Kako narediti palačinke na kefir prokishemu?

To je zanimivo palačinke na jogurtu

Najlažji

Če se jogurt dolgo časa zadrži v hladilniku, ga takoj ne vrzite. Nič se ne sme izgubiti, zlasti hrana.

Če si želite ogledati to, lahko poskusite kuhati palačinke na kefir prokisshem. Če želite to narediti, morate naslednje izdelke: pol-litrski vrečo starega jogurta, dva surova jajca, skodelico moke, 50 gramov sladkorja, 6 gramov sode bikarbone, ščepec soli in malo rastlinskega olja.

Pripravite to jed, ni težko. Potrebno je le:

1. V prostorni posodi kombinirajte kefir, sol, sladkor in dobro premešajte.
2. V ločeni skledi premijete surova jajca in jih dodajte v skupno mešanico.
3. Odstranite moko in jo prelijete s sokovi.
4. Kombinirajte izdelke in temeljito premagajte z mešalcem ali tradicionalno vrečko. Testo bi moralo biti podobno tekoči kisli smetani. Če dobite malo debelejši, je bolje dodati malo vode.
5. Palačinke na jogurtu so pečene na enak način kot navadne. Če želite to narediti, potrebujete samo dobro greto ponev, zamazan z oljem.

Palačinke so tanke in zelo dišeče. Dobro jesti z medom ali marmelado.

Kako je bolje narediti?

Da bi se palačinke na kefirju prokishem izkazale za slastno in zalivanje z usti, morate upoštevati določena pravila. Stopnja fermentacije mlečne komponente tukaj nima posebne vloge. Glavna stvar je, da pravilno pripravimo testo. Skrivnosti so zelo preproste:

1. Ne smemo pozabiti, da uporaba fermentiranega mleka povzroči, da je testo bolj tekoče, zato se bodo palačinke izkazale za tanke.

2. Peroksidiziran jogurt spodbuja močnejše pline, kar posledično povzroči želene luknje na končnem izdelku.

3. Ne pozabite na soda. Njegova prisotnost povzroča dodatno fermentacijo in pojav ogljikovega dioksida. To je še en razlog, zakaj se mehurčki pojavijo v testu.

4. Tudi če se zdi, da je testo normalno, se voda ne bo poškodovala. To bo zagotovilo, da bodo palačinke čim manjše.

In ko je testo pripravljeno, je vsa pozornost namenjena procesu pečenja. Na tej stopnji postopka je glavni dejavnik ponev. Biti mora čist, brez prask in po možnosti s premazom, ki ne drži. Poleg tega je treba zapomniti, da je pečenje treba opraviti šele po močnem ogrevanju.

Zanimiva možnost

Obstaja še en način, s katerim lahko naredite palačinke na kiselem kefirju. Recept v tem primeru bo nekoliko drugačen. Potrebovali boste naslednje izdelke: kozarec kefirja - toliko mleka, 75 gramov sladkorja, 1 jajce, frac12- čajna žlička soli in sode, kozarec moke in rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

1. Kefir se je rahlo segrel, nato pa mu dodamo še polovico te sode, ki je pripravljena za valjenje. Po temeljitem mešanju lahko dodate preostalo količino in zaključite postopek.
2. Dodajte jajce v jogurt. Bolje je, da vnaprej vzamete iz hladilnika, da se lahko malo segreje.
3. Sedaj morate napolniti mešanico moke, sladkorja, soli in konca.
4. Ločeno zavrite v mleko in jo dodajte v skupno maso. Ta stopnja se lahko šteje za zadnjo. Zdaj je testo pripravljeno za pečenje.
5. Ponev namažite z rastlinskim oljem in ga dobro segrevajte.
6. Nato namažite malo testa in ga pokrijte.
7. Po nekaj minutah obrnite palačinko, vendar ponve ne potrebujete.

Rezultat je presenetljivo debela in okusna palačinka. Lahko ga pojedo s čim. Tukaj je vse primerno: maslo, kisla smetana, marmelada ali samo vroč čaj.

Točno glede na načrt

Začetne gospodinje morda še ne vedo, kako kuhati palačinke na kislo kefirju. Recept s fotografijo v tem primeru bo pripomogel k temu, da bo vse v redu.

Poskusite lahko naslednje razmerje komponent: frac12 litrov kefirja, eno in pol do dve kozarci pšenične moke, 4 jajca, čajna žlička praška za peko, 50 gramov sladkorja in 15 gramov rastlinskega olja.

Zaporedje korakov je naslednje:

1. Kefir prelijemo v prostorno skledo.
2. Postopoma v majhnih delih dodamo moko, počasi mešamo.
3. Dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem.
4. Vpišite preostale komponente, ne da bi prekinili postopek. Zadnja je olje.
5. Zdaj ostane le metodično, po eno, da se žganje palačinke na obeh straneh.

Dobljeni izdelek lahko preverite s fotografijami. Če bi se vse opravilo pravilno, potem bodo na ploščici tanke palačinke, vse prekrite z majhnimi luknjami. V nasprotnem primeru je treba učni proces ponoviti, vendar bolj previdno.