Bujno in mehko burger: recept

Kot veste, receptne peciva za hamburger "McDonald`s" je v najstrožji tajnosti. Vendar pa nekateri kuharji še vedno poskušajo narediti podobno moko za moko, z uporabo za to povsem različne sestavine. Danes vam bomo predstavili najbolj približen način priprave mehkih in okusnih predmetov, namenjenih za hitro prehrano.

Hamburger roll: recept za podrobno pripravo

Zahtevane sestavine za osnovo:

• topla kuhana voda - 1,5 gr. steklo;
• sveža mlečna maščoba - frac12-steklo;
• aktiven kvas suh - 1 mala žlica;
• sladkor iz peska - 4 velike žlice;
• sol srednje velika - 2 ščepec;
• svežega margarina ali masla - 3 velike žlice;
• pšenična moka presejena - 7 polnih očal (lahko nekoliko več);
• sezamovo seme - 20 g (za dekoracijo).

Mešanje testa

Bun za hamburger, recept ki je zelo preprosta, se izkaže za bujno, mehko in okusno le, če uporabljate le kvasovko za izdelavo takega moke. Zato je treba v eni ponvi mešati toplo kuhana voda in sveže sveže mleko, nato pa popolnoma raztopi sladkor v njih. Tako velika količina nepoškodovanega proizvoda je potrebna, da so med cvrtjem končnih zvitkov dobro porjavljene, tako da se na mestu stika z omako, kozicami in drugimi sestavinami oblikujejo gladka površina.

Ko se sladkor popolnoma raztopi, je treba v mešanico mleka vliti suhe aktivne kvasovke in počakati, da se na četrt ure umirijo. Naprej, majhen namizna sol in presejano pšenično moko. Zaradi skrbnega mešanja vseh komponent z rokami bi morali dobiti precej tesno testo. Da pecelj s sezamom Za burgerje se je izkazalo, kolikor je mogoče, bujno in mehko, podlaga naj bo zagotovo vzdrževana v vročini približno 70-100 minut. V tem času se mora masa dvigniti 2-3 krat.

Oblikovanje izdelkov iz moke

Če strogo sledite vsem zgoraj navedenim korakom, da gnetete testo, boste zagotovo dobili mehko in nežno pecivo za hamburger. Recept za ta izdelek vključuje tudi sezamovo seme. Vendar pa jih je treba uporabiti v zadnjem trenutku.

Za oblikovanje takega proizvoda morate vzeti majhen košček testa kvasa, od njega premeriti kroglico s premerom 5 cm, nato jo rahlo navlažiti in jo položiti na pecilni list, ki je zamazan s margarino. Ko so vsi peclji postavljeni na pečice, morajo biti prekriti z majhno plastjo stopljenega masla in posuti s sezamom.

Toplotna obdelava

Formirane peciva je treba pečiti v peči pri temperaturi 185 stopinj približno 25-29 minut. V tem času so popolnoma pripravljeni, postanejo rdeči in veličastni.

Končna faza priprave

Pripravljen hamburger za hamburger, recept, ki smo ga pregledali zgoraj, ne smemo napolniti s helikopterjem takoj. Pred tem je priporočljivo, da ga narežite na polovico, nato pa ga z maslom ocvrtite z maslom. In šele po tem postopku na izdelku lahko postavite vse najbolj okusne in zadovoljene sestavine, namenjene za hitro prehrano.