Kako zamrzniti cvetačo za zimo: preproste trike

Skoraj vsakdo mora biti prepričan v korist cvetače. Je bogata z beljakovinami, mineralnimi solmi in vitamini. Danes lahko kuhate na stotine okusnih in zdravih jedi. Cvetača dati kot prvo komplementarno hranjenje dojenčkom in priporočiti ljudem z boleznimi prebavil. Le tu je sezona v srednjem pasu Rusije te zelenjave zelo kratka in ni mogoče ostati sveža doma. Zato se mnogi zanimajo za vprašanje, ali se lahko zamrznjena cvetača zamrzne ali ne?

Ja, mogoče je. Hkrati bo popolnoma ohranila ne le vse uporabne lastnosti, ampak bo ostala v svoji prvotni obliki. Toda za vse, kar je potrebno, morate vedeti nekaj preprostih pravil o tem, kako, kako zamrzniti cvetačo za zimo. In morate začeti z izbiro prave glave. Biti morajo brez napak. Preden začnete zamrzniti cvetačo, jo morate oprati in namočiti v slani vodi 15-20 minut. To je potrebno, da se znebite nezaželenih hroščev in goseničarjev. In odstranite zgornje liste iz glave.

Obstajata 2 načina zamrznitve barve zelje za zimo: celi ali deli v socvetje. V prvem primeru postavite glavo v ustrezno celofansko vrečko, odstranite ves zrak in tesno zaprite. Dajte jo v zamrzovalnik. Hkrati je zelo pomembno, da temeljito posuši cvetačo, tako da presežna tekočina ne ostane v notranjosti. To lahko storite tako, da ga položite na sito ali papirnato brisačo. To zaključuje vse priprave.

Toda na drugi način, potem, ko se zelje operejo in razstavijo na socvetju, ga lahko zamrznete ali ga predhodno blanjirate. Da bi to naredili, sito spustite z njim v vrelo vodo (dodajte malo citronske kisline) 5-6 minut, nato pa - v hladno. To bo pomagalo ohraniti barvo in obliko socvetja brez sprememb. V nasprotnem primeru je ta različica zamrznitve cvetača za zimo podobna prejšnji. Sesanje cvetja postavite v pladenj na medsebojni razdalji in ga postavite v zamrzovalnik. Ko jih zamrznejo, jih lahko položite v ustrezen vsebnik.

Za shranjevanje cvetače v zamrzovalniku lahko uporabite navaden celofan ali poseben z zadrgo, da zamrznete vreče. Tudi plastične posode za enkratno uporabo so odlične. Lahko jih kupite v katerem koli supermarketu. Prav tako je pomembno upoštevati pogoje shranjevanja. Temperatura v zamrzovalniku mora biti -23 do -18 stopinj. Kot zamrznitev cvetače za zimo je možno samo enkrat in ni podvrženo ponavljajočemu zamrzovanju, je treba takoj razdeliti na potrebne dele. Biti morajo taki, da takoj uporabite vse. Z vsemi temi triki lahko cvetač shranjujete do 12 mesecev.

Frost ne samo pomaga pri ohranjanju vseh vitaminov, temveč vam daje priložnost, da se celo zime posodite s svežo zelenjavo. In najboljša stvar za te namene je zamrznjena cvetača. Recepti z njim je preprosto in enostavno uresničiti. Lahko ga samo kuhate za par ali naredite omlet z njim. Popolnoma dopolnjuje juho, pečen kruh ali zelenjavno obara. Za večino posod ni treba odmrzniti. In, seveda, lahko kuhate okusno pire za dojenčke iz nje.