Domača torta `Medovik` s kislo smetano: recept s fotografijo

Občutljivi tanke skorje z izredno aromo medu in zrak, prepojen z nevsiljivo kislosti - kolač "Honey pita" s kislo smetano verjetno vsaj enkrat v življenju poskusil vsak. Ta desert se dobesedno topi v ustih in pusti zadaj presenetljivo nežen okus. Ta torta je pripravljena z različnimi kremami, vendar je najbolj priljubljen in verjetno se šteje poslastica okusno kislo smetano.

Malo o glavni komponenti

Da bi ta slastni sladica resnično občutljiv in dišeč, kot bi moral biti, z nevsiljivim medom, je potrebno ustrezno sestaviti sestavine za pripravo.

Glavna stvar pri testu je seveda med. Zelo pomembno je, da je bilo res naravno in sveže. Preverite kakovost čebelega izdelka je težko. Toda svežino medu lahko določimo z vonjem. Kar se tiče sort, je najbolje dati prednost temnemu dišečemu videzu.

Če nimate možnosti za nakup medu na trgu, se po preverjanju njegove kakovosti ne obupajte. Za pripravo torte je primeren tudi skladiščni izdelek. Ampak, če ga tam kupite, bodite pozorni na tesnost paketa.

Upoštevajte, da bodo temne sorte čebeljih izdelkov dezerti dale bolj izrazit okus in aromo.

Izbira komponent

Moka, uporabljena za izdelavo torte "Medovik" s kislo smetano, mora biti najvišja. Preden jo dodate v testo, ga je treba nujno preseči in najbolje večkrat zaporedoma.

Poskusite maslo z največjim odstotkom maščobe. Vzdržite se od uporabe margarina ali namaza - ti izdelki vsebujejo veliko količino rastlinskih maščob, zaradi česar se testo izkaže za težko.

Jajca za torto, ki jo lahko vzamete. Pomembno je, da bi morali biti sveži. Res je, da je vredno reči, da so jajca lažje pretepane.

Za pripravo veličastne in debele smetane je treba izbrati kislo smetano maščobe: ne manj kot 20%. Če uporabljate nizko kalorični izdelek, bo mešanica morala premagati precej dlje in lahko postane bolj tekoča.

Potrebne sestavine

Klasični recept za torto "Medovik" s kislo smetano najverjetneje najdemo v kuverti vsakega lastnika. Konec koncev je ta sladica priljubljena od dni naših prabab. Seveda je tradicionalni recept že toliko let precej spremenjen, vendar je glavna sestava in posebnost torte ostala nespremenjena do danes.

Preden nadaljujete s procesom, preverite, ali imate v svoji kuhinji vse potrebne komponente. Za pripravo torte za domačo torto "Medovik" s kislo smetano boste potrebovali:

• 200 g sladkorja;
• polovica masla;
• 3 žlice medu;
• 0,5 kg moke;
• 2 jajca;
• čajna žlička sode.

In za kremo vzemite:

• 0,6 kg kisle smetane;
• čajno žličko vanilina;
• 200 g sladkorja.

Po svoji volji lahko dopolnjujete z orehi ali suhimi slivami. Ta polnila bodo dezerti dali posebni prefinjenosti in pikantnosti.

Proizvodni proces bo trajal približno uro in pol. Toda za impregnacijo torte bo trajalo veliko dlje. Da bi dobili res okusno in okusno sladico, ga je treba pustiti v hladilniku 6-7 ur, in najboljše - celo noč. No, zdaj za vzrok!

Korak po korak recept za torto "Medovik" s kislo smetano

Korak 1. Postopek kuhanja se začne s predelavo sladkorja in jajc. Zmes teh komponent je treba temeljito premagati, dokler ne dobi bele snežno bele pene. Pripravite jajčno maso v posodo, v kateri boste kasneje kuhali testo. Najprimernejše je, da vzamete veliko kovinsko posodo ali posodo. Pošljite topljeno maslo, med in sodo.

Korak 2. Zdaj je čas za opremljanje vodne kopeli. Napolnite lonec z vodo in jo položite na peč. Tekočino segrejemo do vrenja in na vrhu postavimo posodo s pripravljenim testom. Med postopkom segrevanja zmes mešajte neprekinjeno, dokler ne postane temnejša in se ne povečuje.

Korak 3. Ko dosežete zahtevano konsistenco testa, dodajte približno tretjino pripravljene moke. Ne pozabite predhodno presekati. Maso dobro premešajte, odstranite ga iz majhnih kock. Kot rezultat, morate dobiti viskozno, a še vedno tekoče, pivo testo s prijetnim medom in aromo. Sedaj odstranite vsebnik iz plošče.

Korak 4. Preostanek moke položite na delovno površino, od njega oblikujte drsnik in na vrhu naredite majhen upad. Tukaj in vlijemo kuhano maso. Zdaj nežno gnetite testo in postavite moko iz robov podvozja v sredino. Zato bi morali imeti precej prožno, mehko bazo za prihodnje skorje.

Poskusite zmešati testo čim hitreje, tako da je ob koncu procesa še vedno toplo. Pripravljena masa je razdeljena na 8 enakih delov in vsaka od njih vleci v žogo. Obdelajte obdelovance v polietilen in jih pol ure pošljite v hladilnik.

Pečenje

5. Ko se testo ohladi, lahko izvlečete torte iz njega. Na tej stopnji in po peki lahko daste potreben obrazec ravnim pecivom - to ni načelo. Kot ste morda mislili, je število kosov enako številu peciva.

Korak 6. Na pecilni list postavite testeninec za pecivo in ga masirajte z maslom. Postavite valjane plasti na njo in jo pošljite v vročo pečico. Pecivo pecite 5 minut pri 180 stopinjah.

Če kosov obdelovancev ne izrežete v tekalni fazi, morate to storiti takoj po pripravi. Hlajene pecivo bo veliko težje zarezati. Mimogrede, pustite preseženo testo - ga boste morali zdrobiti v malti ali z valjčkom.

Priprava kisle smetane

Tukaj je vse zelo preprosto. Če želite pripraviti kremo, morate samo sladkorno pretrgati kislo smetano in dodati vanilin v mešanico. Glavna skrivnost polnjenja s kakovostjo je v dolgotrajni obdelavi mase.

Najprej morate premagati samo kislo smetano, nato pa v majhnih delih postopoma nalijte pripravljen sladkor. Da bi olajšali nalogo, jo lahko mletite s kavni mlinček. Premijemo kremo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Zato morate zapustiti bujno, lahno in kosovno mešanico. Pravilno kuhana krema ne pade in ne izteče ven, to je, da ima dobro stabilnost in odlično ohranja obliko. Na splošno lahko vizualno določite svojo pripravljenost.

Oblikovanje okusne torte "Medovik" s kislo smetano

Po pečenju ohlajenih in impregnacije pripravite, lahko začnete sestavljati sladico. Na poslužku posodite najmanjšo plast in jo pestrirajte z kislo smetano. Če želite, lahko za sočnost impregnirate skorje z vašim najljubšim sokom ali vinom. Ne pozabite, da tekočina ne sme biti preveč, sicer bo sladica samo pokvarila.

Izpraznite vse piškote z polnjenjem, dokler obdelovanec ne dokončate. Z ostalimi smetmi zbrati torto na vseh straneh. Izravnalno rezilo ali preprost nož pomagajo izboljšati površino. In na koncu sladice je treba posuti z zdrobljeno drobtino, levo od peciva.

To je vse, torta "Medovik" s kislo smetano je pripravljena! Na splošno ni nič preveč zapletenega v tem procesu. To je morda najboljši recept za torto "Medovik" s kislo smetano. Konec koncev, za kuhanje na njej nežen in veličasten sladica z lahkoto bo lahko tudi tisti, ki se prej niso ukvarjali s pečenjem.

Nazadnje je treba opozoriti le na to, da je pečena poslastica več ur v hladilniku.

Piškotek "Medovik"

Impresivna torta iz mehkih peciva ima res čudovite oblike in pameten videz. Ta sladica se zdi presenetljivo nežna s svetlimi okusi.

Za pripravo piškote "Medovik" s kislo smetano boste potrebovali:

• kozarec medu;
• eno in pol kozarca sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• 1 kg kisle smetane;
• 4 jajca;
• 2 kašičice sode;
• 0,8 kg moke.

Ukrep

Razlike pri pripravi kisle smetane za "Medovik" ne: samo kisli mlečni izdelek morate dodati s sladkorjem v gosto konsistenco. Toda torte so zelo različno.

Intenzivno grizite jajca s sladkorjem, nato pa jim dodajte med, sodo, sol in prešano moko. Nežno premešajte zmes, dokler ne dobite podobnega testa v skladu s kislo smetano.

Posodo za pekač namažite s pomočjo olja ali pokrova s ​​posebnim papirjem. V njej nalijte tretjino pripravljenega testa in postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo vsak piškot 10-15 minut.

Kuhane piškote je mogoče dodatno razrezati na več kosov. Hladno ohlajeni koruzni kosmiči s kremno kremo. Zdaj ostaja samo okrasiti kuhan sladek. In vam pomagajo na tej fotografiji klasične torte "Medovik" s kislo smetano. Čeprav lahko po lastni presoji pokažete svojo kreativnost in naredite sladico.