Tradicionalni ruski recept za natočene jabolka doma

Operite jabolka, recept s fotografijami, ki jih bomo obravnavali v našem članku, je nezasluženo pozabljena prigrizek, ki ga je nekaj lastnikov zbralo za zimo. Poskusite jih enkrat storiti, to domačo soljenje pa bo vedno med vašimi najljubšimi. Če je na vrtni parceli zoril velik poljščen sadni sad ali ste kupili žlice Antonovka ali belo zalivanje na trgu je čas, da na podlagi našega recepta namočene jabolke doma, pozimi na mizo, da služi fino, nekoliko kislo prigrizek za meso ali jih jesti za nič. Za kuhanje potrebujete sadje kisle ali sladke in kisle sorte, gosto, brez vdora in drugih pomanjkljivosti.

Preprost recept za mokro jabolka doma

Za kuhanje lahko uporabite keg ali lesena kad, in če jih nimate, vzemite le 3 litrske pločevinke. Potrebujete 6 kilogramov jabolk:

• 200 g granuliranega sladkorja;
• 50 g namizne soli;
• listi črnega ribeza ali češnje.

Na dnu kadi ali posode, kamor se odpravljate na mokro jabolko, položite z listi črnega ribeza in češnjeja, z zgornjega gosto položite plast plodov, nato spet liste in tako naprej. Po izlivu jabolk s posebej pripravljeno slanico. Vreli 5 litrov vode z dodatkom določene količine sladkorja in soli, nato pa ohladimo in prelijemo sadje na vrh. Imejte v mislih, da v prvem dni jabolk bo absorbirala veliko vode, zato si oglejte njeno raven in redno dopolnite marinado. Ko se tekočina absorbira, je potrebno pritisk na kad z vrha (to je lahko leseni krog ali navadna obrnjena plošča, na kateri je treba postaviti kozarec vode na vrh) in postaviti v toplo sobo. V nekaj dneh se bo začela zbujati jabolka. Odstranite peno na površini. Po sadju se lahko razširite v sterilizirane 3-litrske pločevinke, zaprite pokrove in jih postavite v temno hladno mesto. Konzervirana hrana bo pripravljena v približno 1 mesecu. Recept za namočeno jabolka na domu se lahko malo spremeni in dodaja druge sestavine po okusu, na primer medu ali cimetu, peščici brusnic ali brusnic. Kakorkoli že, v zimskem času vas in vaša družina zelo podobno nekoliko kislo mehko poletno sadje.

Recept za mokro jabolka z medom

Če uporabljate ta način kuhanja, boste dobili čudovito sadje z nežnim okusom, ki ima lahki namig medu. Za konzervirano hrano za zimo vzemite:

• jabolka - koliko bo šlo, vendar ne manj kot 6-8 kg;
• 12 litrov vode;
• 2 skodelice (650 g) medu;
• 100 g namizne soli.

V kadi ali na bregovih trdno postavite jabolka in nalijte slanico: zanj kuhajte določeno količino vode, dodajte med in sol. Preden vlijemo v kozarec, se mora tekočina malo ohladiti. In zdaj, kot v prejšnjem receptu, najprej postavite sadno skledo na toplo mesto, in ko se jabolka začne zbuditi, peno odstranite s površine in dopolnite slanico. Potem, dan po 3-4, zaprite pokrove in jih postavite na hladno mesto. Slastno sadje bo v nekaj mesecih popolnoma pripravljeno. Tak recept za vlažna jabolka na domu lahko preplavi novice ljubitelje, da bi zadovoljil svojo družino s starim ruskim škampom.