Kisela pesa: recepti in značilnosti kuhanja

Češnja pesa, recepti ki je precej podobna opisu kumaric za luženje, je idealna za okusno in dišečo prigrizek. Mimogrede, ni potrebno, da se ta kos za zimo. Konec koncev, to storite v samo treh dneh, in ga lahko uporabite skoraj takoj.

Treba je opozoriti, da bo kislo zelje (recepti bodo obravnavani v nadaljevanju) manj priljubljena kot kisle. Ampak zaman. Konec koncev, kuhan z uporabo ocetne kisline, zelenjava izgubi vse svoje uporabne lastnosti. Poleg tega je ta marinada kontraindicirana za uporabo za tiste, ki imajo težave z gastrointestinalnim traktom. Kar se tiče kislo zelje, je pripravljen le na osnovi naravnih sestavin, njene koristi pa so nesporne.

Okusna in dišeča pikantna pesa: kuhanje receptov

Kot je bilo že omenjeno, ta gredica postane popolnoma uporabna šele po treh dneh po kuhanju. V tem času bo kunca dobro prepojena s slanico, postala bo neverjetno okusna in aromatična.

Torej, za ustvarjanje 1-litrskega prigrizka potrebujemo:

• sveža pesa majhnih velikosti - 500-700 g;
• filtrirana pitna voda - 500 ml;
• sol plitva - 1 velika žlica brez drsnika;
• lovorjev list - 2-4 kosov;
• poper grah dišeč - 5-7 kosov;
• svež česen - 2-3 srednjih zob;
• posušeni kopeli (dežniki s semeni) - 2-3 kosi;
• poper začinjena rdeča - dodajte po okusu.

Priprava zelenjave

Pred kislo peso je treba skrbno obdelati. Za to je treba vzeti srednje korenovke in temeljito temeljito umiti s krpo. Nato je treba zelenjavo postaviti v lonec vode in kuhati, dokler mehka 1-1,5 ure. Hkrati je izjemno nezaželeno, da bi odrezalo repa sestavine. V nasprotnem primeru bo celotna bogata barva zelenjave prišla v juho, zaradi česar prigrizek manj okusno in lepo.

Po tem, ko se pesa pripravijo, jo je treba popolnoma ohladiti, nato pa olupljeni in rezati na rezine do debeline 7 milimetrov. Če ste se odločili za prigrizek za praznično mizo, potem lahko lepo sekamo zelenjavo z reliefnim nožem za sir.

Priprava slanice

Marinada za tako preprosto, toda zelo okusne prigrizke pripravljen dokaj hitro in enostavno. Za to je potrebno za okus piti pitno vodo z majhno kuhinjsko soljo in mletim poprom, jih odpeljati na vrenje, stati na peči tri minute in nato odstraniti s toplote in popolnoma ohladiti. Mimogrede, to je zelo pomembna točka, ker če napolnite kuhano peso s vročo slanico, ne boste dobili elastične in lepe prigrizke, temveč kašasto maso nerazumljivega okusa.

Postopek priprave prigrizkov

Po pripravi slanice in sladkorne pese morate takoj preiti na zelenjavno kislino. Če želite to narediti, vzemite čisto in suho litje kozarec, v njej vnesite česenove nageljne, dežnike iz suhih kopel s semeni, sladkim poprom in lovorjevimi listi. Nadalje v isti posodi morate postaviti koščke kuhane pese, nato pa jih popolnoma preliti z ohlajeno slanico.

V tem stanju je treba trdo hraniti pri sobni temperaturi tri dni. V tem primeru je priporočljivo tesno zaprite s steklenim pokrovom.

Značilnosti priprav

Če izpolnjujete vse zahteve za pripravo takšne gredice, boste gotovo dobili okusno in dišečo pikantno pese. Recepti za to predjed lahko vključujejo tudi druge dodatne sestavine. Na primer, nekatere gospodinje dodajo sveže listje ribeza, češnje in jabolka v zelenjavo s slanico, pa tudi različne začimbe in začimbe.

Prav tako je treba opozoriti, da je kislo zelje pesa za zimo pripravimo v skladu s podobnim receptom, vendar z edino razliko, da vse komponente niso nameščene v običajno stekleno posodo, temveč v steriliziranem vsebniku, ki jo je treba naknadno zaviti s posebno napravo. V tem stanju se prigrizek lahko shranjuje v hladnem prostoru za pol leta ali več.

Češnja pesa: korist okusne in dišeče prigrizke

Pripravljena prigrizek sama vsebuje vse uporabne snovi glavne zelenjave, in sicer: organske, vinske, jabolčne in citronske kisline, vitamini B1, C, A, E in B2, beta-karoten, PP in B9. Prav tako je treba opozoriti, da je kislo zelje prežeto z ogromno količino dragocenih mikroelementov, vključno s fosforjem in kalijem.

Pravilno podajanje mize

Po treh dneh je treba kuhano zelenjavo postaviti v hladilnik nekaj ur. Po tem, da so rezine dolžne položiti v globoki skledi (brez slanice), dodajte kroglice sladkih čebulic in jih potresemo z nerafiniranim sončničnim oljem. Po temeljitem mešanju vseh sestavin morajo biti takoj na mizo predstavljeni kot okusni in okusni prigrizki. Poleg takega pripravka za dom je priporočljivo, da služi pire krompir, ocvrto meso in druge vroče jedi. Bon appetit!