Kako kuhati riž pravilno za okras: priporočila, metode, recepti in pregledi

Riž je zelo priljubljena žita. Kljub temu, da se goji v jugovzhodni Aziji, je priljubljena in znana po vsem svetu. Mnoge gospodinje se sprašujejo, kako pravilno kuhati riž na okrasu? Pravi odgovor je, da je način kuhanja odvisen od vrste. To podrobneje razmislite in ponudite nekaj preprostih receptov.

Navadne sorte riža

Obstaja več kot tisoč vrst tega žita. Vsaka od njih je namenjena kuhanju nekaterih jedi. Poleg tega imajo različne sorte riža svojo lastno tehnologijo, kako pravilno kuhati riž za okras.

Rjava sorta je zelo dišeča in je pripravljena dlje kot polirane vrste. Z njim morate potegniti. Toda jedi iz nje so zelo okusne.

Najbolj priljubljen in tradicionalen je dolgozrnati riž. Obstaja več vrst, ki nam poznajo.

Eden od najpogostejših je dišeči jasmin. Uporablja se v orientalskih jedeh.

Drugi razred dolgozrnatega riža je basmati. Zahvaljujoč njeni oranžni aromi in krhkosti je to najboljša možnost za kuhanje pilaf. Skrivnost njegovega uspeha je, da po zdravljenju stari eno leto.

Mojstri aktivno uporabljajo okroglozrnati riž.

Ena najpogostejših sort je camolino. To je egipčanski krup. Pri pripravi ga morate najprej ogrejati. Zahvaljujoč temu rižu se ne boste držali skupaj, dobili boste edinstven okus in občutljiv okus.

Italijanska sorta arborio se uporablja pri pripravi juhe in rižota. Ta drobnjak lahko popolnoma absorbira okuse in okuse vseh sestavin jedi. Kdaj kuhanje riža dobi kremno teksturo. Jedi so zelo nežne in kremaste.

Najbolj škrobni riž je lepljiv (sladek). V procesu kuhanja se krup popolnoma raztopi in postane konsistenca, kot testo. Ta polizdelek je odlično valjan. Običajno so pripravljeni krekerji ali patties moti.

Nenavadne sorte riža

Eden od tipov - črni riž. To je dve vrsti - tajski in Nanking. Prvi od teh se uporablja pri pripravi drugih tečajev in solat, drugi pa za sladice.

Rdeči riž ima izrazito oranžno aromo. Uporablja se kot stranski krožnik.

Divji riž je resnična najdba. Dobro gredo z mesom in ribami. Toda končni rezultat bo odvisen od pravilnega kuhanja riža na okrasu. Po mnenju lastnikov je za kuhanje potrebno veliko časa. Le v tem primeru bo razkrila svoje edinstvene okusne lastnosti.

Kako kuhati rožljiv riž za okras

Obstaja več kuhalnih pravil. Dovolite nam več podrobnosti o njih.

Prvo pravilo. Potrebno je vzeti dolge sorte zrn.

Drugo pravilo. Ni priporočljivo dodati veliko vode. V nasprotnem primeru dobite gumijasto in neprilagojeno stransko krožnik. Če je tekočina majhna, morate dodati vrelo vodo ali pustiti riža pod pokrovom, ko izklopite ogenj.

Tretje pravilo. Riž prelijemo samo z vrelo vodo.

Četrto pravilo. Vrelo vodo polijemo pol ure, nato speremo. Ta postopek se priporoča večkrat.

Peto pravilo. Pripravite riž pred kuhanjem.

Mnenja priporočamo zajema vodo, tako, da je njena višina 1 cm nad rižem, ne odpirajte pokrova, dokler se izdelek se kuha in levo po kuhanju končnega jed, da napolni. Ne pozabite na sol. Prav tako je nasvet za kuhanje riža za par.

Nudimo odličen recept. Nalijte malo olja v kosino. Dodamo sesekljano čebulo, korenje in kosi fižola (200 g). Pripravite zelenjavo nekaj minut. Izperite kozarec dolgozrnatega riža, popolnoma izpraznite. Za nekaj minut žgajte grmičevje z ostalo zelenjavo. Nato nalijte pol ali dva kozarca vrele vode. Kuhajte pod tesno zaprtim pokrovom.

Pilaf s bučo

Prvič, poglejmo, kako vreti dolg riž na okras:

1. Sproščite grmovje s hladno vodo pet do sedemkrat. Tekočina naj postane pregledna.

2. Nalijte drobljenec, tako da je voda višja za 2 centimetra. Sol in tesno zaprite pokrov.

3. Vključite kuhalno območje na največ in kuhajte riž pet minut. Nato zmanjšajte toploto in pustite četrtino ure.

4. Izklopite kuhalno ploščo in pustite riž pet minut. Dodajte olje, ponovno premešajte in zaprite pokrov. Pustite riž na peč.

5. Dvajset gramov buče v srednjo kocko. Mleto korenje in čebulo, pečite pet do sedem minut. Zdaj lahko dodate bučo. Kuhajte ga petnajst minut na majhnem ognju. Dodamo sliko. Pilaf s bučo je pripravljen.

Kako kuhati riž s rižem na okras z zeleno čebulo

1. Krupa (200 g), da se olopi s vrelo vodo in sperite s hladno vodo. Priporočamo, da ta postopek večkrat ponovite.

2. Nalijte riž 300 gramov vode, jo zavrite in pustite dvanajst minut. Pokrov mora biti tesno zaprt. Požar je potreben povprečen. Po dvanajstih minutah poglej v ponev. Če ni tekočine, je riž popolnoma pripravljen. Nekaj ​​soli in dodajte maslo.

3. Za nekaj minut žgajte sesekljano čebulo in korenje. Mleto zeleno čebulo, dajte v ponev in dodajte riž. Temeljito premešajte in takoj služite na mizi. Okras je pripravljen.

Pilaf s paro rižem, poprom, fižolom in zelenim grahom

Priporočljivo je pripraviti to jed iz posebnih žit. Posebej je obdelan s paro. Izkazalo se je krušljivo in okusno posodo. Najprej, poglejmo, kako variti parjen riž na stranski jedi:

1. V ponev s debelim dnom, nalijte trn in prelijte vodo. Priporočeno razmerje: en del riža in 1,25 vode.

2. Ponev je postavljen na močan ogenj, vendar ni pokrit s pokrovom. Po vrenju vode zmanjšajte ogrevanje.

3. Pokrijte posodo in kuhajte kruh na majhnem ognju za dvajset do petintrideset minut. Nato dodamo sol in maslo.

4. Medtem ko je ječmen kuhana, prepražimo v ponvi kocke papriko, grah, sesekljano čebulo, stročji fižol in koruzo. Pour riž in temeljito premešajte. Dišeči in drobni okras je pripravljen.

Pilat "eksotična"

To jedo priporočamo kuhati s črnega riža, ker se ta okras vedno dobi krhko. Dročge lahko dajejo pilaf nenavaden okus in izviren videz. Kako pravilno kuhati riž za okras? Lažje kot se zdi, vendar dlje v času.

1. V hladni vodi namakajte čašo črnega riža in pustite čez noč. To bo ohranilo vse uporabne lastnosti zrn.

2. Zjutraj nalijte tri skodelice vode v posodo za emajl, jih zavrite, dodajte sol in prelijte trn. Pokrijte in pustite kuhati na majhnem ognju v štiridesetih minutah. Mešajte, da ni potrebno.

3. Črno riž se mora po kuhanju štirikrat povečati.

4. V jedilni pekač pečemo slanino, čebulo in česen. V desetih minutah dodajte zamrznjeni fižol in koruza. Sprite malo, dodajte kuhan riž in maslo. Postrezite z rezinami avokada, posujte z zelišči.

Pilau "Večbarvna"

To jedo je priporočljivo izdelovati iz bele in črne žitarice. Kako kuhati riž na stranski krožnik v tem primeru? Najprej morate pripraviti črni riž, pol ure pred koncem kuhanja pa položite na ploščato belo dolgozrnato zrno. Nato zmešajte vse s soljo in maslom. V takem pilafu ne morete dodati začimb, zelenjave in korenin. Zahvaljujoč kombinaciji sort riža, se izkaže, da je izvirno za okus in zelo lepo.