Počutite se v Parizu: kuhamo meso iz piščanca v francoščini

Meso v francoščini je idealna rešitev za vprašanje, kaj je glavna hrana za praznično mizo. Pripravljen je zelo preprosto - celoten proces vas ne bo vzel več kot eno uro. Toda jed bo izšla izvrstna, z zahtevkom do pariške šik Champs Elysees. Nobenega recepta ni, kar omogoča zamenjavo sestavin in prikaz lastne ustvarjalnosti. V grščini so govedina, teletina, svinjina, puranje, pa tudi piščanec. Z paradižniki ali brez njih, z ananasami, jajčevci, gobami ali krompirjem - vedno jed je okusno. Le tri komponente ostanejo nespremenjene: luknjasta blazinica, kosi mesa brez kosti in odeja s sirom.

Zelo pomembno je izbrati prave jedi za pečenje. Če kuhate za dve osebi, lahko vzamete majhno obliko, če pa je veliko komponent, vzemite širok pladenj za pekač. Čebula in meso puščajo veliko sokov, v ozki posodi pa preprosto varijo v svojem soku. Začnemo z rezanjem 800 g filetov na tri dele in jih nekoliko grižemo z dveh strani. Da ne bi poškodovali vlaken, je bolje narediti tako, da zavijemo piščančje prsi v živilski film. Poleg tega mora biti meso iz piščanca v francoščini malo pomarinovatsya.

Na tej stopnji je vsaka pobuda dobrodošla. Marinado lahko mešate iz belega vina in gorčično oljčnega olja, začimb, soli in limoninega soka majoneze z začimbami - kefirjem s česnom. Z eno besedo, eksperimentom in vsakič, ko piščančje meso v francoščini bo navdušilo vas in vaše goste z novimi toni okusa. Drobite file v marinadi in pustite eno uro. Medtem pripravimo luknjičasto blazino. No, sira odeja za jed.

Žarnica se očisti in razreži na tanke obroče. Pladenj ali oblika je mazan z rastlinskim oljem. Pustite dno čebulne obroče. V ločeni skledi zmešajte tri stroke česna, ki so prešli s stiskalnico z 200 g naribanega sira trdnih vrst. Seveda lahko uporabite kondenziran analog tipa "Prijateljstvo", nato pa se bo francosko piščančje meso nekoliko izteklo v "sovjetskem slogu". Napolnimo sir in česen z mešanico soli in črnega popra, nalijemo 2-3 žlice majoneze. Izguba teže je dovoljena, da jo nadomestite s kislo smetano. Za okus lahko dodate sesekljane zelene kopeli, začimbe.

Zdaj nadaljujte, da sestavite posodo. Mi vzamemo filet iz marinade, rahlo ga posušimo na kuhinjskih brisačah in ga položimo na čebulo. Če imamo na francoskem dnevnem programu piščanca s ananasami, paradižniki ali drugimi nadevi, pokrivamo površino mesa z majonezo, tako da se zelenjava ne zdrsne in vztrajno drži. In kosi filetov se morajo tesno prilegati med seboj, brez velikih vrzeli. Torej, na piščančje vrčke položite ananas ali sveže paradižnike, koščke paprike, gobe ali krompirja. Toda to je po želji po izbiri.

Na vrhu piščančjega mesa v francoščini pokrijemo s sira. To ne bi smelo biti "pero", ki zapolni česenski okus piščanca. Plast kremaste mase ne sme preseči treh milimetrov. Ponev ali obliko smo postavili v pečico, vključeno v 180-190^oC. Zdaj morate počakati, da se tekočina loči in nato izhlapi. Odvisno je od širine posode, kapacitete pečice in sočnosti mesa. Ko vidite, da je sivkasto kapica sijoča, lahko pečico izklopite. Meso je treba zlahka prebiti z vilicami. Zdaj pokrijte in pustite, da se posodo pije.