Oladushki v mleku - sploh ni težko

Palačinke so zelo stara jed. Verjetno se torej testo za palačinke razlikuje za neomejeno število receptov. Lahko ga damo na vodo, mleko ali sadje, uporabite za njo kefir, kvas ali pivo. Grozdi sami so lahko sladki ali slani. Skratka, zelo priročna jed, ki ni omejena na stroge recepte.

Seveda je najbolj priljubljena muffins iz mleko. Mleko lahko vzamemo tako sveže kot kislega. V celoti bo steklo. Še vedno potrebujem 4 jajca, približno 6 žlic moke, vrečko vanilinega sladkorja in navadnega sladkorja po okusu. Zmešajte skupaj v mešalniku, dodajte prašek za pecenje (ali soda s kisom), znova žvečite. Testo je pripravljeno. Pečemo palačinke v vroči ponvi. Izkazalo se je, da so zračne in zelo bujne.

Na splošno lahko palačinke z mlekom kuhamo na različne načine. Večja gostota v doslednosti je pripravljena na enak način kot v prvem receptu, vendar se pri tem upoštevajo tudi drugi podatki o proizvodih. Vzel bo kozarec moke in toplega mleka, 50 g rastlinskega olja, 1 jajce, pecilni prašek. Prvo, mleko pretepla z jajcem in soljo, postopoma se vpije masa, na koncu pa se dodajo rastlinsko olje in prašek za peko. Če je testo zelo debelo, ga lahko razredčimo s toplim mlekom ali gazirana voda. To testo bi moralo stati četrto uro v toploti. Pripravite palačinke v mleku z lahkim ognjem. Testo je težko, pri visoki temperaturi pa lahko spali zunaj, vendar znotraj ostane vlažno. Ker v receptu ni sladkorja, je najbolje, da služi tako jed z nekaj sladko: med, marmelado, jogurt.

Palačinke na mleku so lahko sadje ali zelenjava. Še posebej dobro so poleti, ko ni pomanjkanja sveže zelenjave in sadja. Najlepše so, morda, palačinke korenčkov na mleko. Takole jih skuhamo. Surova korenje (približno kilogram) mešanice. Nekateri pa naredijo pire krompir začinjene korenje. Toda to je stvar okusa. V pireju nalijte pol skodelice toplega mleka, položite vrečo kvasovk, pol skodelico moke, 50 g rastlinskega olja, sladkor po okusu, sol. Pustite pol ure, da se pripravi testo. V njej vnesemo dve dobro pretepljeni jajci. Pečemo takšne palačinke na srednji vročini in postrežemo s kislo smetano. So zelo svetle, sočne, koristne.

Za isti recept lahko pripravite palačinke z jabolkami, hruške, bučke.

Prvotni okus je zelenjavna ali običajna palačinka, narejena na mešanici mleka in paradižnikovega soka. Za njihovo pripravo bo storil kateri koli od zgornjih receptov. Samo mleko morate vzeti polovico, in toliko - paradižnikov sok. Poleg prijetnega okusa bodo taki izdelki proslavljeni s svetlo barvo.

Kaj storiti, če res želite palačinke in v hiši ni mleka ali jajc? Pripravite se palačinke na vodi. Tak izdelek je zelo okusen, vendar ga dolgo ni mogoče shraniti: okus bo izginil. Zato se takoj pripravimo. Vzamemo popoln kozarec tople vode. Če je peneče - odlično. Testo se bo izkazalo za zelo bujno. V njej dvignemo sladkor, paket suhega kvasa, žlico moke. Stojimo četrt ure. Dodajte preostanek moke (približno približno eno in pol skodelic), premešajte, ponovno pustite, da stoji četrt ure. Testo postane tekoče, mehurček. Razpršite v ponvi z žlico in slažite palačinke na njej. Če želite, da so še posebej bujni, lahko pokrijte pokrov s pokrovom.

Takšne frittere lahko pojedo celo v Lentu, saj ni nobenega "hitrega" izdelka.

Palačinke so celo meso. Ne verjemite mi? Poskusite mešati kilogram mletega piščanca z jajcem in začimbami, dodati tri žlice moke ali škroba, tri žlice kisle smetane ali majoneze, začimbe. Tovrstni ostružki so ročno izdelani, cvrtje po majhnem ognju. Kislina, nenavadna, okusna. Lahko jedo tako vroče kot hladno. Bon appetit.