Solyanka s prekajenim mesom: recept. Kako kuhati hren s prekajenim mesom

V eni od serij je protagonist nekoč rekel, da mora biti vsaj enkrat na dan juha v želodcu. Stavek je malo duhovit, a nekoliko resničen. Juhe so ena izmed najbolj potrebnih jedi na mizi. To je dobra priložnost za dodajanje moči in moči celotnemu telesu. Skoraj vsaka država na svetu ima svojo nacionalno juho in je pripravljena iz izdelkov, ki so tam razdeljeni. Velika priljubljenost med državljani različnih držav uživa v hlačah z dimljenimi izdelki. Recept za kuhanje ne obstaja samo. Lahko je meso, ribe, zelenjava, hodgepodge. Mnogi zmedejo to jed z ruskim rassolnikom. Obstaja podobnost, le v naši različici, poleg mesa in zelenjave, dodamo tudi krup. In odkar je v Rusiji začel jesti paradižnik, se je pojavil na naši mizi solyanka.

Assorted Solyanka

Ta vsebuje veliko kalorij, hranljiva in hkrati zelo uporaben juha - Salt s prekajenim. Recept za kuhanje je naslednji. Potrebujemo prekajeno meso, odlična svinjska rebra. Ham, prekajene klobase, klobase morajo vzeti dvesto gramov. Potrebovali boste tudi okoli osem majhne kumare, tri velike krompir, srednje čebulo, približno štiri žlice paradižnikove paste, pol pločevinko oliv, koščic, srednje limone, lovorjev list, sol in poper v prahu - po okusu.

Postopek kuhanja

Priprava ekipe za hodgod z dimljenim mesom ni hitra. Postopek se začne z rebri. Nalijte jih v žlico vode in jih položite. Pri počasnem požaru kuhajo približno eno uro. V tem času skrbno očistite zelenjavo, pranje in rezanje. Krompir - lahko rezine ali brusochkami, pa tudi kocke. To je po presoji gostiteljice. Ko pripravimo juho s prekajenim mesom, dodamo krompir. Luchok sečnjo in rahlo popražite v katerem koli olju in dodajte tudi juho. Vse klobase, malo prežvečite prekajeno meso in malo popražite. Postopoma dodajte paradižnikovo pasto in premešajte. Vse to se ohladi na nizki temperaturi največ 5 minut. Potem je vse navedeno v bujonu. Kumare, če nimajo debele kože, takoj razrežejo, če ne, potem je bolje najprej očistiti. Postavimo jih v ponev z juho in vse kuhamo 10 do 15 minut. Zaželeno je, da oljke na polovici ali celo boljši z obroči. Dodajte jih v juho 3-4 minute, dokler niso pripravljeni. Torej je pripravljen hodgepodge s prekajenim mesom! Recept, kot vidite, ni zelo zapleten. Pred serviranjem dodajte kislo smetano, krog limone in potresemo z vsemi zelišči.

Solyanka v gruzijščini

V vsaki državi je ta juha pripravljena na različne načine. V Džordžiji je precej drugačen hodgod s prekajenim mesom. Recept izgleda takole. Potrebovali bomo: prekajeno meso s kostmi, najboljšo jagnjetino, paradižnikov pire - nekaj žlic, vložene kumarice - približno 5 kosov, čebula - srednje glave, srednje velika krompirja - okoli 6-7 kosov, paprika poper, lovorov list in limone z olivami.

Kuhanje, kot v Gruziji

V ponev z mrzlo vodo smo postavili dimljeno meso na kost in kuhamo pri nizki vročini od ene do ene in pol ure. Mnoge ljubice vedo, kako kuhati solato s prekajenimi izdelki, vendar tukaj v tem primeru je recept nekoliko drugačen. Medtem ko se juha pripravi, je treba zelenjavo očistiti in očistiti. Luchok drobno sekamo in pustite ves krompir. Nato nalijte čebulo in jo segrejte v ponev z ogretim oljem, nato dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte 10 minut pri nizki vročini. 10. Kumare lahko podrgnite v mešalniku ali pa uporabite višjo. Ko je juha pripravljen (meso mora popolnoma odstopati od kosti), dodajte krompir in kuhajte še 15 minut. Nato razprostrite sveže, naribane kumare in celih oljk. Potem spet kuhamo približno 5-10 minut. 5 minut pred pripravljenostm dodajte vse začimbe. Pripravimo se. V ploščah, ki se širijo na ta način: celoten krompir, velik kos mesa, nato juho, krog limone, žlica kisle smetane in dodate zelenjavo. V tem primeru bo koriander dober.

Solyanka v multivarku

Slastno in uporabno je kuhano v solyanki s prekajenim mesom. Recept je to. Bomo potrebovali svinjska rebra, prekajene, paradižnikov pire - približno dve žlici žlice, kumarice - približno štiri kosi, krompir - 3-4 kosov, eno srednje korenje, srednje čebule, poper črni poper, lovorov list, limone, štiri kumarice, tretjo banko olive brez jame.

Multivark za reševanje

V posebni ponvi pour vodo in damo prekajene svinjske rebra. Na multivarku izberemo način "Drenjavanje" in določimo čas kuhanja - 40 minut. Medtem ko je juha pripravljena, moja, očistimo in razrežemo vso zelenjavo. Krompir se prednostno razreže na kocke, korenje - plitva slama, čebula je najbolje narezana. V posodo z ogrevanim oljem najprej razpršimo žarek in rahlo popržimo. Nato dodajte korenje, paradižnikovo pasto in še enkrat vse obara na zelo počasnem ognju približno 10 minut. Odkupite kumare in jih pečite na rezini. Ko je juha pripravljen, krompir in preobleko iz ponve v krožnik položite nazaj v režim "gašenje". Čas je 25 minut. V tem času lahko oljke in limone razrežete v tanke kroge. No, to je skoraj pripravljeno in pripravljeno za pršut z dimljenimi izdelki v multivarketu! Ko je določen čas konec, pustite, da se posoda piva za nadaljnjih 15 minut in se nato razširi na plošče. Pred serviranjem dodajte kislo smetano, olive, krom iz limone in kruh kopra.

Naše babice so kuhale juhe v peči. Zelo uporabne jedi so bile pridobljene. Recept za kuhanje soljenega mleka po receptu babice ni preveč drugačen. Prvič, na enak način mesno juho. Svinjski dimljeni rebiki so za njega primerni. Nato dodamo sesekljan krompir in spet za 10 minut vse kuhamo. Potem je postavljena pečenka, pripravljena iz paradižnikove paste in čebule, in fino naribane kumare. Takoj dodajte začimbe (poper, sol, lovorjev list) in juho prenesite v vrenje. Takoj, ko začne vreti, odstranite s plošče in pokrijte posodo z nekaj toplo (odejo, suknjičem) ali pa jo preprosto vstavite v rahlo segreto pečico. Pustite, da se pari približno 40 minut. Solyanka se izkaže za zelo dišeče. Ponujamo mu mizo s kislo smetano, limono in zelenjavo. Lahko dodate koper ali zeleno čebulo.