Cake goveje jeter. Recept za jetrno torto s korenjem

Cake iz jetra govejega mesa ni pripravljen zelo dolgo, vendar se izkaže tako okusno, zadovoljivo in hranljivo, da ga nobeden od povabljenih gostov ne more zavrniti. Prav tako je treba omeniti, da takšen slasten izdelek ne zahteva uporabe čudnih in dragih izdelkov. V zvezi s tem je torta iz jetre iz govedine zelo priljubljena pri modernih gospodinjah. Kljub dejstvu, da ima taka jed iz desertnega imena, jo je treba na mizo služiti kot okusno in dišeče prigrizek. Prav tako je dobro za alkoholne pijače. Zato je torta iz stranskih proizvodov pogosto namenjena praznikom in praznovanjem.

Slastno jetrna torta: korak za korakom (fotografija) recept

Ta jed je pripravljen v etapah. Konec koncev vsebuje tri komponente: pecivo (palačinke jeter), smetano (mešanica majoneze s česnom) in polnjenje (porjavela zelenjava). Kako pripraviti vsak element, bomo razmislili tik pod njim. Vendar pa začnete izdelovati takšno posodo iz dišečih in okusnih palačink. Za to potrebujemo:

• sveže goveje meso jeter - 600 g;
• žarnice - 2 kosi;
• mleko, čim bolj sveže - 500 ml (300 ml v testu, ostalo za namakanje drobovine);
• lahka moko - približno 200 g;
• rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje jetra;
• jajca velika - 3 kosov;
• sol kuhana majhna, sladka paprika črna - dodajte po okusu.

Gnetenje osnov

Jetra torta govedina bo še posebej okusna, če se testo strogo gnetemo po receptu. Če želite to narediti, vzemite svež stranski proizvod, temeljito sperite, ga nežno očistite iz vseh razpoložljivih žolčnih kanalov, nato pa ga razrežite na velike koščke, ga položite v posodo za emajl in napolnite s svežim mlekom. V tem stanju mora biti jetra približno 25-35 minut. V tem kratkem časovnem obdobju stranski proizvod izgubi vso gorčino, postane bolj nežen in mehak.

Po opravljenih opravilih je treba goveje jeter narezati v mesno mletje skupaj z olupljeno čebulo. Naslednji v nastali kaši je treba dodati še jajca, kolikor je mogoče sveže mleko, majhne namizna sol, dišeča črna paprika, kot tudi presejana lahka moka. Mešanje vseh sestavin, bi morali dobiti lepo testo, skoraj enako kot za palačinke.

Toplotna obdelava substrata

Za izdelavo jetrne pogače iz goveje jeter, morate iz stranskih proizvodov izrezati 7-10 identičnih palačink. To zahteva sprejemanje ponev iz litega železa, v njej nalijte majhno količino rafinirano olje in vroče rdeče vroče. Nato v vroči krožnici nalijte tekoče testo v krožnem gibanju s pomočjo juhe. Zaželeno je, da ima takšna podlaga gladke robove, velik premer (približno enak kot ponev) in debelino pol centimetra. Po spodnji strani jetrne palačinke porjavi, ga je treba takoj obrniti z lopatico in ponoviti postopek praženja. Vse končne izdelke je treba zložiti na ravno veliko ploščo in se dobro ohladiti.

Potrebne sestavine za polnjenje

Pravilna jetrna pogača iz goveje jeter ne vključuje rastlinskega polnila. Vendar smo se odločili, da bomo to možnost izkoristili, saj bo jed z stranskim izdelkom postalo veliko bolj okusno in gladko.

Torej, potrebujemo:

• sveža korenčka velika - 4 kosi;
• bele žarnice - 4 glave;
• rafinirano oljčno olje - za cvrtje;
• slana, sladka dišava paprika - dodajte po okusu.

Priprava polnila

Jetrni recept torta s korenjem zagotavlja uporabo sveže in maksimalno sočne zelenjave. Konec koncev, tako dobite okusno in dišeče polnjenje. Tako je treba izdelke očistiti, nato sesekljati na velikem grlu (korenje) in drobno sesekljanem (čebula). Po tem je treba zelenjavo postaviti v ponev, maslo z rastlinskim oljem in pečiti na srednji vročini do zlate barve. Po izklopu štedilnika morajo biti izdelki po soli in popru po okusu.

Potrebni izdelki za smetano

Kot smo že omenili, je goveja jetra sestavljena iz treh elementov. Kako kuhati dve izmed njih, že veste, ostaja le narezek in dišeča krema za česen. Za to potrebujemo:

• 

  majoneza s srednje maščobami - približno 300 g;
• drobnjak velik - 5 kosov;
• jajca velika piščanca - 2 kos. (za dekoracijo);
• zeleni peteršilj - za dekoracijo.

Pripravite dišečo kremo

Priprava take kreme je neverjetno hitra in enostavna. Konec koncev, to zahteva samo sekanje česna česna na fini grater, nato pa jih zmešamo s srednje maščobo majoneze. Prav tako morate ločeno kuhati jajca piščanca in sperite peteršilj. Te komponente bodo potrebne za okrasitev končane torte.

Postopek oblikovanja jedi

Okusna jetra pogača se oblikuje na popolnoma enak način kot običajni sladica sladkih peciva. Če želite to narediti, vzemite plosko, a široko na premer ploščo, nato pa jo dajte na prvo palačinko od stranskih proizvodov. Mastno mora biti mazan s česnom in majonezno smetano, nato pa položite plast rjavega zelenja. Nato moramo korenje in čebulo zapreti z drugo palačinko jeter in ponoviti postopek mazanja. Za izvedbo teh ukrepov je potrebno dokler niso vse torte, smetana in polnjenje končane. Kot rezultat, morate dobiti zelo veliko in veliko torto. Njeno površino priporočamo, da popolnoma pokrijete z majonezo, nato pa lepo posujte z naribanim kuhanim jajcem in položite sveže listje peteršilja.

Pravilno podajanje mize

Po hepatični torti (popotniški recept s korenjem se bo upošteval zgoraj) bo v celoti oblikovan, ga je treba postaviti v hladilnik in ga držati vsaj eno uro. In to jedo je priporočljivo tesno pokriti s pokrovom ali globokim pripomočkom, sicer bodo vsi izdelki v bližini absorbirali okus tega okusnega in zadovoljljivega izdelka.

V eni uri je treba torto popolnoma namočiti s česnovo kremo, postati mehkejša in bolj nežna. Preden postrežemo, je priporočljivo, da se posodo razrežemo v deljen trikotnik, damo krožnike ali plošče, nato pa gostom takoj predstavimo dišečo in hranljivo prigrizek. Bon appetit!

Koristne informacije

Ni potrebno kuhati jetrne pogače s polnjenjem korenja in čebule. Konec koncev, večina gospodinjk naredi tako jed le z majonezo in česnom. Če potrebujete bolj hranljivo in hranljivo torto, potem kot polnjenje lahko uporabite ne samo porjavljeno zelenjavo, temveč tudi ocvrto gobo.