Italijanska pica, recept

Morda v vsaki državi obstaja kronska jed, nekakšna "vizitka". Za Rusijo so to palačinke, za Francijo - žabje noge in ostrige, za Ameriko - vroče pse in za Italijo - pice in testenine.

Italijanska pica je jed, ki se ljubi po vsem svetu. Seveda doma je težko narediti to jed, ki je povsem enaka kot v tradicionalnih restavracijah, vendar je tudi ročna pica zelo okusna.

Dobro pripravljeno italijansko pico testo je polovica uspeha!

Za test, potrebujete: paket suhega kvasa (približno 7-10 gramov), kozarec tople vode, 350 gramov. pšenična moka, 1 žlica. žlička oljčnega olja, sladkorja in soli. V globoki skodelici izlijte vodo, jo napolnite s sladkorjem in kvasom, premešajte in pustite stati četrtino ure. V isti skledi, v majhnih delih, potresemo prešito moko, dodamo olje in damo sol. Premešajte, da nimate kepic (lahko ga mešate), nato pa ga razprostrite na mizi in premešajte z rokami, ki so pred škropljenjem z moko. Vržejo jo v skledo, jo položijo v skledo in pustite, da se dvigne. Približno čez pol ure se zopet zmeša z moko in se raztegne v tanek krog približno pol centimetra. Vse, testo je pripravljeno. Sedaj lahko začnete pripravljati polnjenje.

Najbolj znana in priljubljena italijanska pica je recept

Za polnjenje boste potrebovali: 100 gr. sir mozzarella (lahko in drugi, vendar je to najbolje za pice in namazi pri segrevanju), 50 gr. Parmezan sir, 400 gr. sveže paradižnike, nekaj žlic suhe ali sveže bazilike in toliko paradižnikovega pasta, malo oljčnega olja, nekaj nageljnovih česen, soli in popra. Iz pripravljenega testa pokažite krog in ga razprostrite na mazanem papirju. Česen drobno sesekljamo in ga napolnimo v ponev. Tam tudi rezan paradižnik in oljčno olje, razrezane na obroče. Pokažite ogenj 10 minut, poskušajte paradižnik ohraniti svojo obliko, sol in rahlo poper. Na koncu dodajte paradižnikova pasta, premešajte, dajte omako malo kul in ga postavite na podlago. Potresemo z dvema vrste sira in pečemo na 220 stopinj v peči približno četrt ure.

Originalna italijanska pica: recept s sardoni

Za polnjenje bo trajalo: pol kilograma svežega paradižnika, čajne žličke origana, 50 gramov sardonov, oljčnega olja, popra in 200-300 gramov. sir mozzarella. Sardoni so očiščeni in oprani, kosti odstranjene iz njih in razrezane na koščke. Pladenj ali ponev je mazan in valjito testo se vpne. Podložite z oljčnim oljem in na njem napolnite rezine sardonov in kroglic paradižnika. Potresite polnjenje s soljo, poprom, origanom in naribanim sirom ter v pečici za 20 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Italijanska pica: recept z gobami in šunko

Če želite pripraviti polnjenje za to pizno ponudbo, morate vzeti: pol kozarec paradižnika, 2/3 st. žlice začimbe origano, sol, 250 gr. sir mozzarella in 50 gr. parmezan, funt paradižnika, mletega popra, sladkega bolgarskega popra, ducat svežih šampanjcev, čajne žličke svežega ali suhega bazilike in 0,1 kg pršuta. Pepper izperemo, da odstranimo semena in razrežemo na tanke obroče. Šunka se razreže na rezine 2-3 cm, paradižnik pa debele rezine. Pripravljeno testo se razprostira na pladnju za pečenje, namaže ga s paradizno pasto, potresemo origano in 1/3 naribanega mozzarella sira. Nato ga napolnite s sloji. Najprej pridejo paradižnik, nato pa paprika, še 1/3 sira, gobe, narezane, ostanke mozapele, šunke, parmezana, popra in bazilike. Če želite, se lahko nasoljevite paradižnik ali gobe.

Italijanščina pica, recept z gobami in šunka (drugi)

Polnjenje - 3 paradižnika, ducat šampinjonov, 200 gramov. pršut in mozzarella, 3 velike žlice paradižnikovega pireja. Šampinjoni razrežemo v 2-3 delih, paradižnike - debele obroče in trave s šunko. Podstavek je zmešan s paradižnikovimi pastmi in oljčnim oljem (po želji) ter napolnjen s paradižniki, gobami in šunko. Sol, rahlo poper in potresemo z veliko sira.