Kisli paradižnik v ponvi za zimo. Recept za kisle zelene paradižnike v ponvi

Ko se začne zacetek zelenjave zelenjadnic, vsak gospodinja išče načine, kako rešiti čim več koristnih lastnosti. Obstaja mnenje, da je najbolj pravilna trgatev kisla. Prej, samo in kuhanih zelenjave za zimo.

V tem članku bomo preučili več načinov kisle paradižnike v ponvi, njihove uporabne lastnosti. Poskusite najti svojo različico prazne.

Koristi kislega zrna

Do danes je bilo znanstveno dokazano, da takšna gredica ustvarja številne uporabne lastnosti. Ko zelenjava kisla, izločijo mlečno kislino. Razbije vlakno in zaradi tega telo bolje absorbira živila.
Bakterije, ki tvorijo v času fermentacije, postanejo fermentirane. Želodec in črevo delujejo bolje, saj so nasičeni z mikroflori. Obstaja mnenje, da so kisla zelenjava veliko bolj uporabna od kupljenega jogurta. Vitamini so v celoti ohranjeni, v nasprotju z ohranjanjem, ki jih je treba kuhati.

Zahvaljujoč kislemu kisiku se imuniteta okrepi, sladkor v krvi postane nižji, prebava se izboljša. Slanica ima tudi veliko uporabnih lastnosti. S svojo pomočjo lahko izboljša telo. Druga slanica je koristna za brisanje kože in obraza, saj so gube zmečkane, človeško telo je pomlajeno. Seveda se po prvem dogodku nič ne bo zgodilo, zato morate vsaj dva tedna izbrisati, da bi dobili rezultate.

Recept za paradižnik na hladnem

To je preprosto, okusno in prijetno prigrizek. Supermarketi ponujajo različne zelenjavne zelenjave. Vendar hočem svojo, domov in koristen. Vsaka ljubica na svoj način naredi kisle paradižnike v ponvi.

Da paradižnik na hladnem, pripraviti izdelke:

• srednje paradižnik - 1 kg 700 g;
• Česen - 5 zobčkov;
• hren - 1 list;
• dežnik - 1 kos;
• listi češnje in listne ribeze - 1 kos;
• kis - 20 ml;
• sol - 45 g;
• sladkor - 15 g.

Sestavine so označene za en 3-litrski lonec. Da bi kuhali paradižnik v ponvi, najprej skrbno operite zelenjavo. Postavite jih na brisačo in jih nato obrišite. Na mestu, kjer se nahaja pecelj, morate narediti punkcijo.

Hren in koper spravite v ponev na dno. Zdaj tesno napolnite posodo s paradižniki. V receptu je napisano približno število zelenjave: vse je odvisno od velikosti. Na tri litrski lonec boste morda potrebovali 1 kg 700 g. Vendar, če je paradižnik večji, se bo zmanjšal in obratno. Dobro napolnite, vendar to ne pomeni, da morate pritisniti zelenjavo.

Nalijte sladkor v posodo in sol, prelijte paradižnik s hladno, filtrirano (filtrirano) vodo. Zelo preprost recept za kislo zelje v ponvi. Lahko se improvizirate z začimbami in sami odločite za nekaj, kar vam ustreza.

Kislo paradižnik z gorčico v ponvi

To je hladen recept soljenje. Sestavine so vzete iz izračuna tri litre ponve. Za kuhanje potrebujete:

• paradižnik - 1 kg 700 g;
• koper - 20-25 g;
• Laurushka - 3 listov;
• list ribeza - 2 kosi;
• češnjev list - 2 kos.

Za marinado pripravite:

• sol - 20 g;
• črni poper (grah) - 5 kosov;
• sladkor - 37 g ali 2,5 tbsp. l .;
• suha gorčica - 20 g;
• voda - 1 liter.

Za takšno soljenje je potrebno vzeti rahlo nerazrezane paradižnike. Zelenjavo izberite neprekinjeno, to je brez vdolbin in razpok.

Paradižnik položite v ponev. Najprej morate dati paradižnik na dnu, nato liste lovorja, ribeza in češnje. Nato spet paradižnik.

Zdaj pripravi pickle. Voda je treba kuhati, nato pa v njej dajte sol, poper in sladkor. Vreli 5 minut, nato pa izlite gorčico in premešajte slanico, dokler se ne raztopi. Odstranite z vročine in pustite, da se marinada ohladi.

Ko je slanica postala sobna temperatura, jih lahko polijete v zelenjavo in jih položite v hladilnik. Zelo okusen kisli paradižnik v ponvi. Te zelenjave dodajo pikantni okus.

Kislo suh paradižnik

Ta recept je všeč mnogim gospodinjam. Je hiter in enostaven. Vendar pa je vrsta paradižnika nepredstavljivo, zato se ne bodo primerjali za praznično mizo. Ampak kisle paradižnike za zimo v ponvi s suho metodo so zelo okusne.

Za kuhanje potrebujete sestavine za tri litre:

• paradižnik - 1 kg 700 g;
• sol - 1 kg;
• hren - 2-3 listov;
• koper - 3 dežniki;
• češnjevi listi - 6 kosov;
• listi ribeza - 6 kosov.

Kisli paradižniki v suhih ponijah so okusni in popolnoma primerni za prigrizke. Zelenjava temeljito pere in v bližini stebel naredi zobotrebec majhen nadkoly.

V ponev na dnu postavite hren, kozarec za kozarec, češnjev in ribez. Potem pa paradižnik tesno. Plodove je treba sipati s soljo. Zdaj pokrijte zelenjavo s hrenom.

Ko pripravite sadje, postavite stiskalnico na vrh, da pritisnete. Paradižnik pustite v vročini 24 ur. Potem jih lahko položite v hladilnik. Kisli paradižniki v posodi so pripravljeni na suh način. Ta metoda vam omogoča, da shranite veliko koristnih snovi.

Babushkin recept za kisle paradižnike

Ne glede na to, kako mast zelenjavo, vendar obstaja mnenje, da so stare gredice najbolj okusne in dokazane. Za njihovo pripravo je potrebno vzeti 10 litrov vode, 1 kg sladkorja, 400 g soli, 1 čajne žličke. zemlja rdeča paprika, listi ribeza - okrog 15 kosov in okusna esenca. Paradižnik za eno tri litrsko kozarec traja približno 1 kg 700 g. Vse je odvisno od njihove velikosti. Kuhljamo tudi konjsko kremo. Potrebno je, da zelenjava ostane trdnejša.

Najprej pripravite marinado. V vodi damo sol, listne liste ribeza, sladkor, rdečo papriko, vžgejo za vrenje. Ko se slanica ohladi na sobno temperaturo, vlijemo v marinado kislinsko bistvo. Lahko se improvizirate z začimbami po lastni presoji.

V starih časih je bil zelo redko uporabljen kis, zato so zelenjavo pili veliko dlje. Zato se doda za hitrejše kuhanje. Sedaj vzemite ponev in hren postavite na dno. Dodate lahko koper, gorčico ali kaj drugega. Po vaših željah. Vendar ne dajte veliko začimb, ker bo iskanje pokvarilo vaše kumarice.

Paradižnik prelijemo pripravljeno hladno slanico in jih pošljemo na mraz. Na ta način se paradižnik za zimo v ponvi hranijo najmanj dve leti. Vendar le, če zelenjavo temeljito opere.

Kislo zeleni paradižnik v ponvi

Ta recept odlikuje izvirnost in pikanten okus. Poskusite kuhati ne samo rdeče, ampak tudi zelene paradižnike. So kot nalašč za praznično mizo ali za drugi tečaj.

Da naredite kisle zelene paradižnike v ponvi, kuhajte živila:

• koper - 100 g;
• sladkor - 20 g;
• ribez in češnjevi listi - po 4 liste;
• poper (grah) - 14 kosov;
• sol - 30 g;
• Paradižnik - 1 kg 700 gramov na tri litre.

Pripravite slanico: v liter vode raztopite sladkor in sol, dodajte začimbe, zavrite. Potem pustite, da se ohladi. V vmesnem času prelijte zelenjavo s kuhano (hladno) vodo 30 minut. Nato jih ožemite z vrelo vodo in jih položite v ponev.
Paradižnik pred pierce ali rezom na pecelj. To je zagotoviti, da se ne porušijo.

Nato jih prelijemo hladno marinado. Pokrijte in odstranite v hladilnik, klet ali balkon. Zeleni paradižnik kisla zrna v posodi je pripravljena. Ne pozabite preluknjati zelenjave, saj je na tem mestu odvisna vrsta sadja.

Nasveti

Kulinarični strokovnjaki priporočajo izbiro le trdega paradižnika za kisline. Zelenjava ni vodna, ampak mesnatost. Zato je "smetana" odlična. Bodite prepričani, da jih razvrstite glede na velikost. Če so enaki, potem proktsyatsya enakomerno.

Če vzamete zrelega paradižnika, potem po soljenju dobite zelenjavno kašo in ne zelenjavo. Ne glede na to, katera zelenjava si vzamete (zelena ali rdeča), morajo biti čvrsta. Bodite paradižnik obarvani. Na praznični mizi izgledajo odlično.

Z začimbami in začimbami lahko improvizirate. Poleg česna ali kopra lahko poskusite pikantna zelišča, ki so kombinirana s paradižniki (slanica, taragon, rožmarin, zelena). S takšnimi sortami začimb dobite originalni recept za kislo zelje v ponvi.