Kako ohraniti kumare: recepti in nasveti

Večina nas ljubi zimske praznine. Eden od najpogostejših med njimi je konzervirane kumare. Obstaja velika masa njihovih receptov, med katerimi so tako slabi kot dobri. In včasih so zelo dobre, pripravljene, za katere so zelenjava samo pozimi. Zato si podrobneje ogledamo, kako ohraniti kumare.

Najprej želim bralcu opozoriti na nekatera pravila, ki so pri izbiri glavnega izdelka nespremenljiva.

Da bi bila konzervirana kumarica okusna in dolgo časa stala pod pokrovom, je zaželeno, da se izberejo takšni plodovi, ki bodo približno enaki. Nič manj pomembna je njihova barva - temno zelena je najboljša možnost. Ne uporabljajte mehkih in mehkih kumaric - ne bodo dolgo trajali - samo porabite čas in denar.

In zdaj, ko razumemo najpreprostejša pravila za izbiro sadja, je čas, da začnemo opisati nekaj načinov ohranjanja kumar. In bi rad začel z morda najbolj nenavadnim.

Recept 1

Za kuhanje potrebujete:

• sveže kumare - 1 kg;
• voda - 1 l;
• česen - 3 stroka;
• sladkor-1 l;
• sol - 1,5 litra;
• črni poper;
• rdeči ribez (za dekoracijo);
• komarček

Vse zgornje sestavine so zasnovane za eno tri litrsko kozarec.

Kako lahko ohraniti kumare? Najprej je treba opraviti primarno obdelavo. Sestoji iz temeljitega pranja. Upoštevajte, da če kumare niso doma, je najbolje, da jih zadržite nekaj časa v vodi - približno pet ur. Medtem, naredite druge priprave: morate sterilizirati pločevinke in pripraviti zelenjavo z jagodami.

Ko so kumare pripravljene in vsebnik sterilizira, nadaljujte s polaganjem plodov. Za začetek morate na dnu kozarec postaviti grah, koper in sesekljan česen. Šele nato položite kumare. Upoštevajte, da jih je treba postaviti le navpično: na ta način jih boste lažje dobili kasneje in še več. Po tem, v vsaki kozarec morate dodati nekaj jagodičja ribeza in pokriti marinado s pokrovom. Po tem je treba kozarce sterilizirati 10 minut in nato zaviti.

Priprava marinade. Pripravljen je zelo enostavno. Za to so vzeta sol, sladkor in voda. Zmes kuhamo in vročo vlijemo v kozarce ob pravem času.

Recept 2

Zdaj bi rad opozoril bralce na to, kako ohraniti kumare, tako da so se na koncu izkazali za hrustljave in niso manj okusne kot v prejšnjem receptu. Vse sestavine tega recepta so zasnovane tudi za tri litrsko kozarec. In za to ni nujno, da bi v pločevinkah z gorčico pripravili pločevinke, kar ni koristno za vse!

Za kuhanje potrebujete:

• kumare;
• lovorjev list;
• koprena sol 2 žlice;
• sladkor-1 žlica;
• voda - 1,5 litra;
• začimbe po okusu (klinčki, koper, paprika, itd.);
• namizni kis - 2 žlici

Nato vzemite posodo, katere velikost je odvisna od količine sadja, ki ste ga kuhali. Po tem je treba kumare vliti in jih zaviti v odejo ali brisačo, pustite, da se ohladijo, dokler voda ni samo topla.

V tem času prevzemi lahko sterilizira in ko dobiš kumare, jih položite v kuhanih posodah. Tam dodajte česen, poper in lovorjev list.

Zdaj prelijte vse marinade, ki so pripravljene na enak način kot pri prejšnjem receptu. Istočasno lahko v pločevinke položite druge pripravljene začimbe. Dodajte kis. Polje tega vsebnika mora biti hitro zamašeno in ga prekriti s odejo ali brisačo, pustiti, da stoji nekaj časa.

Zelo pomembna točka ostaja obdobje, v katerem bodo pripravljene kumare pod odejo stale - skušajte zmanjšati na najnižjo možno raven, sicer se bo sadje izkazalo za mehko.