Bloki za posojilo: jam iz sliv

Dolgo časa smo imeli v vrtu, da je šla šljiva drevesa (ime sorte nikoli vedel sadove srednje velikosti, z modro, kot je bila motna, lupino, rumeno, sočno meso in majhno kost) in so bili toliko v nekaj letih, ki preprosto nimajo kam iti. Pripravili smo različne priprave - kuhali smo marmelado iz ponorov, naredili debel sok, bolj kot omako, in samo posušili del sliv in jih pili z jam. Ker je bil pridelek do sadja trdna, ni bilo mogoče reciklirati del prezrelega sliv, medu postala meso in lupina tanjša do te mere, da niti najmanjše dotragivanii napenjanje - sadja, smo storili sladkarije.

Hiše v teh letih so bile vedno marmelade iz sliv in so se tako pridelale, da niso jedli eno leto.

Jam iz slive z modro kožo izstopa zelo lepo barvasta barva, glavna stvar je, da se ne prebere, drugače se lahko pretvori v rjavo brezkončno snov.

Predlagam eno od možnosti, kako kuhati džem od umivalnika.

Na kilogramu slive, ki jo imamo, vzamemo kilogram dvesto sladkorja. Kuhanje poteka v treh fazah, z odmikom več ur (vsaj 8). Torej lahko varno zapustite bazenu z nerjavljenim džemom za noč in zjutraj naslednjega dne, da kuhamo in nato zaprite za shranjevanje.

Tehnologija kuhanja je: plodovi so mine, mi odstranimo kosti. Priprava sirup dveh kozarcev vode in 800 g sladkorja (trditve mešanju penjenja in kuhamo do narahlo podzagusteet), napolni jih potopi (vroče) in pustimo vsaj za noč odstavitev. Naslednji dan smo dali pelete na ogenj, jo segreli do vrenja in ga brez nadaljnjega kuhanja odstranili iz ognja. Ta sirup slive Pustite stati do večera, nato pa dal na ogenj in zavremo, v prahi - da jim stojijo celo do jutra. In tretjič, ne na enak način, z edino razliko, da je preostalih 400 gramov sladkorja na skodelico vode in kuhamo sirup, vlijemo v razsutem stanju s slivami, bi vse, da zavre. Vse - jam iz slive za ta recept je pripravljen, še naprej se razteza na steriliziranih kozarcih in se zapre za shranjevanje.

Prav tako mi je všeč, da bi marmelado iz sliv - prej, kot se to ne stori, potem pa sem videl originalni recept - dati, mislim, da bodo poskušali narediti - in ne obžalujem, in gre s palačinkami - samo v zraku! Nuanca je ena - poskusite, da ne za trenutek zapustite v času sladkorja, saj je marmelada precej debelejša od džem iz sliv in če vas moti, bo takoj zažgal in vsi trupi ne bodo uspeli.

Recept za to - vzemite kilogram zrelih sliv in kilogram sladkorja, pol skodelice vode in pol čajne žličke citronske kisline. Ne poskušajte storiti veliko naenkrat - kakovost se bo poslabšala, bolje, če želite, kuhajte v več sprejemih. (Mimogrede, z marmelado iz sliv iste zgodbe - več kot 2 kg hkrati ne priporočam kuhanja).

Tako zaporedje ukrepov je, kot sledi: dobro speremo-slive ločiti od semena v posodo za kuhanje marmelade nalijemo vodo in nalijemo pripravljeni sliv, zavremo in kuhamo do sladkorja za 15 minut pri dokaj visoki temperaturi, občasno premešamo. Sladkor bo dodan po porcijah (to je pomemben pogoj, zato vam svetujem, da se držite). Pour skodelico sladkorja, prvič, ko se raztopi, dodamo drugo, in tako, mešanje leseno lopatico, prelijemo celotno kilograma sladkorja. Pena, ki nastane med vrenjem srednje temperature, se odstrani. Kuhani dokler kuhani jam približno 40 minutah, je gost sirup pridobljeni, in jih odcedimo stalno tanko nit. Dodajte citronsko kislino 5 minut pred koncem kuhanja.

Ko se polije vročo marmelado v sterilizirane vroče kozarce (kar približno liter, za boljšo pripravo majhne kozarce), zaviti, da se ohladi, nato ga shranite v temnem prostoru. Med trajanjem časa bo marmelada postala želeja. Barva ustrezno kuhanega marmelada je čudovita!

Upam, da ti bodo všeč ti prazniki iz slive!