut. Med procesom praženja pripravljamo kislo smetano omako.

V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, sesekljan česen, drobno sesekljano zelenjavo, začimbe. Malo soljenje. Da bi dobili bolj gosto konsistenco omake, dodajte eno čajno žličko moke. Temeljito premešajte sestavine skupaj. Ostanki, ki nastanejo, dodamo samo gobam in čebulam, damo še pet minut - in posoda bo pripravljena.

Ponudili smo vam le nekaj možnosti, kako kuhati šampinjone s cvrtjem. Recepti, seveda, je veliko več. Gobe ​​so univerzalni izdelek. Tako, da se jim različnih sestavin, eksperimentiranje z omakami, stranskih jedi, začinjene dišečih zelišč in začimb, ki jih lahko dosežejo neverjetno okusne, dišeče in Izvrsten kulinarične rezultate. Bon appetit!