Pecite puranjega fileta v pečici: presenečite svoje ljubljene!

Torej, danes pecemo puranski file v pečici. Kljub dejstvu, da je to jed preprosto pripravljeno in na njem ni nobenih nadnaravnih potreb, se izkaže za zelo zadovoljivo, z vrtoglavico in prijetnim okusom. Toda sami boste lahko zelo hitro ocenili, v tem času pa bomo ugotovili, katere sestavine bomo potrebovali.

Če pecemo filete Purani v pečici in imamo približno 1 kg perutninskega mesa, potrebujemo dodatne sestavine v naslednjih razmerjih:

• voda (približno dva litra);
• sol (približno 2 žlice);
• 1 čajna žlička koriandra;
• 2 žličke posušene bazilike;
• 2 tsp. origano;
• paprika (2 žličke);
• koriander v fižolih (2 žlički);
• dva ali tri zobe. česen;
• 3 žlici rastlinskega olja;
• čajna žlička končane gorčice;
• kot tudi vroči poper na vrh noža.

Zdaj pa se obrnemo k najbolj zanimivemu - kako kuhati pečen puranski file. Recepti, ki jo bomo danes mimogrede preučili, lahko uporabimo tudi za kuhanje svinjine, govedine in nekaterih drugih vrst mesa.

Najprej je treba raztopiti sol v vodi in jo potopiti v prej oprano in suho puranje. V vodi naj ostane vsaj dve uri - to bo mesu omogočilo slinjenje.

V tem času lahko pripravite mešanico, ki jo bomo pokrivali s puranom. Vse suhe sestavine se mešajo z maslom in gorčico - dobite izredno aromatično pikantno maso.

Soljeni fileti se vzamejo, sperejo pod vodo in posušijo z brisačo. Nato moraš ptiči s česnom (kot mi pečemo puranje v pečici, to bo še bolj okusno in okusno). Zato je najbolje, da česen razrežemo na tanke plošče, skrbno naredimo tanke rezine v mesu in postavimo česen v notranjost.

Torej smo se približali zadnji stopnji. Ponev ali pekač mora biti obložen s posebno folijo, na njej položiti ptico in ga zmešati z mešanico začimb, pripravljenih vnaprej. Zaželeno je, da se enakomerno porazdeli.

Medtem ko pripravljate izdelke, pečico segrejte na največjo temperaturo. Postavimo svojo posodo in pečemo purane filete v pečici 15 minut. V tem času ne bo popolnoma pripravljen, potem pa bi morali temperaturo kuhanja zmanjšati na 250 stopinj in nadaljevati kuhanje še pol ure. Po tem poskusite s fileji purana: koliko pecite, pogosto je odvisno od kakovosti in starosti mesa, zato vam v različnih primerih morda potrebujejo drugačno količino časa. V povprečju je trajanje pečenja približno 45-50 minut.

Če bomo pečemo puranjega fileta v pečici Tako se lahko porabi v vročem in hladnem stanju. Lahko služi jed z različnimi omakami - začinjenim, kremastim, majonezom itd. Pečena perutnina je idealna možnost za tiste, ki želijo prijetno presenetiti svoja gospodinjstva ali želijo preživeti najmanj časa za mizo za goste. Delite svoje vtise in lastne trike kuhanja!