Priprava šampinjonov. Prostor za domišljijo

Šampinjoni pogosto obiščejo našo mizo. To je razumljivo. Ti gobi niso nikoli strupeni. So zelo dostopni. Priprava šampinjonov ne traja veliko časa. Kljub temu, da šampinjoni niso tako dišeči kot gobe, zbrane v gozdu, so zelo okusne, bogate z aminokislinami, beljakovinami in drugimi koristnimi snovmi.

Kaj lahko kuham iz šampinjonov? Juhe, Kokoši, solate, vroči prigrizki. Gobe ​​so popolnoma združene z mesom, zelenjavo, zato je paleta jedi z njimi skoraj neomejena.

Dobra dekoracija mize bo polnjene gobe. Priprava šampinjonov na receptu traja približno eno uro in v vsakem hladilniku lahko najdemo nabor izdelkov.

Potrebno bo:

• šampinjoni so zelo veliki - 1 kg;
• Kuhano piščančje meso - 200 g;
• sir - 150 g (ali 2 predelanega sira);
• čebulo po okusu;
• Yayayto;
• pire ali pšenične drobtine - 4 žlice;
• suho vino - pol skodelice;
• Francoski gorčica sladko - 1 žlica;
• sol;
• poper.

Izprte gobe so odrezane noge, drobno razrezane, ocvrte s čebulo. Če ste za polnjenje vzeli drobtinje, ga morate brez maščobe pršiti, nato pa kuhati približno deset minut in ga sito preložiti nazaj, tako da so kozarci odveč.

Od sira "kape" za gobe. Morali bi ustrezati velikosti gobastih kape.

Pripravite polnjenje. Za to zmešajte sesekljano čebulo, proso ali krompirjevo pire, čebulo, sira, sesekljan piščanec, sol, gorčico, poper.

Preklopite mleto meso v gobove kape, pokrijte s "pokrovi" sira, položite v pečico. Gobe ​​se pečejo le četrt ure.

Izkušeni kuharji verjamejo, da so kuharski šampinjoni vedno uspešni, da je pokvaril jed iz njih, je nemogoče. Tudi najbolj pogumni eksperimenti so obsojeni na uspeh.

Tukaj, na primer, bachelor sendvič, na podlagi gobovi šampinjoni. Priprava ne traja veliko časa, lahko pa jo opravi tudi izkušen kuharski strokovnjak.

Gobe ​​in čebula so razrezane na koščke. No, če so sesekljani drobno, ampak, mimogrede, ni posebej pomembno. Čebula in gobe so postavljeni v ponvi z žlico olja, ocvrte.

Medtem je hlebec razrezan vzdolž celotne dolžine, toda tako, da so polovice združene. Iz ene polovice previdno izbrati kos drobtine za izdelavo čolna, drugega pa priporočamo, da olje nekaj. Lahko je adžika, francoska ali običajna gorčica, navadna majoneza ali kečap.

Ločeno siri sira, po možnosti na tanke plošče. Gobe ​​s čebulo po 10 minutah cvrtja odstranimo iz posode, pustimo odvečno tekočino odteči. En čaj polovice gob je položen v čoln, na njih - rezana klobasa, meso ali kaj se nahaja v hladilniku. Spet gobe, in na njih - plošče sira. Pokrijte čoln z mastno polovico in jo pošljite v mikrovalovno pečico.

Za izkušene gospodinje lahko priporočamo bolj zapleteno pripravo šampinjonov.

Pripomočki iz šampinjonov.

Da bi jih skuhali, morate gobe rezati fino in jih ohladiti brez olja, dokler tekočina skoraj ne izhlapi. Potresemo 2-3 žličke mange, mučenja, dokler tekočina ne izgine.

V ločeni ponvi pečemo čebulo do zlate barve. Mango zmešajte z gobami in čebulo, po okusu dodajte začimbe, zmešajte kocke, dokler se masa ohladi. Cutlete se razpadejo, ostanite v olju do rožnate skorje. Zložite ga v pečico sauté, prelijte gobo ali kislo smetano omako, v pečici položite 10 minut.

Omako je narejeno tudi iz šampinjonov.

Moka se porjavi in ​​pusti, da se ohladi. Medtem pa na majhnih večjih grebenih grizemo in jih popržemo na veliko masla, bolj kremasto. Dodajte limonin sok po okusu, prelijte v juho. Ko vre, dodajte praženo moko in začimbe. Po 10 minutah odstranite s plošče. Bo le mešal, nato pa prelijte omako s kakšno posodo.